فواید و مضرات سبوس جو دوسر

فواید و مضرات سبوس جو دوسر ؛ خاصیت مصرف سبوس جو دوسر چیست همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

فواید و مضرات سبوس جو دوسر

جو دوسر یکی از گیاهان دارویی است که در طب سنتی مصرف می شود و دارای مشخصات زیر است؛ جو دو سر گیاهی است علفی به ارتفاع تا یک متر یا بیشتر، دارای میوههای شبیه به جو و منتهی به دو نوک باریک.دو نوع می باشد که بنام بهاره (معتدل)و پائیزه (کمی خشک) و به محل کاشت آن بستگی دارد -جو دو سر از نظر طب قدیم ایران معتدل است یعنی نه سرد است و نه گرم . البته عده ای عقیده دارند که این گیاه کمی خشک است .

برای دفع عوارض مصرف طولانی نان های جو از عسل یا خرما استفاده شود یا نان جو همراه با آبگوشت و مقداری ادویه مصرف شود. روغن کنجد، روغن زیتون, عسل، روغن یا کره گاو و گوسفند و بز و ادویه هایی مانند رازیانه، انیسون در رفع سردی و نفخ جو مؤثرند. همچنین اگر جو را نیم کوب کنید و با آب بپزید خشکی آن از بین می‌‌رود. (به خاطر رطوبتی که از آب کسب می‌کند).کالری سبوس جو در حالت خام ۲۴۶ کیلو کالری و در حالت پخته شده ۴۰ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم می باشد. .

صبحانه که نباید فقط نان و پنیر و کله پاچه و این چیزها باشد. گزینه های دیگری نیز وجود دارند که علاوه بر سیرکننده بودن، بسیار هم مفید هستند. به طور مثال، جودوسر برای این روزهای سرد زمستان گزینه بسیار مناسبی است.

مصرف منظم سبوس جو دوسر خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ(سرطان کولون) را کاهش می دهد. برای مصرف آن بهتر است، روزانه و به هنگام عصر ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری از آن را داخل آب به مقدار یک لیوان بریزید و میل نمایید. لازم به ذکر است که، هضم این سبوس از هضم سبوس گندم راحت تر می باشد.

از آنجا که سبوس جو دو سر سرشار از فیبر محلول است بنابراین باعث ایجاد نرمی در روده شده و کمک می کند تا حرکت مواد در آن به راحتی صورت پذیرد و باعث خروج سموم از سیستم گوارشی نیز می گردد. هضم صحیح مواد غذایی یکی از مهم ترین عوامل برای سلامت انسانها بشمار می آید. متخصصان بر این باورند که علت بسیاری از بیماریها، از ایجاد اختلال در سیستم گوارشی و هضم نامناسب غذا ها بوجود می آید.۱۰ خواص بی نظیر و باور نکردنی سبوس جو دوسر

سبوس، پوسته سفت و هضم‌نشدنی روی دانه‌های غلات است که علاوه بر بسیاری از خواص متنوع به دلیل غیرمحلول بودن به تسهیل فرآیند گوارش غذا کمک می‌کند و در پیشگیری از یبوست موثر است. جو از غلاتی است که سبوس آن خواص فوق‌العاده‌ای دارد. سبوس جو نیز حاوی مقدار قابل توجهی فیبر خوراکی، پروتئین و سلنیوم است.

از آنجا که سبوس جو دو سر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است، در پیشگیری و بهبود ورم مفاصل کمک می کند. افرادی که از ورم مفاصل رنج می برند کمبود ویتامین ها و مواد معدنی لازم بدنشان را از طریق مکمل های دارویی تامین می کنند، اما این افراد می توانند با افزودن سبوس جو دو سر به رژیم غذایی خود از مزایای فراوان آن برخوردار شوند.۱۰ خواص بی نظیر و باور نکردنی سبوس جو دوسر

اگر به طور مرتب و کافی از فیبرهای موجود در سبوس جو دوسر بهره‌مند شوید میزان کلسترول خونتان به میزان ۱۵ درصد کاهش می‌یابد. نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۲ در استرالیا انجام شد نشان می‌دهد که میزان بالای فیبرهای محلول در آب باعث دفع کلسترول از طریق مدفوع شده و میزان تولید آن از طریق کبد را کاهش می‌دهد.

