خواص جوانه شبدر

خواص جوانه شبدر طریقه مصرف و عوارض پودر جوانه شبدر برای چاقی همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

آشنایی با جوانه شبدر

جوانه شبدر یکی از بهترین انواع جوانه های حاوی مقادیر بالای ویتامین است که خطر ابتلا به سرطان

و پوکی استخوان را کاهش می دهد، به لاغری و کاهش وزن کمک می کند و برای درمان کم خونی مفید می باشد.

جوانه شبدر حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر،

اسید فولیک، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، سلنیوم، فیتوکمیکال‌ها، ایزوفلاون‌ها و … است.

جوانه‌های شبدر می‌توانند نیاز‌های فیبری بدن شما را برطرف کنند. از جمله خواص جوانه شبدر می‌توان

به درمان کم خونی، ضد سرطان، کاهش وزن، درمان افسردگی و پیشگیری از پوکی استخوان اشاره کرد.

خواص جوانه شبدر در طب سنتی

طبیعت جوانه شبدر گرم و تر می باشد. جوانه شبدر حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، ویتامین های B، ویتامین C، ویتامین K، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، روی، سلنیوم و فیبر می باشد.

صد گرم جوانه شبدر دارای سی و شش کالری است و بسیار کم کالری است.

جوانه شبدر (به انگلیسی : clover sprouts) در واقع همان بذر جوانه زده گیاه شبدر است که به عنوان یکی از بهترین منابع سرشار از پروتئین شناخته می شود.

جوانه شبدر یک منبع غنی از ویتامین C است که خاصیت ضد التهابی دارد و به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی پوست را در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت کرده و خطر ابتلا به آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.

جوانه شبدر دارای خواص ضد التهابی است و به پیشگیری و درمان بیماری های پوستی از جمله اگزما و پسوریازیس کمک می کند.

مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در جوانه شبدر به تقویت فولیکول های مو و افزایش رشد آن ها کمک می کنند.

یکی از بهترین راه های درمان چاقی و اضافه وزن، داشتن یک رژیم غذایی سالم می باشد؛ جوانه شبدر بسیار کم کالری است و به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کم می کند.

استروژن گیاهی موجود در جوانه شبدر، درست مانند استروژن موجود در بدن زنان است؛ جوانه شبدر به درمان سندروم پیش از قاعدگی کمک کرده و یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش علائم دوران یائسگی و ورم پستان شناخته می شود.

مقادیر بالای ویتامین K موجود در جوانه شبدر به افزایش تولید پلاکت کمک کرده و روند لخته شدن خون را بهبود می بخشد.

جوانه شبدر یکی از بهترین مواد غذایی برای بهبود گردش خون و سم زدایی کبد است که به درمان بیماری های کبد از جمله کبد چرب کمک می کند.

جوانه شبدر به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و به دلیل مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی که دارد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

جوانه شبدر حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی مانند فیتوکمیکال ها و ایزوفلاوون ها هستند، این ترکیبات به طور مستقیم باعث کاهش سلول های سرطانی در بدن شده و خطر متاستاز سلول های سرطانی را کاهش می دهند.

مقادیر بالای آهن موجود در جوانه شبدر به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و کم خونی یا آنمی را درمان می کند.

آهن موجود در جوانه شبدر به بهبود گردش خون و افزایش اکسیژن رسانی در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را کاهش می دهد.

جوانه شبدر منبع خوبی از کلسیم است که به تقویت استخوان های بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان را کاهش می دهد.

مقادیر بالای فیبر موجود در جوانه شبدر به کاهش کلسترول خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای فیبر موجود در جوانه شبدر به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند.

جوانه شبدر حاوی مقادیر بالای پروتئین گیاهی است و به عنوان یکی از بهترین منابع طبیعی پروتئین برای گیاهخواران، خام گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود.

خواص جوانه شبدر برای نوزادان و کودکان

جوانه شبدر به دلیل اینکه در محیط مرطوب رشد می کند، ممکن است حاوی باکتری های بیماری زا باشد به همین دلیل توصیه می شود که نوزادان و کودکان از مصرف جوانه ها خودداری کنند.

خواص جوانه شبدر برای پرندگان

جوانه شبدر برای پرندگان مفید است و امروزه خوشبختانه خیلی بیشتر در غذای پرندگان مانند طوطی و قناری و عروس هلندی دیده می شود.

استفاده از جوانه شبدر باعث تقویت سیستم ایمنی بدن پرنده می شود و سلامتی پرندگان را تضمین می کند.

خواص جوانه شبدر در بارداری و شیردهی

همه ی انواع جوانه ها از جمله جوانه شبدر در محیط مرطوب رشد می کنند و همین خطر رشد باکتری های بیماری زا مانند سالمونلا را افزایش می دهد، به همین دلیل توصیه می شود که زنان باردار و شیرده از مصرف جوانه ها اجتناب کنند.

خواص جوانه شبدر و ماش

امروزه یکی از جوانه‌های محبوب، جوانه ماش است که همیشه در سوپرمارکت‌ها یافت می‌شود و در مرحله بعد طعم و تردی آن را در غذاهای چینی و هندی می‌توانید تشخیص دهید.

جوانه‌ ماش ترد و خوشمزه است و طعم آن کمی به شیرینی می‌زند از مزیت‌های آن این است که هضم آن نسبت به ماش پخته‌شده راحت‌تر است.

دو کشور پرجمعیت آسیا یعنی چین و هند نیز در آشپزی و موارد درمانی از جوانه ماش استفاده می‌کنند.

