خواص کلم قمری برای سنگ کلیه و کودکان در بارداری و طبع کلم قمری چیست
خواص کلم قمری
خواص کلم قمری ؛ برای سنگ کلیه و کودکان در بارداری و طبع کلم قمری چیست همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.
همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.
امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
آشنایی با کلم قمری
کلم قمی یا کلم قمری یا کلمسر یا کلم سنگ یا کلم قنبیط (در تلفظ عامیانه اهالی شهر قم: قنبید) یا داش کلم از انواع سبزی و از خانواده کلم است.
کلم قمی در قم بیشتر از نقاط دیگر کشت شده و مردم قم آن را در غذایهای خود بیشتر استفاده میکنند.
در این گیاه ساقه هوایی آن که ضخیم میشود مورد تغذیه قرار میگیرد.
در بعضی از کشورها نیز از برگ آن استفاده میکنند. کلم قمی به رنگهای سفید، آبی و بنفش دیده میشود.
طول دوره رویش این گیاه بسیار کوتاه است و به عبارت دیگر مدت کمی زمین را اشغال میکند
و یکی از گیاهان دارویی است که در طب سنتی به کار برده میشود.
ویتامینهای موجود در ۱۰۰ گرم کلم قمری فراوانند. ویتامینها گروههایی از ترکیبات ارگانیک هستند
که وزن مولکولی کمی داشته و نقش مهمی در عملکرد اعضاء بدن دارند و بدن قادر به تولید آنها نیست.
کلم قمری در مناطق معتدل رشد کرده و ۵۵-۶۰ روز بعد برداشت میشود.
این سبزیجات، در پاییز و زمستان ظاهر میشود. کلم قمری خام، طعمی تند و شبیه به ترکیبی از ریشه بروکلی و شلغم دارد.
کلم قمری پخته، کمی شیرین است. کلم قمری، پوستی سفید، سبز کمرنگ و بنفش دارد، اما درون آن، به رنگ سفید خامهای است.
خواص کلم قمری در طب سنتی
طبیعت کلم قمی گرم و خشک میباشد. از انواع سبزیجات فصل پاییز و زمستان است.
کلم قمی در مناطق معتدل به خوبی رشد میکند و ۶۰ روز بعد از کاشت، برداشت میشود.
کسانی که کلم و کلم قمری زیاد میخورند باید بدن خود را از سودا پاک کنند.
انواع پرورشی آن مرکبالقوی است و ریشه آن مرطوبتر از برگ آن است
و نوع وحشی آن گرمتر و خشکتر نوع پرورشی آن است است، اعتدال دهنده و ملین است.
هر ۱۰۰ گرم کلم سنگ پخته شده بدون نمک حاوی ۲۹ کالری می باشد.
هر ۱۰۰ گرم کلم سنگ خام حاوی ۲۷ کالری می باشد.
آویشن، پونه، انیسون و دارچین مصلح این کلم هستند.
مقادیر بسیار بالای ویتامین C موجود در کلم قمری به افزایش تولید کلاژن در پوست کمک کرده
و با کاهش چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شود.
فسفر موجود در این سبزی غده ای به کاهش میزان کلسترول بد خون کمک می کند.
مقادیر بالای مواد مغذی موجود در کلم قمری به تقویت فولیکول ها و افزایش رشد موی سر کمک می کنند.
سلامت استخوان ها، دندان ها، ماهیچهها و تاندونها را حفظ میکند.
کلم قمری به دلیل دارا بودن ترکیبات مفید لوتون و زیکسانتین در محافظت از چشم و پیشگیری از ضعف بینایی تأثیر دارد.
ویتامین C مانند یک آنتیاکسیدان نیز عمل کرده و به جذب آهن در روده کمک میکند.
آنتی اکسیدان های موجود در کلم سنگ برای مقابله با آسم موثر هستند.
مقادیر بالای ترکیبات گوگردی (گلوکوزینولات) موجود در کلم قمری به سم زدایی بدن کمک کرده
و با جلوگیری از آسیب DNA سلول های بدن، خطر ابتلا به تومور و انواع سرطان ها
به ویژه سرطان سینه، روده بزرگ، کبد، ریه و سرطان دهانه رحم را کاهش می دهد.