برخی از افراد به گلوتن (پروتئین مواد غذایی) حساسیت دارند. از آنجا که غله سبوس جو دو سر حاوی گلوتن نمی باشد، بنابراین غذایی سالم و بی ضرر برای افرادی است که به این ماده حساسیت داشته و در هضم آن با مشکل روبرو هستند. مصرف سبوس جو دو سر برای افرادی که می خواهند با رژیم بدون گلوتن وزنشان کم شود بسیار مناسب است. به علاوه برای افراد مبتلا به سلیاک (Celiac Disease) که تاکنون تنها راه درمان آن استفاده از رژیم غذایی بدون گلوتن است، بسیار مفید می باشد.

با وجود این که برای پیشگیری از دیابت هیچ چیز مانند کاهش مصرف قند و ورزش موثر نیست، اما با این حال سبوس جو دو سر سرعت جذب قند‌ها را کاهش می‌دهد. نتایج یک پژوهش کانادایی که در سال ۲۰۰۲ انجام شد نشان می‌دهد بتاگلوکان که یک فیبر محلول در آب است و به میزان زیادی در این ماده‌ غذایی وجود دارد سرعت جذب قند‌ها را کاهش می‌دهد و قند خون و نیاز به انسولین را پایین می‌آورد. افرادی که مستعد ابتلا به دیابت هستند می‌توانند روزانه قبل از دو وعده‌ اصلی ۲ قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را با یک لیوان آب میل کنند.

با وجود این که برای پیشگیری از دیابت هیچ چیز مانند کاهش مصرف قند و ورزش موثر نیست اما با این حال سبوس جو دو سر سرعت جذب قندها را کاهش می‌دهد. بتاگلوکان که یک فیبر محلول در آب است و به میزان زیادی در این ماده‌ی غذایی وجود دارد سرعت جذب قندها را کاهش می‌دهد و قند خون و نیاز به انسولین را پایین می‌آورد.

افرادی که مستعد ابتلا به دیابت هستند می‌توانند روزانه قبل از دو وعده‌ اصلی دو قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر را با یک لیوان آب میل کنند. توجه داشته باشید که سبوس جو دوسر نمی‌تواند جایگزین دارو شود اما می‌تواند از ابتلا به این بیماری پیشگیری کند و در درمان آن موثر باشد.

تعدادی از ارقام جو دوسر اصلاح شده تا ۱۸ درصد روغن دارند. این روغن می‌تواند مصرف خوراکی داشته باشد اما به دلیل خصوصیات منحصربه‌فرد فیزیکی و خواص بالای آنتی اکسیدانتی و میزان قابل توجه آنتی اکسیدانت آلکیل فئونالات، بیشتر در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود و در تولید کرم‌های ضد چروک و پیری، کرم‌های خاص برای مراقبت از کودک، لوسیون‌های اصلاح مردانه و انواع شامپوها و… استفاده می‌شود. هم چنین از روغن یولاف برای درمان بیماری پوستی اگزما استفاده شده و اثر مثبت آن بر پوست کاملاً ثابت شده است

جو دوسر یکی از سالم‌ترین غذاهایی است که می‌توانید در وعده‌ی صبحانه مصرف کنید. جو دوسر با میزان فیبر بالایی که دارد، برای دستگاه گوارش بسیار مفید است اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارض جانبی مختلفی برای بدن داشته باشد.

مصرف میزان زیادی از جو دوسر در وعده‌ی صبحانه اشتهای شما را مختل می‌کند و دیگر نمی‌توانید غذاهای سالم و لازم بدن را در طول روز مصرف کنید.

با مصرف بالای این ماده‌ی غذایی همراه با طعم‌دهنده‌های مختلف در وعده‌ی صبحانه، ذائقه‌ی خود را تغییر می‌دهید و دیگر تمایلی به مصرف غذاهای خوشمزه و سالم را ندارید. همین موضوع باعث از دست دادن انرژی در بدن و عدم جایگزینی آن توسط غذای مناسب می‌شود.

درست است که مصرف جو دوسر جلوی اشتهای کاذب را می‌گیرد و به کاهش وزن کمک می‌کند، اما اگر به میزان زیاد از آن مصرف کنید دچار سوءتغذیه شده و به مرور زمان بافت عضلانی خود را از دست می‌دهید.

