خواص جوانه ارزن

خواص جوانه ارزن ؛ مضرات و طرز مصرف و تهیه برای موی سر و دمنوش ارزن همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

آشنایی با جوانه ارزن

جوانه ارزن قسمتی از هسته یا دانه ی ارزنه که در تولید مثل و رویش مجدد گیاه ارزن نقش داشته و دارای مواد مغذی مهمی برای رشد و تکثیر یک گیاه سالم است.

مواد مغذی ارزن شامل ۱۵ درصد پروتئین، مقادیر بالای فیبر، ویتامین‌های B کمپلکس (نیاسین، فولاسین و ریبوفلاوین)، مواد معدنی آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، پتاسیم، کلسیم و روی، آمینواسیدهای ضروری متیونین، لسیتین و ویتامین A و غنی از فیتوکمیکال‌هایی مثل اسید فیتیک می‌باشد.

مواد مغذی جوانه ارزن شامل ۱۵ درصد پروتئین، مقادیر بالای فیبر، ویتامین‌های B کمپلکس، آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، پتاسیم، کلسیم و روی، آمینواسیدهای ضروری ویتامین A می‌باشد.

جوانه ارزن از نظر کلسیم غنی بوده و به تحکیم استخوان‌ها کمک کرده و ریسک استئوپروزیس را کاهش می‌دهد. همچنین به خاطر آهن موجود در ارزن در افراد دچار آنمی، می‌تواند مفید واقع شود.

جوانه ارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است. ارزن یک ماده بدون گلوتن است که می‌توان آن را برای بیماران سلیاکی مورد استفاده قرار داد.

همچنین ارزن به عنوان یک منبع پرانرژی و حاوی مواد مغذی بالا برای ورزشکاران و بچه‌ها محسوب می‌شود و در صورت ترکیب با حبوبات منبع عالی پروتئین می‌باشد که مخصوصاً برای افراد دارای رژیم گیاه‌خواری ایده‌آل است.

در طب سنتی بیان شده که ارزن از نظر طبیعت، حرارتی خنک‌کننده دارد و دارای ویژگی‌های ضد افسردگی و بی‌خوابی، آرامش‌بخشی، ضد قارچ، دافع بلغم، چربی خون و اخلاط سینه می‌باشد، قابض بوده و همچنین موجب تنظیم حرارت بدن می‌گردد.

خواص جوانه ارزن در طب سنتی

سلامت قلب شما را افزایش می‌دهد

کنترل سطح کلسترول

حفاظت در برابر دیابت

سلامت دستگاه گوارش

پیشگیری از سرطان پستان

کاهش خطر سنگ‌های صفراوی

سم زدایی از بدن

مفید برای دستگاه تنفسی و پیشگیری از آسم

ارزن سرشار از ترکیبات فنلی، به ویژه مواردی مانند اسید فرولیک و کاتچینه، مولکول های موجود در این جوانه ها به عنوان آنتی اکسیدان برای محافظت از بدن شما در برابر استرس اکسیداتیو عمل می کنن.

مطالعات انجام شده بر روی موش های آزمایشگاهی، برای بهبود سریع زخم، محافظت از پوست و خواص ضد التهابی اسید فرولیک رو مرتبط می دونه.

جوانه های ارزن سرشار از فیبر و پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای هستن، دو نوع کربوهیدرات غیر قابل هضم که به کنترل سطح قند خون کمک می کنه این غلات همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) هستن، مصرف این نوع جوانه ها سطح قند خون شما رو پایین میارن، بنابراین می شه گفت برای افراد دیابتی یک دانه و جوانه ی ایده آل محسوب می شه.

جوانه های ارزن حاوی فیبر محلول هستن که ماده چسبناکی رو در روده تولید می کنن، که به نوبه ی خود، این چربی ها رو به دام می اندازه و به کاهش سطح کلسترول کمک می کنن.

خواص جوانه ارزن برای مو

جوانه ارزن به دلیل داشتن انواع ویتامین های گروه b دارای خواص زیادی برای سلامتی مو اتس و از ریزش مو تا حدی جلوگیری می کند.

خواص جوانه ارزن برای پرندگان

جوانه ارزن برای پرندگان مفید است و امروزه خوشبختانه خیلی بیشتر در غذای پرندگان مانند طوطی و قناری و عروس هلندی دیده می شود.

استفاده از جوانه ارزن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن پرنده می شود و سلامتی پرندگان را تضمین می کند.

خواص جوانه ارزن در بارداری

سازمان غذا و داروی آمریکا معتقد است که زنان در دوران بارداری و شیردهی بهتر است جوانه ارزن مصرف نکنند؛

جوانه ها از جمله جوانه ارزن به دلیل اینکه در محیط مرطوب رشد می کنند و احتمال رشد باکتری های بیماری زا ا جمله سالمونلا بر روی آن ها زیاد می باشد.

طرز تهیه جوانه ارزن

دانه های ارزن را تمیز کرده و در آب خیس کنید، بگذارید یک روز بماند و سپس آن ها را در ظرفی بریزید، بر روی آن دستمال مرطوب بکشید و در جای گرم و کم نور قرار دهید.

روزی دو بار آن را با اسپری مرطوب کنید پس سه تا پنج روز جوانه ی ارزن رشد می کند که می توانید آن را در سالاد استفاده کنید.

جوانه ارزن را چگونه بخوریم

برای مصرف جوانه های ارزن می تونین این جوانه ها رو به صورت خام مصرف کرد، با ادویه جات مختلف و ترکیب با سبزیجات یا جوانه های دیگه اون رو مصرف کرد. از این جوانه ها می تونین ساندویچ های مختلف سبزیجات و انواع سالاد تهیه کرد.

خواص ارزن برای دیابت

جوانه های ارزن سرشار از فیبر و پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای هستن، دو نوع کربوهیدرات غیر قابل هضم که به کنترل سطح قند خون کمک می کنه این غلات همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) هستن، مصرف این نوع جوانه ها سطح قند خون شما رو پایین میارن، بنابراین می شه گفت برای افراد دیابتی یک دانه و جوانه ی ایده آل محسوب می شه.

مطالعه ای بر روی ۱۰۵ نفر مبتلا به دیابت نوع ۲ مشخص کرد که این جوانه ها می تونن جایگزینی مناسب برای صبحانه باشن، مصرف این جوانه ها در صبحانه باعث کاهش سطح قند خون بعد از غذا می شه.

یک مطالعه ۱۲ هفته ای روی ۶۴ نفر مبتلا به پیش دیابت نتایج مشابهی رو ارائه داد. شرکت کنندگان پس از خوردن ۱/۳ فنجان (۵۰ گرم) ارزن دم اسبی در روز، کاهش ناچیزی در سطح قند خون ناشتا و بعد از غذا و همچنین کاهش مقاومت به انسولین رو تجربه کردن.

جوانه ارزن از کجا بخریم

این جوانه را می توانید از طریق فروشگاه های اینترنتی تهیه نمایید.

مضرات جوانه ارزن

زیاده روی و مصرف بیش از حد جوانه ارزن باعث ناراحتی معده و اختلال درنیروی جنسی افراد می شه

زنان باردار باید در مصرف جوانه های ارزن احتیاط کنن، زیرا موجب باز شدن عادت ماهانه و در نتیجه سقط جنین می شه.

اشخاصی که مبتلا به نقرس اسیداوریک، اترومی، تصلب شرایین، سنگ مثانه، ناراحتی معده و مثانه می باشن

باید در مصرف ارزن و جوانه های اون احتیاط کامل به خرج دهند.