خواص خرفه

خواص خرفه ؛ خشک برای کبد و رحم و دیابت و لاغری و کم خونی همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

آشنایی با گیاه خرفه

یکی از مفید ترین گیاهان دارویی که بسیاری از افراد با خواص آن آشنایی ندارند خرفه است که مصرف آن سبب درمان بسیاری از بیماری ها می شود.

گیاه خرفه دارای خواص سلامتی فراوان است و می تواند برای کمک به کاهش وزن، تقویت و سلامت قلب، افزایش رشد کودکان،

جلوگیری از ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش، سلامت پوست، تقویت قدرت بینایی، استحکام استخوان ها و بهبود گردش خون مورد استفاده قرار گیرد.

این گیاه به صورت خودرو در بسیاری از مناطق جنگلی و شهری وجود دارد

و به عنوان یک گیاه دارویی توسط مردم آسیا، آفریقا، اروپا و حتی بومیان استرالیایی از قرن های پیش استفاده می شده است.

معمولا گیاه خرفه را همراه با سالاد، سوپ، به صورت خام، به عنوان طعم دهنده گوشت

و یا به عنوان یک ماده تزئینی در نان های شیرینی در بسیاری از کشور ها استفاده می کنند.

به دلیل دارا بودن انواع آنتی اکسیدان ها، رنگدانه هایی همچون ریتالین، ویتامین A و C مصرف

این سبزی می تواند از ایجاد رادیکال های آزاد در بدن و ابتلا به انواع سرطان ها جلوگیری کند.

همچنین غنی بودن این گیاه از مواد معدنی همچون کلسیم، منیزیم، آهن و منگنز

می تواند سبب تقویت و استحکام استخوان ها و جلوگیری از بروز پوکی استخوان شود.

خُرفه یک سبزی سبز و برگ دار است که می تواند به شکل خام یا پخته مصرف شود.

در محافل علمی با نام Portulaca oleracea شناخته می شود،

از دیگر نام های این گیاه hogweed کوچک، fatweed و pusley می باشد. ۹۳٪ این گیاه شاداب آب است.

ساقه های آن قرمز و کوچک و برگ های آن سبز است. طعم خُرفه ترش و شور مشابه اسفناج یا شاهی است.

می توان از آن در سالاد و ساندویچ به شیوه های مشابه اسفناج و کاهو استفاده نمود.

خرفه یا پرپهن (پرپین) با نام علمی Portulaca oleracea از خانواده Oleracea گیاهی است علفی،

یک‌ساله با ساق‌های گوشت دار، برگ‌های ضخیم و متقابلِ آبدار

و سبز با ساقه‌های قرمز و گل‌های زرد یا سفید کوچک و تخم‌های سیاه ریز که خواص دارویی دارند.

این گیاه در اغلب نقاط کره زمین می‌روید و امروزه هم به صورت خودرو و هم به صورت کشت شده در اغلب کشورها وجود دارد.

خرفه، به عنوان یک گیاه بومی در ایران شناخته می‌شود که سابقه کشت آن به بیش از ۲۰۰۰ سال پیش بر می‌گردد،

به طوری که در مناطق جنوبی کشور به عنوان یک سبزی، مورد کشت قرار می‌گیرد

و از تخم آن در تزئین انواع شیرینی استفاده می‌شود.

خواص خرفه در طب سنتی

از نظر طب سنتی گیاه خرفه دارای طبع سرد و خشک است.

امگا ۳ موجود در گیاه خرفه ریسک بیماری های قلبی – عروقی و تصلب شرائین را تا حد زیادی کاهش می دهد.

با مصرف این گیاه دیگر نگران سکته قلبی نباشید.

درواقع مس و آهن موجود در این گیاه، گلبول های قرمز خون را تحریک و با کم خونی مبارزه می کنند.

همانطور که گفتیم، گیاه خرفه سرشار از مواد مغذی و فیبر است و همین مسئله باعث ایجاد احساس سیری در فرد می شود؛

به این ترتیب، این گیاه حجم زیادی از معده را پر می کند و جلوی اضافه وزن را می گیرد.