کلم قمری نیز همانند سایر خانواده کلمها دارای خاصیت ضد باکتریایی است و به طور کلی برای درمان بیماری ها مفید میباشد.
مصرف کلم قمری میتواند مانع گرفتگی رگهای خونی شده و از همین رو در کاهش احتمال بروز سکته موثر است.
پتاسیم و ویتامین B موجود در این کلم باعث حفظ فشار خون در حد تعادل می شود.
کلم قمری چربی ندارد و علاوه بر این به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدان هایی که دارد، برای کاهش کلسترول خون بالا مفید می باشد.
به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
یک مرهم مناسب برای زخم ها محسوب می شود.
این کلم حاوی میزان قابل توجهی پتاسیم و آنزیم هایی است که برای عصب ها و عملکرد عضلانی مفید هستند.
برگ های سبز کلم قمری هم خوراکی هستند و از آن ها به صورت خام و پخته شده برای تهیه انواع سالاد استفاده می شود.
مقادیر بالای فیبر و آب موجود در کلم قمری به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شوند.
کلم سنگ حاوی میزان زیادی ویتامین C است. این ویتامین تقویت کننده سیستم ایمنی بدن بوده و برای پیشگیری از ابتلا به بیماری ها لازم است.
خواص کلم قمری برای کودکان و نوزادان
توجه داشته باشید که کلم را بعد از شش ماهگی می توانید به غذای کودک خود اضافه کنید.
برخی از این کودکان با ورود به شش ماهگی، میتوانند از کلم تغذیه کنند،
در حالی که این سبزی برای تغذیه برخی دیگر از نوزادان، ماده غذایی مناسبی به شمار نمیرود.
بر این اساس، شما باید نشانههای موجود در بدن فرزند خود را دنبال کرده
و بدانید که بدن او چه زمانی برای مصرف کلم آماده شده است.
با همه این توصیفات، اگر شما از مواد غذایی آماده برای تغذیه فرزند خود استفاده میکنید،
ممکن است کلم انتخابی دشوار برای شما باشد، بسیاری از شرکتهای تهیه غذای کودک، از کلم به عنوان یک ماده اولیه استفاده نمیکنند؛
بنابراین، بهتر است که شما، در صورت امکان، وعدههای غذایی کودک خود را در منزل تهیه کنید.
در نهایت، برای اجتناب از ورود انواع آلودگیها به بدن نوزاد، اطمینان حاصل کنید که از محصولات کشاورزی،
از جمله کلم ارگانیک در برنامه غذایی کودک خود استفاده میکنید.
خواص کلم قمری برای سنگ کلیه
یکی از خواص کلم قمری برای بدن کاستن از میزان سنگسازی کلیه و کمک به دفع آنهاست.
کلم قمری با تحریک مجاری ادراری باعث میشود تا سنگ کلیه سریعتر دفع شود.
همچنین در طب سنتی به کسانی که دارای کلیه سنگساز هستند، توصیه میشود
که به صورت روزانه آب کلم قمری را گرفته و مصرف کنند تا مجاری ادراری و کلیوی پاکسازی شود.
خواص کلم قمری برای دیابت
تحقیقات متعدد نشان می دهد که اضافه کردن سبزیجاتی مانند کلم قمری به رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
کلم سنگ به کنترل قند خون کمک می کند. این کلم برای افرادی که مستعد دیابت هستند مفید است.
افرادی که به این بیماری مبتلا شده اند نیز می توانند از این کلم استفاده کنند.
کلم سنگ همچنین برای افرادی که از هیپوگلیسمی (قند خون پایین) رنج می برند نیز مفید است.
خواص کلم قمری برای یبوست
مقادیر بالای فیبر موجود در کلم قمری به بهبود حرکات روده کمک کرده و به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.
مقادیر بالای فیبر موجود در کلم قمی به بهبود حرکات روده کمک کرده و به پیشگیری و درمان یبوست کمک میکند.
کلم یک ماده غذایی ایدهآل برای مقابله با یبوست است.
این ماده غذایی پر خاصیت سرشار از فیبر میباشد.