مصارف درمانی جوانه ماش سم‌زدایی بدن و خاصیت مدر بودن است.

جوانه ماش نیز مانند جوانه‌های دیگر سرشار از ویتامین C است که این مقدار در ماش پخته وجود ندارد.

جوانه‌های ماش برخلاف دیگر سبزیجات که هرچه بیشتر رسیده می‌شوند خواص تغذیه‌ای آنها کاهش می‌یابد، خواص خود را تا زمانی که به مصرف برسد حفظ می‌کنند.

جوانه شبدر را دست‌کم نگیرید، مصرف این جوانه را اکثر پزشکان خیلی زیاد توصیه می‌کنند.

جوانه شبدر به تنهایی یک دکتر پوست است و مصرف آن پوست‌تان را جوان می‌کند.

از دیگر خواص شبدر برای شما خاصیت تصفیه‌کنندگی و تنظیم فعالیت‌های کبدی است که در نهایت باعث طراوت و شادابی پوست صورت می‌شود.

از جوانه شبدر می‌توان برای درمان پرفشاری خون نیز استفاده کرد.

شبدر و جوانه آن سرشار از ویتامین‌هایی مانند A، C و همین‌طور آهن و کلسیم است.

بررسی‌ها نشان می‌دهد مصرف جوانه شبدر برای آرامش اعصاب بسیار مفید است

و مصرف آن به‌ویژه به زنان میانسال که در آستانه یائسگی قرار دارند، توصیه می‌شود.

جوانه شبدر از آن‌دست جوانه‌هایی است که بعضی شرکت‌ها در بسته‌بندی پاکیزه و آماده آن را به بازار ارائه کرده‌اند.

طرز تهیه جوانه شبدر

-برای تهیه این جوانه ابتدا تخم شبدر را می‌شوییم و در آب خیس می‌کنیم.

-در مدت ۲ روز باید روزانه آب تخم شبدر را عوض کرد.

-سپس روی تخم شبدر را با یک پارچه سفید نمدار می‌پوشانیم.

-حدود ۴-۳ روز بعد تخم شبدر جوانه می‌زند.

-پس از آنکه تخم شبدر جوانه زد باید داخل یخچال نگهداری شود.

-این جوانه معمولا همراه سالاد مصرف می‌شود، ولی می‌توان آن را پس از خشک و آسیاب کردن، در غذا‌هایی مثل سوپ استفاده کرد.

خواص جوانه شبدر برای پوست

جوانه شبدر یک منبع غنی از ویتامین C است که خاصیت ضد التهابی دارد

و به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی پوست را در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت کرده و خطر ابتلا به آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.

جوانه شبدر دارای خواص ضد التهابی است و به پیشگیری و درمان بیماری های پوستی از جمله اگزما و پسوریازیس کمک می کند.

سالاد با جوانه شبدر

مواد اولیه

جوانه شبدر ۱ پیمانه

کاهو ۱عدد کوچک

خیار ۲عدد

هویج ۲عدد متوسط

مغز گردو ۵عدد خورد شده

گلپر ۱ قاشق مرباخوری

روغن زیتون ۳قاشق غذاخوری

روش تهیه

کاهو، هویج وو خیارها را خوب بشویید و بگذارید آب آنها کاملا خارج شود.

سپس آنها را خوب ریز خورد کرده، مغز گردوها را نیز خورد و هویجها را رنده کنید

سپس آنها را به همراه جوانه شبدر و پودر گلپر و روغن زیتون مخلوط کرده

و همراه با سس لیموترش ( ماست=یک پیمانه،آبلیموی ترش=۲ قاشق سوپخوری ،

جعفری و پیازچه و نعنای ریز خرد شده=۲/۱ پیمانه،روغن زیتون=۱ تا ۲ قاشق سوپخوری نمک=کمی ) نوش جان کنید.

جوانه شبدر از کجا بخریم

جوانه شبدر ار می توانید از فروشگاه های اینترنتی و هایپرمارکت ها و عطاری های معتبر تهیه کنید.

جوانه شبدر برای چاقی

یکی از بهترین راه های درمان چاقی و اضافه وزن، داشتن یک رژیم غذایی سالم می باشد؛

جوانه شبدر بسیار کم کالری است و به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کم می کند.

جوانه شبدر برای پلاکت خون و کم خونی

جوانه شبدر گیاهی اعجاز انگیز است و در درمان کم‌خوبی و پلاکت پایین مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مقادیر بالای ویتامین K موجود در جوانه شبدر به افزایش تولید پلاکت کمک کرده و روند لخته شدن خون را بهبود می بخشد.

مقادیر بالای آهن موجود در جوانه شبدر به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و کم خونی یا آنمی را درمان می کند.

جوانه شبدر و ماست

استفاده از جوانه شبدر با ماست هم تنوع غذایی را بالا می برد و ارزش غذایی جوانه شبدر را بیشتر می کند.

مضرات جوانه شبدر

جوانه شبدر به دلیل اینکه در محیط مرطوب رشد می کند، ممکن است حاوی باکتری های بیماری زا باشد

به همین دلیل توصیه می شود که نوزادان و کودکان از مصرف جوانه ها خودداری کنند.

همه ی انواع جوانه ها از جمله جوانه شبدر در محیط مرطوب رشد می کنند و همین خطر رشد

باکتری های بیماری زا مانند سالمونلا را افزایش می دهد، به همین دلیل توصیه می شود که زنان باردار و شیرده از مصرف جوانه ها اجتناب کنند.