برای این منظور، فقط کافی است که دمنوش گیاهی با خرفه خشک را امتحان کنید.

مطالعات دانشمندان نشان می دهد که مصرف مقدار زیاد از اسید چرب امگا ۳ در رژیم غذایی کودکان،

علائم اختلال رشد مثل اوتیسم و بیش فعالی را کاهش می دهد،

اگر کودک بیش فعال دارید، در رژیم غذایی از این گیاه استفاده کنید.

در طب سنتی چینی، از گیاه خرفه برای درمان اسهال خونی، خونریزی دستگاه گوارش و حتی بواسیر استفاده می شده است.

ترکیبات مغذی و ارگانیک موجود در گیاه خرفه مثل دوپامین، مالیک اسید،

سیتریک اسید، آلانین و گلوکز باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شوند.

زیبایی خود را از گیاه خرفه بخواهید. خرفه بسیاری از مشکلات پوستی را درمان می کند،

برگ های این گیاه ویتامین A زیادی دارند که می تواند به عنوان یک داروی طبیعی ضد التهاب،

تمام لک ها، جوش و آکنه های پوست صورت را بر طرف کند.

روغن دانه خرفه یا تخم گیاه خرفه با خواص آنتی اکسیدانی اش مثل چای سبز می تواند با رادیکال های آزاد بدن مبارزه

و رشد سلول های سرطانی را مهار کند. شما می توانید علاوه بر چای

و دمنوش خرفه از روغن آن به صورت استعمال خارجی هم استفاده کنید.

چشم های تیز بین می خواهید؟ خرفه بخورید. ویتامین A و بتاکاروتن موجود در این گیاه باعث سلامت چشم

و تقویت بینایی می شود، وجود این دو ماده مغذی دشمن آب مروارید چشم است.

اگر مشکل پوکی استخوان دارید، در کنار شیر می توانید از گیاه خرفه استفاده کنید. کلسیم، منیزیم،

آهن و منگنز موجود در این گیاه باعث التیام استخوان ها می شود و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

خرفه گیاه ضد التهاب است که با آسم و سرماخوردگی مبارزه می کند؛

اگر مشکل سرفه و گلودرد دارید، از این چای و دمنوش گیاهی استفاده کنید.

ویتامین B2 موجود در گیاه و سبزی خرفه مانند یک مسکن شیمیایی قوی سردرد های میگرنی را درمان می کند.

مطالعات دانشمندان نشان می دهد که مصرف خوراکی هایی با ویتامین B2 می تواند علائم میگرن را کاهش دهد.

گیاه خرفه سرشار از مس است که همین مسئله نقش مهمی در عملکرد صحیح غده تیروئید دارد

البته مصرف مس زیاد هم می تواند نتیجه عکس داشته باشد؛

بنابراین بهتر است سطح مس موجود در خون تعادل داشته باشد تا کم کاری یا پر کاری غده تیروئید هم متعادل شود.

مخلوط گیاه و سبزی خرفه با آب، شکر و عسل یک دمنوش طبیعی و خانگی می سازد که می تواند درد ناشی از آپاندیس را کم کند.

هپاتیت و انواع مختلف آن یک بیماری وحشتناک است که البته با طب سنتی و مصرف دارو های گیاهی قابل کنترل و درمان است؛

اگر مشکل هپاتیت یا بیماری های عفونی مختلف دارید، فقط کافی است که یک بار چای یا دمنوش گیاهی خرفه را امتحان کنید.

خرفه مشکل فشار خون را برطرف می کند. اگر فشار خون شما بالا است،

سبزی یا جوشانده برگ های خرفه را امتحان کنید.

گیاه خرفه تشنگی بیماران دیابتی را برطرف و قند خون آنها را تنظیم می کند.

اگر مشکل دیابت دارید، بهتر است از این گیاه در رژیم غذایی خود و انواع سوپ و سالاد های خانگی استفاده کنید

البته با مصرف دانه و تخم خرفه هم می توانید شیرینی رژیمی و خانگی تهیه کنید.