اگر بخواهیم دقیقتر بگوییم هر ۲۰۰ گرم کلم بیش از ۲۰ درصد نیاز روزانه ما به فیبر را تأمین میکند.
حتماً هم میدانید که فیبرهای غذایی باعث تحریک رودهها و دفع راحت میشود.
برای همین هم کلم میتواند با یبوست مقابله و از بروز آن پیشگیری کند.
خواص کلم قمری برای مو
برخی تحقیقات نشان داده که مقادیر بالای مواد مغذی موجود در کلم قمری به تقویت فولیکول ها و افزایش رشد موی سر کمک می کنند.
خواص کلم قمری برای زن باردار و شیرده
اختلالات گوارش در دوران بارداری و شیردهی یکی از مشکلات بانوان است که اغلب به شکل یبوست خود را نشان میدهد.
یکی از فواید مهم مصرف کلم قمری تقویت سیستم گوارشی و روده است.
این ماده غذایی سرشار از فیبر است. در واقع، شما میتوانید حدود ۱۷ درصد از فیبر مورد نیاز روزانه خود را از یک فنجان (۱۳۵ گرم) کلم سنگی تامین کنید.
برای حل مشکلات گوارشی در دوران بارداری نیاز به گنجاندن فیبر محلول و غیر محلول در رژیم غذایی است.
خوشبختانه یکی از خواص کلم قمری هم برخورداری از هر دو نوع فیبر است.
از یک طرف فیبر محلول در آب به حفظ سطح قند خون و کلسترول کمک میکند.
از طرف دیگر، فیبر نامحلول در روده شما تجزیه نمیشود، یبوست را برطرف کرده و حرکات منظم روده را تقویت میکند.
علاوه بر این، فیبر منبع اصلی سوخت باکتریهای سالم روده مانند بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیل است.
این باکتریها اسیدهای چرب کوتاه زنجیرهای تولید میکنند، که سلولهای روده شما را تغذیه میکنند
و حتی از احتمال ابتلا به چاقی که یکی از معضلات زنان در بارداری و شیردهی است،
کم میکند. البته اگر جز آن دسته از افراد هستید که به کلم قمری حساسیت دارید،
به هیج وجه آن را در دوران بارداری و شیردهی مصرف نکنید.
خواص کلم قمری برای پرندگان
کلم با داشتن انواع ویتامینها ، کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، کربوهیدارتها ، پروتئین ، آهن
و گوگرد نقش مهمی در رشد عضلات ، تصفیه ی خون و سم زدایی در کبد را داراست.
خواص کلم قمری برای پوست
مقادیر بسیار بالای ویتامین C موجود در کلم قمری به افزایش تولید کلاژن در پوست کمک کرده
و با کاهش چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شود.
آب کلم سنگ باعث تسکین انواع مشکلات پوستی می شود. مصرف صبحگاهی آب کلم با آب هویج
و همچنین مصرف آب در طول روز باعث داشتن پوستی شفاف و از بین رفتن مشکلات آن می شود.
فیبر، توانایی رفع انواع سموم، باکتری و قارچ دستگاه گوارش، مانند عوامل ایجاد آکنه و تیرگی پوست، را دارد.
خواص کلم قمری در لاغری
مقادیر بالای فیبر و آب موجود در کلم قمی به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن میشود
و در کاهش وزن مؤثر است، فیبر به ما احساس سیری میدهد،
بنابراین حتی اگر میزان غذای ما کافی نباشد، از خوردن میانوعده یا پرخوری پرهیز میکنیم.
به دلیل داشتن کالری کم هر چه بخورید بیشتر لاغر می شوید چرا که جویدن و هضم آن کالری بالاتری می خواهد.
کلم قمری برای تیروئید
ورم تیروئید یکی از مشکلاتی است که تعداد زیادی از افراد با آن دست و پنجه نرم میکنند
و بهترین درمان برای آن پرهیز از غذاها و سبزیجاتی است که این نوع ورم را تحریک میکند.
گرچه خواص کلم قمری بسیار زیاد است و برای درمان بیماریهای زیادی مصرف میشود
اما جز آن دسته از مواد غذایی است که افراد دارای کمکاری تیروئید باید از مصرف آن خودداری کنند.
