; خواص سرکه بالزامیک و طبع و خواص برای کبد و لاغری و پوست - فال و خواب
عکس درخت اکالیپتوس و عکس درخت اکالیپتوس رنگین کمان شکل

عکس درخت اکالیپتوس و عکس درخت اکالیپتوس رنگین کمان شکل

عکس درخت اکالیپتوس عکس درخت اکالیپتوس ؛ عکس درخت اکالیپتوس رنگین کمان شکل همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم …

فواید کیوی خشک و آشنایی با مهمترین خواص کیوی خشک برای سلامتی

فواید کیوی خشک و آشنایی با مهمترین خواص کیوی خشک برای سلامتی

فواید کیوی خشک فواید کیوی خشک ؛ آشنایی با مهمترین خواص کیوی خشک برای سلامتی همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل …

فواید کدو حلوایی برای نوزاد ؛ خاصیت مصرف کدو حلوایی درمان یبوست نوزاد

فواید کدو حلوایی برای نوزاد ؛ خاصیت مصرف کدو حلوایی درمان یبوست نوزاد

فواید کدو حلوایی برای نوزاد فواید کدو حلوایی برای نوزاد ؛ خاصیت مصرف کدو حلوایی درمان یبوست نوزاد همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این …

خواص سرکه بالزامیک

خواص سرکه بالزامیک ؛ طبع و خواص برای کبد و لاغری و پوست

خواص سرکه بالزامیک ؛ طبع و خواص برای کبد و لاغری و پوست همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

آشنایی با سرکه بالزامیک

سرکه بالزامیک که به نام های سرکه بالسامیک یا بالزامیکو هم شناخته می شود، نوعی سرکه انگور سفید ایتالیایی معطر و دارای طعم شیرین می‌باشد.

سرکه ی بالزامیک بطور سنتی از آب انگور سفید تهیه می شود آب انگور باید پخته شده تا غلیظ شود

درطی این فرآید شکر در آب انگور تیره و کاراملیزه می شود و به همین دلیل رنگ سرکه ی بالزامیک تیره است.

سپس سرکه تخمیر شده و در خمره های چوبی فرآیند رسیدن آن به آهستگی صورت می گیرد (slow aging process).

حداقل زمان رسیدن این نوع سرکه ۱۲ سال است برخی از انواع سرکه ی بالزامیک تا ۲۵ سال نیز سن دارند.

سرکه بالزامیک یک چاشنی ایتالیایی است که با استفاده از آب انگور تخمیر نشده تولید می‌شود.

منشا اصلی این سرکه به شهر مودنای ایتالیا در سال ۱۰۴۶ بعد از میلاد مسیح برمی‌گردد.

رنگ بالزامیک قهوه‌ای و امروزه به خاطر طعم خوبش مورد توجه بسیاری از آشپزهای حرفه‌ای قرار دارد.

طعم و غلظت بالزامیک بسته به میزان کهنگی‌اش است.

به خاطر همین این سرکه را به مدت ۳ تا ۱۲ سال داخل بشگه‌های چوبی نگه می‌دارند.

بالزامیک دارای فواید باورنکردنی از جمله کاهش وزن و چربی خون، زیبایی پوست، درمان جراحت و غیره است.

خواص سرکه بالزامیک در طب سنتی

طبع سرکه بالزامیک در طب سنتی سرد و خشک است.

هر یک قاشق غذاخوری از سرکه بالزامیک ۱۴ کالری دارد.

سرکه بالزامیک حاوی استیک اسید و ترکیبات ضد میکروبی و همچنین آنتی اکسیدان هاست

که به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند و مصرف خوراکی

و موضعی آن بر روی پوست صورت، پوست روشن تر و درخشان تر می کند.

ماهیت اسیدی سرکه بالزامیک به عنوان یک مرطوب کننده و نرم کننده طبیعی موی سر شناخته می شود.

سرکه بالزامیک بدون چربی بوده و حاوی ترکیبات پروبیوتیک است که باعث کاهش اشتها شده،

از پرخوری جلوگیری می کند و به این ترتیب باعث کاهش وزن و لاغری می شود.

سرکه بالزامیک یک ماده غذایی ضد گلیسمی خون شناخته می شود،

در یک مطالعه که در سال ۲۰۰۶ انجام شد، مشخص شد که افراد دیابتی پس از مصرف سرکه بالزامیک دچار افزایش قند خون نشدند.

مصرف سرکه از جمله سرکه بالزامیک یک روش طبیعی برای سم زدایی بدن و از بین بردن چربی های کبد می باشد.

همچنین سرکه بالزامیک برای درمان کبد چرب مفید است.