فیبر زیادی که در جو دوسر وجود دارد در روند هضم غذا اشکال ایجاد کرده و باعث نفخ می‌شود. اگر به مصرف منظم جو دوسر عادت ندارید با هر بار مصرف آن، با مشکل نفخ روبه‌رو خواهید شد.

مصرف میزان زیادی از جو دوسر در یک وعده‌ی غذایی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. همچنین تمام موادی که برای خوش طعم شدن به آن اضافه می‌کنید هم در افزایش وزن شما تأثیرگذارند.

آشنایی با دیگر خواص سبوس جو دوسر

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص سبوس جو دوسر آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با خواص سبوس جو دوسر

سبوس همان پوسته سفت و غیرقابل هضم برخی دانه‌هاست که در صورت مصرف تاثیر شگرفی را روی بدن افراد دارد.سبوس جو دوسر خواص زیادی دارد که باورتان نمی‌شود. این ماده‌ی غذایی به لاغری کمک می‌کند، ضد دیابت است، کلسترول را پایین می‌آورد و غیره.

پوسته جو، برنج و گندم را سبوس می گویند، که ارزش غذای بالایی دارد، زیرا حاوی ویتامین های B، E و مواد مغذی همچون مس، روی، فسفر، آهن، منگنز، منیزیم، سلنیوم، پتاسیم، پانتوتنیک اسید، فیبر و پروتئین است. استفاده از جو و جو دوسر در تهیه انواع غذاها می تواند، بسیاری از نیازهای روزانه بدن را فراهم کند. همچنین به بهبود و درمان برخی مشکلات و بیماری ها کمک نماید.

جو دو سر یا یولاف با (نام علمی: Avena sativa) گیاهی است از خانواده گندمیان که دارای گل‌های بسیار ریز و نامشخص است. گیاهی علفی یک‌ساله است که به عنوان غذای دام کشت می‌شود.سبوس جو دو سر به دلیل داشتن فیبر ، انواع ویتامین ها، مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها ، دارای خواص شگفت انگیزی است.

سبوس جو دوسر برای چاقی

مصرف میزان زیادی از جو دوسر در یک وعده‌ی غذایی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. همچنین تمام موادی که برای خوش طعم شدن به آن اضافه می‌کنید هم در افزایش وزن شما تأثیرگذارند.

خواص سبوس جو دوسر برای مو

این ماده‌ غذایی به ویژه بهترین منبع ویتامین B۲ محسوب می‌شود که تأثیر زیادی روی محافظت از پوست، مو و ناخن‌ها دارد. برای درمان شوره سر، تنها به یک فنجان جودوسر نیاز دارید. بلغور جو دوسر را درون مخلوط کن بریزید تا پودر شود. پودر به دست آمده را با ۲ فنجان آب جوش مخلوط کنید تا کاملاً در آن حل شود. به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید؛ سپس مخلوط را از الک رد کرده و داخل ظرفی با اندازه متوسط بریزید. به این مخلوط، ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو و ۱ قاشق چایخوری سرکه سیب اضافه کرده و خوب هم بزنید.

اگر قصد ترمیم موهای رنگ شدۀ خود را دارید، می توانید از ریختن آب لیمو صرف نظر کنید. حدود ۲۰ قطره از اسانس روغنی مورد علاقه خود را به کاسه اضافه کرده و هم بزنید. می توانید کل مخلوط را درون یک بطری شامپو خالی بریزید. برای استفاده از مخلوط به دست آمده، موهایتان را با آب ولرم مرطوب کرده و محصول را روی پوست سرتان بمالید. حدود ۲ دقیقه صبر کنید و مانند همیشه موهایتان را آب بکشید. شامپوی تهیه شده با جو دوسر، خارش پوست سر، چربی و آلودگی های باقی مانده روی مو را از بین می برد.

جو دوسر علاوه بر درمان شوره سر ، به جلوگیری از ریزش مو نیز کمک می کند. برای تهیه ماسک موی جو دوسر (جهت درمان ریزش مو) به ۱ قاشق غذا خوری جو دوسر، شیر تازه و شیر بادام نیاز دارید. تمام مواد را مخلوط کنید تا خمیری یکدست درست شود.