با دنبال کردن این صفحه از وبسایت سبک زندگی میتوانید پیرامون بیماری تیروئید
مانند تیروئید کم کار و تیروئید پرکار، جراحی تیروئید، رژیم غذایی مناسب و تیروئید هاشیموتو و غیره اطلاعات جامعی به دست آورید.
ماده مضر برای تیروئید گواتروژن نام دارد که در سبزیجات خانواده چلیپاییان چون گل کلم، کلم بروکلی و کلم قمری بیش از همه یافت میشود
و تحریک کننده وضعیت تیروئید است. برای همین در صورتی که این مشکل را دارید
کلم سنگی را از رژیم غذایی خود تا بهبودی کامل، حذف کنید.
البته این توصیه برای مواقعی است که به ورم یا کم کاری تیروئید مبتلا هستید؛
در صورتی که فرد مبتلا به پرکاری تیروئید باشد برای کاهش فعالیت این غده مصرف کلم قمری بسیار توصیه میشود.
کلم قمری برای سگ
بهترین سبزیجات برای سگ ها از نقطه نظر خواص درمانی خانوادۀ کلم ها می باشند.
اگرچه بعضی از این کلم ها سخت هضم می شوند، اما همیشه می توان برای قابلیت هضم بهتر به صورت پخته در جیرۀ غذایی سگ قرار گیرند.
در انواع کلم املاح معدنى از جمله سولفات، نیترات دوپتاس، اکسیدهاى آهن و گوگرد وجود دارد وغنی از آنتی اکسیدان ها می باشند.
کلم دارای ویتامین های A، B1، B2، B5، B6، B9 و C می باشد و حاوی کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است.
کلم برای سگ هیچگونه ضرری ندارد. کلم سرشا از آنتی اکسیدان ها است و به همین دلیل در برابر سرطان از سگ محافظت می کند.
همچنین دارای مقدار زیادی بتاکاروتن است و منبع خوبی از indole_3_carbind است که می تواند رشد سلول های سرطانی را متوقف سازد.
ویتامین A موجود در کلم به طور موثری می تواند از شب کوری سگ ها جلوگیری کند.
فیبر خشن کلم می تواند به حرکت دستگاه گوارش کمک کرده و از یبوست سگ جلوگیری کند.
سگ ها می توانند کلم را صورت خام و هم به صورت پخته بخورند. تحقیقات نشان می دهد
کلم پخته خواص ضد سرطانی کمتری دارد اما به هضم آسان سگ کمک می کند و از نفخ جلوگیری به عمل می آورد.
در صورتی که به سگ می خواهید کلم را خام بدهید بهتر است آنرا رنده شده و در وعده های بسیار کوچک در اختیار سگ قرار دهید.
برخی از سگ ها کلم بنفش را بیشتر از کلم سفید دوست دارند اما هیچ فرقی ندارد و انواع کلم غنی از آنتی اکسیدان می باشند.
توجه: خوردن بیش از حد کلم باعث درد شکم، اسهال و نفخ سگ می گردد.
کلم خام دارای تیوسیانات است و خوردن زیاد آن باعث کم کاری غدد تیروئید می شود
و به همین علت بهتر است به صورت پخته در اختیار سگ قرار گیرد.
کلم قمری و فشار خون
مطالعات نشان می دهد که سطوح پایین ویتامین C خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش می دهد؛
کلم قمری حاوی مقادیر بالای ویتامین C می باشد که می تواند
باعث کاهش فشار خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
پتاسیم و ویتامین B موجود در این کلم باعث حفظ فشار خون در حد تعادل می شود.
در نتیجه مصرف کلم سنگ راهی برای کنترل فشار خون و کاهش آسیب های ناشی از آن می شود.
کلم قمری و کبد چرب
در هر نوع کلم، نوعی ریزمغذی به هنگام جویده و یا خرد شدن آزاد می شود.
این ماده کبد را تحریک می کند تا آنزیم های موجود در موادشیمیایی سرطان زا سم زدایی شود.
سولفور توانایی سم زدایی یا تصفیه خون از مواد سمی و مضر را دارد.
این ماده، عملکرد کبد برای رهایی از این مواد سمی را نیز افزایش میدهد.