سرکه بالزامیک برای درمان تهوع صبحگاهی در دوران بارداری مفید می باشد،

زنان باردار می توانند یک قطره سرکه بالزامیک را به صبحانه خود اضافه کنند و بخورند.

اسید استیک موجود در سرکه بالزامیک به بهبود هضم غذا کمک کرده و با افزایش حرکات روده باعث درمان یبوست می شود.

سرکه بالزامیک کلسترول و چربی ندارد و آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث کاهش چربی و کلسترول بالای خون می شوند.

خواص سرکه بالزامیک برای پوست

سرکه بالزامیک حاوی استیک اسید و ترکیبات ضد میکروبی و همچنین آنتی اکسیدان هاست

که به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند و مصرف خوراکی و موضعی آن بر روی پوست صورت، پوست روشن تر و درخشان تر می کند.

در یک کاسه یک قاشق چای خوری سرکه بالزامیک و ۲ قاشق چای خوری آب را با هم ترکیب کنید،

با استفاده از یک پد پنبه ای این محلول را بر روی پوست بمالید فقط از تماس با دور چشم خودداری کنید،

بگذارید ۱۰ دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.

انواع سرکه‌های انگور می‌توانند مانند سرکه‌ سیب برای درمان‌ آکنه و جوش‌های عفونی و درنتیجه سلامت پوست مؤثر باشند.

سرکه بالزامیک حاوی ترکیبات ضدمیکروبی، اسید استیک و آنتی اکسیدان است.

این ترکیبات می‌توانند به‌مرور زمان رنگ‌وروی چهره‌ی فرد را بهبود بخشند.

همچنین این نوع سرکه را می‌توان برای درمان آکنه به‌صورت موضعی استفاده کرد.

البته به‌دلیل اینکه ممکن است موجب ایجاد لکه شود، بهتر است، این سرکه به‌طور مستقیم روی پوست قرار نگیرد.

همچنین گنجاندن سرکه بالزامیک در رژیم غذایی، موجب تمیزی و روشن شدن پوست می‌شود.

خواص سرکه بالزامیک برای کبد

مصرف سرکه از جمله سرکه بالزامیک یک روش طبیعی برای سم زدایی بدن و از بین بردن چربی های کبد می باشد.

همچنین سرکه بالزامیک برای درمان کبد چرب مفید است.

خواص سرکه بالزامیک برای دیابت

سرکه بالزامیک یک ماده غذایی ضد گلیسمی خون شناخته می شود، در یک مطالعه که در سال ۲۰۰۶ انجام شد،

مشخص شد که افراد دیابتی پس از مصرف سرکه بالزامیک دچار افزایش قند خون نشدند.

در سرکه بالزامیک یک سری ترکیبات وجود دارد که می‌تواند میزان حساسیت به انسولین را در افراد بالا ببرد؛

یعنی این که باعث می‌شود انسولین بهتر در بدن عمل کرده و قند را به داخل سلول هدایت کند

و در نهایت برای کنترل قند خون در افرادی که یا دیابت دارند یا در مرحله پیش از دیابت هستند،

مفید واقع شود بعد در انتهای حرارت، شکر موجود اندازه گیری می‌شود.

خواص سرکه بالزامیک برای مو

ماهیت اسیدی سرکه بالزامیک به عنوان یک مرطوب کننده و نرم کننده طبیعی موی سر شناخته می شود.

مقداری سرکه بالزامیک را با نسبت ۱ به ۲ با آب مخلوط کنید ( ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک را با ۲ قاشق غذاخوری آب )

و بر روی موها بمالید، بگذارید ۱۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو بشویید.

خواص سرکه بالزامیک برای لاغری

انواع سرکه‌ها به ضدچاقی معروف هستند و سرکه بالزامیک هم از این قاعده مستثنی نیست.

پروبیوتیک های موجود در سرکه بالزامیک کمک می‌کنند که فرد احساس سیری طولانی‌تری داشته باشد.

این چاشنی خوش‌طعم برخلاف مواد دیگر مانند کره و مایونز، کاملا بدون چربی است.

برخی از تحقیقات نشان داده، افرادی که همراه با غذای خود سرکه بالزامیک مصرف می‌کنند،

به‌دلیل احساس سیری طولانی‌تر، کالری کمتری در طول روز به بدن خود می‌رسانند و می‌توانند به‌راحتی وزن کم کنند.

سرکه ی بالزامیک سبب کند شدن مراحل هضم غذا می شود و به جلوگیری از پرخوری کمک می کند.

بدلیل وجود مواد قندی طبیعی موجود در آن شما می توانید یک سس سالاد یا مارینید بدون شکر از آن بسازید.