آیا گیاه خرفه برای بارداری مفید است؟ گیاه گوشتی خرفه برای خانم های باردار خطرناک است؛

چون این گیاه قاعده آور است و لخته های خونی را بر طرف می کند؛ درنتیجه ممکن است باعث سقط جنین شود.

خواص خرفه برای کبد

تخم این گیاه ضد کرم است و بیماری های کبد را درمان می کند.

از نظر حکمای طب سنتی برگ و ساقه این گیاه مسکن صفرا است و مشکلات معده و کبد را تسکین می‌دهد.

خرفه حرارت خون و کبد و معده را تسکین می‌دهد.

برگ های خرفه برای بهبود عملکرد کبد بسیار خوب است.

خواص خرفه برای دیابت

گیاه خرفه تشنگی بیماران دیابتی را برطرف و قند خون آنها را تنظیم می کند. اگر مشکل دیابت دارید،

بهتر است از این گیاه در رژیم غذایی خود و انواع سوپ و سالاد های خانگی استفاده کنید

البته با مصرف دانه و تخم خرفه هم می توانید شیرینی رژیمی و خانگی تهیه کنید.

در بررسی‌های علمی صورت گرفته اثر هیپوگلایسمیک پلی ساکاریدهای موجود در خرفه به اثبات رسیده است.

همچنین یافته‌های حاصل از مطالعات مختلف نشان داده‌اند مصرف دانه خرفه در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ در مقایسه با متفورمین

(داروی اصلی کنترل کننده قند خون در افراد دیابتی) منجر به کاهش معنی داری در گلوکز ناشتای پلاسما و سطح سرمی انسولین می‌شود.

اثر کاهنده قند خون خرفه شاید به علت تأثیر آن بر ترشح انسولین از طریق بستن کانال‌های K+/ATP و تأثیر بر دپولاریزاسیون غشا و ورود کلسیم باشد.

به علاوه مصرف دانه خرفه به طور معنی داری سطح پپتید-۱ شبه گلوکاگون (۱-GLP) را در افراد دیابتی نوع ۲ افزایش می‌دهد.

پپتید-۱ شبه گلوکاگون پپتیدی است که از سلول‌های L روده ترشح می‌شود

و دارای عملکردهای فیزیولوژیکی متعددی مانند تقویت عملکرد سلول‌های بتا پانکراس، تنظیم ترشح انسولین و ممانعت از رهایی گلوکاگون می‌باشد.

بنابراین اثرات مفید خرفه بر انسولین شاید از طریق تأثیر بر پپتید-۱ شبه گلوکاگون نیز توجیه شود.

خواص خرفه برای لاغری

گیاه خرفه سرشار از مواد مغذی و فیبر است و همین مسئله باعث ایجاد احساس سیری در فرد می شود؛

به این ترتیب، این گیاه حجم زیادی از معده را پر می کند و جلوی اضافه وزن را می گیرد.

برای این منظور، فقط کافی است که دمنوش گیاهی با خرفه خشک را امتحان کنید.

خواص خرفه برای کم خونی

امگا ۳ موجود در گیاه خرفه ریسک بیماری های قلبی – عروقی و تصلب شرائین را تا حد زیادی کاهش می دهد.

با مصرف این گیاه دیگر نگران سکته قلبی نباشید.

درواقع مس و آهن موجود در این گیاه، گلبول های قرمز خون را تحریک و با کم خونی مبارزه می کنند.

خواص خرفه برای پوست

زیبایی خود را از گیاه خرفه بخواهید. خرفه بسیاری از مشکلات پوستی را درمان می کند،

برگ های این گیاه ویتامین A زیادی دارند که می تواند به عنوان یک داروی طبیعی ضد التهاب،

تمام لک ها، جوش و آکنه های پوست صورت را بر طرف کند.

گیاه خرفه یک درمان طبیعی و بسیار موثر برای درمان مشکلات پوستی از جمله آکنه و جوش صورت، چین و چروک و کم آبی است

و به ویژه نوجوانان و جوانانی که دچار مشکل آکنه صورت هستند می توانند از این سبزی به عنوان یک مکمل درمانی استفاده کنند.

خرفه به طیف وسیعی از بیماری‌های پوستی کمک و باعث درمان آن بیماری‌ها می‌شود.