و برای درمان بیماری کبد چرب مفید است.
کلم قمری در چه غذاهایی استفاده میشود
به طور معمول کلم قمری در ماههای سرد سال رشد میکند و در اکثر فروشگاههای مواد غذایی یافت میشود.
برای بهره بردن از تمام خواص کلم قمری، میتوانید آن را خام خرد کرده
یا در سالاد رنده کرده یا به عنوان یک میان وعده ترد با حمص میل کنید.
با این حال، ممکن است بخواهید پوست را بردارید، زیرا بعضی از افراد آن را بسیار سخت میدانند
و قادر به جویدن کلم قمری با پوست نیستند. همچنین میتوان آن را به روشهای مختلف
از جمله بخارپز یا گریل در کنار غذاهای پروتئینی چون استیک مرغ میل کرد.
همچنین برگهای آن را میتوان به سالاد اضافه کرد، یا در سوپ استفاده کرد.
علاوه بر این، خود کلم میتواند جایگزین سبزیجات ترد مانند کلم بروکلی، کلم، تربچه و سیب زمینی شود،
در حالی که از برگ آن میتوان به جای کلم پیچ، اسفناج یا سایر سبزیجات استفاده کرد.
گفتنی است یک فنجان کلم قمری دارای ۹۳ درصد از نیاز بدن به ویتامین ث، ۱۲ درصد ویتامین ب۶، ۱۰ درصد پتاسیم،
۶ درصد منیزیم، ۸ درصد منگنز و ۵ درصد فولات است. مواد معدنی و ویتامینهای
که مصرف هر کدام تضمین کننده سلامت کلی بدن خواهد بود.
کلم قمری را به صورت خام برای تهیه انواع سالاد سبزیجات، ترشی، هوموس و دیپ سبزیجات به کار می برند.
کلم قمری پخته شده (بخارپز، آب پز، کبابی و سرخ شده) را برای تهیه انواع غذا مانند آش،
سوپ، خوراک، خورش، آبگوشت قنبید و بورانی کلم قمری و همچنین کلم قمری پلو استفاده می کنند.
برگ های سبز کلم قمری هم خوراکی هستند و از آن ها به صورت خام و پخته شده برای تهیه انواع سالاد استفاده می شود.
کلم قمری از کجا بخرم
این گیاه را می توانید به راحتی از میوه فروشی ها خریداری کنید.
اگر نتوانستید از میوه فروشی بخرید می توانید سری هم به خرید اینترنتی بزنید.
طرز پوست کندن کلم قمری
با استفاده از یک چاقوی تیز، کلم قمری (یا کلم سنگی) را پوست کنده و به صورت نواری خرد کنید.
فصل کلم قمری
طبیعت کلم قمی گرم و خشک میباشد. از انواع سبزیجات فصل پاییز و زمستان است.
خواص کلم قمری برای سرطان
مقادیر بالای ترکیبات گوگردی (گلوکوزینولات) موجود در کلم قمری به سم زدایی بدن کمک کرده و با جلوگیری از آسیب DNA سلول های بدن، خطر ابتلا به تومور و انواع سرطان ها به ویژه سرطان سینه، روده بزرگ، کبد، ریه و سرطان دهانه رحم را کاهش می دهد.
مضرات کلم قمری
اگر به سبزیجات خانواده کلم حساسیت دارید، کلم قمری هم می تواند باعث آلرژی و حساسیت در شما شود.
هنوز اطلاعات دقیقی از اثر کلم قمری بر روی زنان باردار و شیرده منتشر نشده به همین دلیل توصیه می شود
که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف آن اجتناب کنند.
تحقیقات نشان داده که انواع کلم ها و از جمله کلم قمری جزو غذا های گواتروژن هستند
و توانایی تیروئید برای استفاده از ید را که برای عملکرد آن ضروری است کاهش داده و باعث کم کاری تیروئید می شوند.
زیاده روی در مصرف کلم قمری باعث ایجاد نفخ و سوء هاضمه میگردد.
افراط در مصرف کلم قمری برای افرادی که دچار حساسیت و خارش بدن هستند،
همچنین برای مبتلایان به بیماری بواسیر مضر است.