هنگام خرید سرکه ی بالزامیک به برچسب آن توجه کنید از خرید سرکه هایی که به آنها رنگ یا شکر افزوده شده است، بپرهیزید.

توجه کنید برای ایجاد هر گونه تغییری در رژیم غذاییتان با پزشک دیابت خود مشورت نمایید.

خواص سرکه بالزامیک در بارداری

سرکه بالزامیک برای درمان تهوع صبحگاهی در دوران بارداری مفید می باشد، زنان باردار می توانند یک قطره سرکه بالزامیک را به صبحانه خود اضافه کنند و بخورند.

کلسیم موجود در سرکه بالزامیک برای شکل گیری و تقویت استخوان ها و دندان های جنین مفید می باشد.

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در سرکه بالزامیک برای حفظ سلامتی زنان باردار در دوران بارداری مناسب می باشد.

توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف سرکه بالزامیک به دلیل خاصیت اسیدی می تواند سوزش سردل را در دوران بارداری تشدید کند.

سرکه بالزامیک در لیست غذاهای محدود شده دوره بارداری نیست بنابراین به مقدار متعادل مصرف کنند اما مزایای مصرف سرکه در طول بارداری:

• بهبود دادن حالت تهوع: خانم های باردار با اضافه کردن یک قطره سرکه به بعضی از غذاها در هنگام صبح به راحتی از شر حالت تهوع راحت می شوند.

• منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها: سرکه سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که در دوره بارداری بسیار مفید هستند.

آنتی اکسیدان موجود در سرکه سلول های بدن مادران باردار را از آسیب رادیکال های آزاد محفوظ نگه می دارد.

دریافت آنتی اکسیدان اضافی از شما و فرزندتان در برابر آسیب های استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند.

• یک طعم دهنده عالی بدون سدیم اضافی: در طول بارداری خیلی باید مواظب مقدار سدیم دریافتی باشید

که بیشتر از حد مجاز یعنی ۲٫۳۰۰ میلی گرم نشود.

برای پیشگیری از آسیب رسیدن به خودتان و کودک از سرکه به عنوان طعم دهنده استفاده کنید.

سرکه بالزامیک حلال است؟

بله سرکه بالزامیک حلال است و مصرف ان مشکل شرعی ندارد.

سرکه بالزامیک برای چربی خون

همه‌ی انواع سرکه چون اسیداستیک دارند تا حدی به کاهش چربی خون کمک می‌کنند

و سبب پایین آمدن کلسترول و تری‌گلیسیرید در افرادی می‌شوند

که چربی خون بالایی دارند یا مستعد ابتلا به چربی خون بالا هستند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این سرکه، سلول‌هایی که در بدن موجب بالا رفتن کلسترول می‌شود را نابود می‌کند.

این سرکه هم‌چنین منبع خوبی از کلسیم، آهن، منگنز، و فسفر به شمار می‌رود؛

به همین دلیل می‌تواند متابولسیم بدن را افزایش دهد.

مصرف این سرکه در سالاد و در غذاها می‌تواند جلوی گرفتگی رگ‌ها را بگیرد.

سرکه بالزامیک برای فشار خون

سرکه بالزامیک کلسترول و چربی ندارد و آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث کاهش چربی و کلسترول بالای خون می شوند.

همچنین تحقیقات در سال ۲۰۰۱ نشان داده که مصرف سرکه بالزامیک باعث کاهش فشار خون بالا می شود و از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.

سرکه بالزامیک در رژیم کتو

انواع بسیاری از سرکه بالزامیک برای کتو مناسب است ، مانند سرکه بالزامیک تجاری بدون شکر.

اما به مارک سرکه بالزامیک بستگی دارد و یک قاشق غذاخوری حاوی ۲ تا ۶ گرم کربوهیدرات خالص

فقط با یک گرم خالص و بالاتر از ۱۰ گرم است. این بدان معنی است که مارک های کمتر سرکه بالزامیک

نسبت به سایر محصولات کتو دوستانه است. اگر مطمئن نیستید

، مواد تشکیل دهنده و کربوهیدرات ها را بررسی کرده و قند اضافه شده را تماشا کنید.

سرکه بالزامیک در شیردهی

خوردن سرکه معمولا در دوران شیردهی توصیه نمی شود.

اگر در این دوره هستید و می خواهید سرکه یالزامیک را مصرف کنید حتما با پزشک متخصص مشورت کنید.

سرکه بالزامیک و نفخ

چاشنی های تخمیرشده، مانند سرکه بالزامیک واقعی، حاوی آنزیم ها و پروبیوتیک هایی هستند

که با تغذیه باکتری های خوب روده به تقویت سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند.