خرفه به دلیل غنی بودن از ویتامین A به کاهش التهاب نیش زنبور عسل و گزش مار که به طور موضعی استفاده می‌شود کاربرد دارد.

همچنین خرفه می‌تواند باعث کاهش چین و چروک و با تحریک سلول‌های پوست موجب بهبود زخم‌ها و لکه‌های پوستی شود.

خواص خرفه برای مو

الگوی طاسی مردانه و زنانه یکی از اتفاقات ناهنجاری است که می‌تواند سلامت و زیبایی موهای ما را تحت تاثیر خود قرار بدهد.

از آنجایی که این الگو در مدت کوتاهی می‌تواند موهای زیادی را از بین ببرد،هر چه زودتر باید مانع از ریزش بسیار زیاد موها شد.

خرفه بعنوان یک داروی طبیعی و سرشار از آهن می‌تواند سرعت الگوی ریزش موها را کاهش بدهد و در نهایت، مانع از رخ دادن طاسی مردانه و یا زنانه شود.

همچنین، آنتی اکسیدان‌های پرنفوذی که در خرفه وجود دارد، از آسیب رسیدن به موهای حساس و شکننده جلوگیری می‌کند

و اثرات رنگ مو و رنگساژ مو را در موها کم‌رنگ می‌کند.

خواص خرفه برای معده

خوردن خرفه به صورت خام یا پخته برای رفع ترش کردن معده (رفلاکس معده)، درمان سوزش گلو و همچنین معالجه زخم معده مفید است.

برخی افراد به اثرگذاری روش‌های مختلف پزشکی جایگزین برای درمان بیماری‌های خود اعتقادی ندارند.

اما در طب سنتی چینی به‌طور گسترده‌ای از خرفه برای درمان مشکلات مختلف مانند

درمان اسهال، درمان خونریزی روده، درمان بواسیر و درمان اسهال خونی استفاده می‌شود.

امروزه نیز از خرفه برای درمان بیماری‌های روده‌ای مختلف استفاده می‌شود.

این مزایا بیشتر به‌خاطر وجود ترکیبات آلی موجود در خرفه مانند دوپامین، اسید مالیک، سیتریک اسید، آلانین و… است.

خواص خرفه برای رحم و زنان و قاعدگی

یک مطالعه محدود بالینی اثر دانه های خرفه را سنجید و تاثیر آن را در کاهش مدت و مقدار خونریزی رحم را دریافت.

همچنین از خونریزی اعضای بدن جلوگیری می‌کند و برای سرفه، سوزش مجرای ادرار، روده‌ها و مثانه و تسکین درد و سوزش رحم مفید است.

از دانه‌های خرفه می‌توان برای جلوگیری از خونریزی‌های شدید در بانوان (دوران قاعدگی) نیز استفاده کرد.

علاوه بر آن از آب گیاه خرفه برای رفع مشکل ترشحات واژن نیز استفاده می‌شود.

خواص خرفه برای پرندگان

بذر خرفه برای پرندگان یک غذای بسیار مفید است

در چند خط بالا از خواص بذر خرفه در انسان برای شما توضیح دادم و تمامی این خواص ها شامل پرندگان نیز میشوند

بذر خرفه طبیعت سرد دارد و شست و شوی معده پرندگان بسیار مفید است . این غذارا داروی تمیز کننده ی روده مینامند .

بذر خرفه دارای املاح معدنی میباشد و برای پاک سازی معده پرندگان خود میتوانید از این غذای قنای استفاده کنید.

خواص خرفه در بارداری

زنان باردار به صورت معمولی توصیه می شوند تا از خوردن خرفه پرهیز کنند.

خرفه به عنوان خوراکی قاعدگی آور، تداخلات رحمی را تشدید کرده و ممکن است باعث سقط جنین شود.

خواص خرفه در شیردهی

ترکیب مفید و موثر دیگر خانگی که برای افزایش شیر مادران توصیه می‌شود،

این ترکیب است. برای تهیه این معجون به این صورت عمل کنید

که مقدار ۲۵ گرم تخم خرفه و انیسون، ۵۰ گرم بلنگ و شیرزاد و ۲۰۰ گرم شکر را با یکدیگر مخلوط و آسیاب کنید

و سپس این معجون به دست آمده را روزانه سه مرتبه پس از هر وعده‌ی غذایی

و به مقدار یک قاشق شربت خوری میل کنید و شاهد اثرات نتایج بخش آن شوید.

البته هنوز به طور قطعی سلامت خوردن خرفه در شیردهی تایید نشده است و باید با دستور پزشک در این دوره مورد استفاده قرار گیرد.

خواص خرفه در احادیث و روایات

در روایتی از پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله آمده است: پیامبر (ص) حرارتى یافت،

بر “خُرفه‏‌اى” دندان فشرد و از آن احساس راحتى کرد، سپس گفت: خداوندا!

در آن برکت بنِه؛ در آن، شفاى ۹۹ درد است. [اى خُرفه!]در هر جا می‌خواهى، برُوى».

همچنین در روایت دیگری از رسول اکرم (ص) آمده است:

بر شما باد خُرفه که زیرکى دهد و اگر تنها یک چیز باشد که عقل را افزون می‌کند، همان است.

امام صادق علیه‌السلام نیز درباره خرفه فرموده‌اند؛ پیامبر خدا بر زمین سوخته‏‌اى پا نهاد و آن زمین، پایش را سوزاند؛

پس، پاى خویش را بر خُرفه‏ نهاد و در نتیجه، سوزش حاصله، فرو نشست؛

از آن پس، پیامبر صلى الله علیه و آله خُرفه‏ را دوست داشت، براى آن دعا می‌کرد و می‌گفت: چه گیاه پُربرکتى است.

“خرفه” را در زبان عربی، فرفخ، بقله فاطمه یا بقله الزهرا (ع) می‌نامند،

چون در روایات آمده است که سبزی مورد علاقه حضرت زهرا (ع) بوده است.

امام صادق (ع) فرموده‌اند: در روی زمین گیاهی والاتر و سودمند‌تر از خرفه نیست و آن سبزی فاطمه است. (کافی ج ۶ ــ بحار ج ۶۶)

خواص خرفه و عسل

در طب سنتی امده است که مقداری آب معدنی، شکر و عسل را با آب برگ های خرفه مخلوط کنید.

محلول به دست آمده را روزی سه بار بنوشید. سپس درد ناشی از آپاندیس تسکین می یابد.

خواص خرفه و فشار خون

فشار خون بالا نیز میتواند با فواید برگ های خرفه کاهش پیدا کند. به همین علت خرفه به این افراد توصیه می شود.

مصرف برگ خرفه برای کاهش فشار خون به صورت طبیعی، بدن شما را سالم تر خواهد کرد.

تحقیقات جدید دانشمندان نشان داده است که در خرفه ماده شیمیایی بسیار جالب به نام اسید چرب امگا ۳ وجود دارد. این همان چربی معروفی است

که در روغن ماهی یافت می شود و عامل مؤثری برای کاهش کلسترول و فشار خون است

و از این نظر که این گیاه را در ردیف گیاهان ارزشمند ضد سرطان و ضد فشار خون قرار می دهد

و به علاوه دارای مقدار قابل ملاحظه ای ویتامین c است که آن هم از ضد اکسید کننده ها است و ضد عوامل سرطان زا است.

خواص خرفه و یبوست

خوردن خرفه برای رفع سوزش ادرار، درمان بواسیر و فیستول مقعد (نواسیر) موثر میباشد.

فیستول به عللی از جمله یبوست شدید، ابتدا در کنار مقعد به صورت آبسه چرکی ایاد میشود

و پس از رفع چرک محل آن به صورت سوراخی باقی می ماند.

در طب سنتی امده است که خرفه برای درمان یبوست بسیار مفید است.

خرفه در غذا

از خرفه می توانید در سبزی پلو و انواع آش و کوکو استفاده کنید.