افرادی که چاشنی های تخمیر شده را به وعده های غذایی پخته خود اضافه می کنند

در معرض خطر کمتری برای نفخ قرار دارند و همچنین به جذب سریع‌تر مواد مغذی کمک می شود.

سرکه بالزامیک و یبوست

اسید استیک موجود در سرکه بالزامیک به بهبود هضم غذا کمک کرده و با افزایش حرکات روده باعث درمان یبوست می شود.

سرکه بالزامیک و ماست

خوردن این دو ماده غذایی با هم خوب نیست و باعث لکه های پوستی و کک و مک می شود.

بهترین مارک سرکه بالزامیک

۱-سرکه بالزامیک مازتی – ۵۰۰ میلی لیتر

۲-سرکه بالزامیک ترقی حجم ۰٫۴۱۰ لیتر

۳-سرکه بالزامیک دریکه ترقی حجم ۰٫۵ لیتر

۴-سرکه بالزامیک مازتی حجم ۱۰۰۰ میلی لیتر

سرکه بالزامیک را چگونه مصرف کنیم

این سرکه را می توانید برای آنتی پاستاها و سس سالادها استفاده نمایید.

شما می توانید در هر غذایی به جای اینکه از سرکه معمولی استفاده کنید سرکه بالزامیک را جایگزین نمایید.

این سرکه اگر سفید باشد ترش تر بوده و طعم شیرین نوع قرمز را نداشته است و برای سالادهای که میخواهیم رنگ قرمز نداشته باشند

و در گوشت های سفید بیشتر استفاده می شود. شما می توانید حتی با پنیر یا توت فرنگی از چند قطره سرکه بالزامیک استفاده نمایید

و طعم خوش مزه ی را به وجود بیاورید.

استفاده از سس بالزامیک سبب می شود تا شما بتوانید از مزیت های فوق العاده ی آن بهره مند شوید

و به سلامت خودتان کمک کنید. سعی کنید همیشه از مواد غذایی یا موادی که برای سلامتی تان مضرر هستند دوری کنید.

سرکه بالزامیک از کجا بخرم

این سرکه خوشبختانه همه جا موجود است.

از سوپر مارکت و هایپر مارکت گرفته تا فروشگاه های بزرگ و اینترنتی.

طرز تهیه سرکه بالزامیک

به صورت سنتی این سرکه از آب انگور درست می شود و باید آب انگور پخته شود تا به صورت غلیظ در بیاید

و در این زمان شکر در آب انگور به شکل تیره و کاراملیزه در می آید و به همین جهت رنگ سرکه بالزامیک تیره می باشد.

بعد از این که سرکه تخمیر گردید و به آهستگی پروسه رسیدن آن در خمره های چوبی انجام می شود.

حداقل زمانی که نیاز است سرکه به صورت کامل برسد ۱۲ سال بوده ولی دیده می شود

که برخی از این سرکه های بالزامیک ۲۵ سال نیز سن داشته اند.

قیمت سرکه بالزامیک ایرانی

سرکه بالزامیک وردا مقدار ۰٫۵ لیتر

۵۸,۴۱۰ تومان

سرکه بالزامیک خرما ارگانیک مانادیت ۵۰۰ میلی لیتر

۶۸,۰۰۰ تومان

سرکه بالزامیک ۱ لیتری مازتتی

۱۴۷,۱۵۰ تومان

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم سرکه بالزامیک

۷٫۰ آهن

۱۷ گرم کربوهیدرات

۲۳ میلی گرم سدیم

۲۷ میلی گرم کلسیم

۱۲ میلی گرم فسفر

مضرات سرکه بالزامیک

اگر سرکه بالزامیک را به تنهایی بنوشید، گلویتان ممکن است دچار التهاب شود و مری شما آسیب ببیند.

زیاده روی در مصرف سرکه بالزامیک می تواند باعث درد معده شود.

با همه ی خواص ارزشمندی که این نوع سرکه دارد، مصرف افراطی آن می تواند

به مرور زمان، به دلیل بالا بودن میزان اسیدیته، زخم هایی را در ناحیه دهان و مری ایجاد کند و سبب کاهش پتاسیم خون شود.

کاهش پتاسیم خون، خود بروز مشکلات عملکردی قلب را به دنبال دارد.

به علاوه، در درازمدت این اسیدی شدن خون، پوکی استخوان را در پی خواهد داشت.

از آن جایی که مصرف این نوع سرکه باعث بالا رفتن قند خون در بدن زنان باردار می شود،

بنابراین این نوع سرکه در مقایسه با انواع دیگر سرکه ها باید به صورت محدودی مصرف شود.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 23 آبان 1401
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام فال و خواب و لینک مستقیم بلا مانع است.