خرفه و ماست

به دلیل اینکه اگزالات دارای خاصیت ضد تغذیه‌ای می‌باشد امکان دارد سبب جلوگیری از جذب مواد معدنی مانند منیزیم و کلسیم شود؛

بنابراین اگر وجود این ماده در خرفه باعث بروز نگرانی در شما می‌شود آن را به همراه ماست میل کنید

تا میزان اگزالات در آن کاهش پیدا کند و همچنین پختن خرفه در آب جوش میزان اگزالات را کاهش می‌دهد.

خرفه و زردی نوزاد

جهت درمان زردی نوزاد: تخم خیار، تخم کاهو، تخم کاسنى و تخم خرفه را به نسبت مساوى نرم بسایید و با شکر ساییده شده مخلوط کنید،

بعد هم‏ وزن همه‏ ى آنها تخم گشنیز ساییده شده اضافه کنید. مادر نوزاد صبح، ظهر و شب، هربار یک قاشق غذاخورى از آن رابا ماست میل کند.

  در طب سنتی امده است که نوزاد را روی برگ بید یا خرفه بخوابانند و یا آن را به بدنش بمالند.

خواص شیره دانه خرفه

در بسیاری از کشورها، از قبیل کشورهای عربی همسایه، این گیاه دارویی را به عنوان سبزی خوراکی در سبزی فروشی‌ها به فروش می‌رسانند

و از شیره خرفه و یا له شده برگ‌ها و ساقه آن به صورت موضعی برای رفع درد،

تورم و التیام زخم‌های سوختگی، کاهش تورم و آبسه‌ها، گزیدگی نیش حشرات و عقرب گزیدگی استفاده می‌شود.

افراد دیابتی که ترشح ادرار دارند، برای رفع دیابت ۱۲۰ گرم شیره تازه خرفه را همراه با آب یا شیر بنوشند.

شیره تخم آن برای رفع خونریزی سینه و عفونت ریه نیز مفید می‌باشد.

همچنین پس از تنقیه، برای درمان برونشیت یا ذات الریه می توانید روزی سه بار قبل از غذا یک الی دو فنجان از آنرا میل کنید.

شستن سر با مخلوط شیره خرفه و عرق بید ، علاج جوش ‌های سر می باشد .

قدار۴۰ گرم شیره این گیاه همراه با آب ضد سنگ مثانه است .

جهت درمان زود انزالی جنسی به مدت یک هفته از شیره تخم آن با شربت خشخاش میل کنید.

مصرف شیره تخم خرفه برای سیروز کبدی و هپاتیت کبدی مفید می‌باشد.

گرم‏ مزاجان برای تقویت نیروی جنسی ؛ شربت زعفران را به میزان نیم استکان با شیره تخم خرفه مخلوط ، با کمی عسل شیرین کرده و بعد از نزدیکی میل کنند.

برای رفع ضعف میل جنسی گرم مزاجان ، نصف لیوان شیره خرفه را با ۳۰ گرم قند سفید

ویک استکان گلاب مخلوط کرده ، هر روز صبح قبل از طلوع آفتاب میل نمائید .

برای علاج بیماری زردی انسدادی ،یرقان و بیلیروبین از شیره تخم آن استفاده کنید.

طرز تهیه شیره خرفه

مقدار ۴۰ گرم آنرا سائیده و در یک لیتر آبجوش ریخته و بآرامی به آن حرارت دهید تانصف گردد.

سپس از صاف شده آن تا روزی سه استکان یا طبق دستور مصرف نمائید.

روش مصرف و خواص دانه خرفه

از تخم خرفه همچنین در شیرینی پزی و برای تزئین، به خصوص تزئین شیرینی نان برنجی استفاده می‌شود.

تخم خرفه طبیعتی سرد دارد و دارای املاح معدنی بوده و خاصیت تمیز کنندگی دستگاه گوارش و ضد انگل روده را دارد

تخم خرفه مقوی قوای عمومی بدن است. برگ های گیاه خرفه آبدار و خوش طعم است.

تخم خرفه برای قناری مفید است و آنرا خوش آواز می‌کند.

خاصیت تخم خرفه مانند آب خرفه است، ضد تومور مغزی است.

شیره تخم آن برای رفع خونریزی سینه و عفونت ریه نیز مفید می‌باشد.

همچنین پس از تنقیه، برای درمان برونشیت یا ذات الریه می توانید

روزی سه بار قبل از غذا یک الی دو فنجان از آنرا میل کنید.

دمکرده تخم خرفه برای بواسیر مفید است.

جهت درمان آفتاب ‌سوختگی تخم آن را با روغن کنجد مخلوط نموده به پوست بمالید.

جهت درمان زود انزالی جنسی به مدت یک هفته از شیره تخم آن با شربت خشخاش میل کنید.

برای لکنت زبان از دمکرده تخم خرفه همراه نبات استفاده شود.

مصرف شیره تخم خرفه برای سیروز کبدی و هپاتیت کبدی مفید می‌باشد.

طریقه مصرف سبزی خرفه

برای پخت‌وپز: از خرفه می‌توان در سوپ ها، سالادها و خورش ها استفاده کرد؛

می‌توان خرفه را به خوراک‌های گوشت اضافه کرد تا طعم بهتری به گوشت بدهد.

همچنین می‌توان خرفه را به خمیر اضافه کرد و نان‌های خوشمزه‌ای پخت؛

علاوه‌بر کاربردهای خرفه در پخت‌‌وپز، از خرفه در طب سنتی چین

و هندوستان برای درمان برخی بیماری‌ها استفاده می‌شده است.

چای خرفه

۲۰۰ گرم خرفه را با یک لیوان آب جوش به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم کرده و آن را صاف نموده و مصرف کنید.

خواص عسل خرفه

عسل در دستورهای گوناگون غذایی ملل و به شیوه های مختلف مصرف می شود

و در درمان سرفه، ناراحتی‌های گلو و سینه، معالجه کم خونی و فشارخون و … استفاده می‌شود.

کمک به جذب بهتر مواد غذایی، تقویت دستگاه گوارش و درمان مشکلات جهاز هاضمه، از مهم‌ترین فواید عسل است.

عسل خرفه انرژی زا و تقویت کننده عمومی بدن می باشد و برای تصفیه خون مفید است.

همچنین این عسل در تقویت معده و حافظه تأثیر زیادی دارد.

این عسل دارای پراکسید هیدروژن است و همانند بسیاری از عسل ها دارای خاصیت ضد میکروبی قوی است.

همچنین می تواند به جلوگیری از عفونت در سراسر بدن و تسکین سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.

عسل خرفه یکی از اصلی ترین محصولات جهت تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد

که اثربخشی آن در حدی بالاست که برای افرادی که به عفونت های شدید نیز دچار شده اند توصیه می شود.

افرادی که به طور مرتب از عسل خرفه استفاده می ‌کنند،

احتمال کمتری دارد که به انواع سرطان مبتلا شوند (البته در مقایسه با افرادی که چنین عادت غذایی ندارند)

به دلیل تغذیه نامناسب و عدم وجود تغذیه سالم و مواد غذایی مطمئن در همه وعده های غذایی،

بیشتر مردم دچار آلودگی خون و غلظت بالای خون شده اند.

در کنار این موارد نیاز به پاکسازی کبد و تصفیه آن از مهمترین مواردی است که اینگونه افراد باید انجام دهند.

عسل خرفه یکی از عسل های خوب جهت تصفیه خون و رفع غلظت آن می باشد.

با مصرف روزانه ۲ قاشق غذاخوری از این عسل، به روند بهبود و تصفیه خون خود کمک نمایید.

فرق سیاه دانه با خرفه

سیاه‌دانه، یا «شونیز» (انگلیسی: Nigella Sativa‎) گیاهی یک‌ساله و گلدار و بومی جنوب غربی آسیا است

از تیرهٔ آلاله‌ها و شمارهٔ گلبرگ‌های آن از پنج تا هشت است و دانه‌های سیاه‌رنگ آن در برگه‌های وسط گل قرار گرفته

و بوی مخصوصی دارد. تخم سیاه‌دانه را بر روی خمیر نان می‌پاشند.

سیاه‌دانه از راستهٔ گل‌های ساعت (Ranunculales) و تیرهٔ آلالگان (Ranunculaceae) است.

دانه‌اش دارای اثر قاعده‌آور، ضد کرم، ضد باکتری، مسهل و زیادکننده ترشحات شیر است.

در ایران این گیاه به‌ویژه در اراک و اصفهان به فراوانی می‌روید.

سیاه‌دانه از دیرباز تا امروزه به شکل‌های گوناگون ازجمله «عصاره، روغن، دانه و…» به عنوان نوعی

داروی گیاهی برای کمک به درمان برخی بیماری‌ها در طب سنتی کاربرد داشته و دارد.

سیاه‌دانه مزه‌ای تلخ و ادویه‌ای دارد با کمی ته‌مزهٔ توت فرنگی. از سیاه‌دانه در شیرینی‌جات

و شربت‌ها و لیکورها استفاده می‌شود. بر گونه‌ای از نان پاکستانی معروف به نان پیشاوری همیشه سیاه‌دانه می‌پاشند.

خُرفه (نام علمی: Portulaca) سرده‌ای است از خُرفه‌ئیان علفی یک‌ساله گوشتی گسترده بر روی زمین با ۴۰ تا ۱۰۰ گونه

که برگ‌های قاشقی‌شکل و ساقه‌های قرمز و گل‌هایی دارند که در نور خورشید می‌شکفد.

همچنین این گیاه از مقاومت خوبی به خشکی برخوردار است.

به گیاه پرپهن در این سرده نیز خرفه می‌گویند. بلبن یا بلبهن نیز نام های باستانی این گیاه است که در نزهت نامه علایی آمده است.

چگونه خرفه را خشک کنیم

برای حفظ عصاره و عطر خرفه، خشک­سازی نباید در درجه حرارت زیاد انجام شود،

چون درجه حرارت پایین، تغییرات احتمالی را در گیاه کاهش می­دهد و رنگ وعطر آن را ثابت نگه می­دارد.

برای خشک کردن، روش­های مختلفی وجود دارد، اما به طور کلی باید در محیطی بسته، بدون رطوبت، همراه با نور کم صورت گیرد.

دستگاه فری که در حالت خاموش درجه آن بیشتر از ۴۰ درجه نباشد، این بهترین روش است.

شما با قطع کردن قسمت­های اضافی، آن را داخل ظرفی که کاغذ آلمینیومی دارد، بگذارید و در فر قرار دهید.

می­توان تعدادی از گیاهان را با دسته بندی به طور جداگانه، با فاصله و به صورت وارونه، آویزان و خشک کرد.

مضرات خرفه

خرفه حاوی اگزالیک اسید است ماده طبیعی که در بعضی سبزیجات نیز وجود دارد،

این اسید ممکن است به صورت ذرات اگزالات در دستگاه دفع ادرار افراد، کریستالی شود.

زنان باردار به صورت معمولی توصیه می شوند تا از خوردن خرفه پرهیز کنند.

خرفه به عنوان خوراکی قاعدگی آور، تداخلات رحمی را تشدید کرده و ممکن است باعث سقط جنین شود.

دوز مصرف خرفه به صورت گسترده ای به شرایط مصرف کننده مربوط است.

بسیاری از متخصصان توصیه می کنند که خرفه خشک ۹ تا ۱۵ گرم و خرفه تازه ۳۰ تا ۶۰ گرم مصرف شود.

مقادیر بیشتر می تواند در مصارف موضعی استفاده شود.

وجود اگزالات در خرفه سبب افزایش احتمال تشکیل و پیشرفت سنگ کلیه می‌شود از این رو،

اگر از آن دسته افرادی هستید که از داشتن سنگ کلیه رنج می‌برید از مصرف خرفه خودداری نمایید.

به دلیل اینکه اگزالات دارای خاصیت ضد تغذیه‌ای می‌باشد امکان دارد سبب جلوگیری از جذب مواد معدنی مانند منیزیم و کلسیم شود؛

بنابراین اگر وجود این ماده در خرفه باعث بروز نگرانی در شما می‌شود آن را به همراه ماست میل کنید

تا میزان اگزالات در آن کاهش پیدا کند و همچنین پختن خرفه در آب جوش میزان اگزالات را کاهش می‌دهد.