یادتان باشد قبل استفاده از این ماسک موهایتان را شانه کنید تا درهم و گره خورده نباشند. ماسک را روی موهایتان بزنید و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه با آب ولرم بشویید. این ماسک باعث تقویت فولیکول های مو شده و موهای شما را قوی‌تر می کند. همچنین جو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶ است که باعث درمان موهای آسیب دیده می شود.

خواص سبوس جو دوسر برای پوست

سبوس جو دوسر منبع فوق‌العاده‌ املاح معدنی و ویتامین‌هایی مانند ویتامین B، E، زینک (روی)، منگنز و غیره بوده که محافظ خاصیت ارتجاعی پوست است.این ماده‌ غذایی به ویژه بهترین منبع ویتامین B۲ محسوب می‌شود که تأثیر زیادی روی محافظت از پوست، مو و ناخن‌ها دارد. توصیه می‌کنیم برای داشتن پوستی شفاف و زیبا هر روز صبح‌ها و برای صبحانه ۲ قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را یک لیوان مایعات میل کنید.

جودوسر می تواند با جذب چربی اضافه پوست، به درمان آکنه کمک کند. فقط کافی است نصف فنجان جو دوسر را در یک سوم فنجان آب بجوشانید و بگذارید خنک شود، خمیر غلیظ به دست آمده را بر روی نواحی آسیب دیده صورت بمالید و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه صورت‌تان را با آب ولرم بشویید.

همچنین می توانید این ماسک را با گوجه فرنگی، سفیده تخم مرغ یا پیاز تهیه کنید. به همین سادگی می توانید یک شوینده صورت در منزل تهیه کنید. طبق مطالعات انجام شده اسکراب جو دوسر می تواند برای درمان آکنه به خوبی وارد عمل شود. اسکراب، سلول های مرده پوست را از بین می‌برد و پوست شما را صیقل می‌دهد. همچنین باعث کاهش لکه‌ها و نرمی پوست می شود.

خواص سبوس جو دوسر در بدنسازی

جو دو سر ماده غذایی بسیار مغذی ای برای ورزشکاران است. جو دو سر غله ای است که برای قلب مفید بوده و منبع خوبی از کربوهیدرات ها، فیبر محلول، پروتئین، ویتامین BوE ، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، کلسیم، منگنز، منیزیم، آهن، روی، اسید فولیک، سلنیوم، فسفر، پتاسیم و سدیم است.

ترکیب اصلی جو دو سر، کربوهیدرات است. کربوهیدرات منبع اصلی تولید انرژی برای ورزشکاران است. جو دو سر انرژی ورزشکاران را در هنگام تمرین به مدت طولانی تری حفظ کرده و از طریق کاهش جذب گلوکز به جریان خون، اشتها را محدود می کند.

طریقه مصرف سبوس جو دوسر

سبوس جو دوسر سرشار از فیبر و ویتامین ها است. این محصول را می توانید در تهیه انواع معجون و دسر استفاده کرده یا بصورت خام در ماست یا انواع پوره میوه ها ریخته و میل نمائید. از این محصول میتوانید در تهیه انواع غذا مانند سوپ ها، کتلت (به جای آرد سوخاری)، دلمه، حلیم، الویه، برای غلیظ تر شدن انواع خورش ها استفاده کنید و به جای نان در آبگوشت و آبدوغ خیار بریزید. سبوس جو دوسر بهترین جایگزین انواع نان و سیب زمینی است.

سبوس جو دو سر سرشار از پروتئین است؛ شما می توانید پیش از هر غذا دو قاشق سبوس جو را داخل یک لیوان آب ریخته و آن را بخورید. همچنین می توانید مقداری از آن را روی سالاد بریزید. همینطور می توانید از آن داخل سوپ و یا خورشت ها هم استفاده کنید. از سبوس جو می‌توانید در تهیه‌ کیک، بیسکویت، مافین، خمیر پیتزا و غیره استفاده کنید.

این غذا را باید از شب قبل آماده کنید و صبح فقط ماست کم چرب و چکیده یا ماست یونانی به آن اضافه و میل کنید. مواد لازم :نصف پیمانه پرک جودوسر نصف پیمانه شیر نصف پیمانه ماست یونانی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آجیل خرد شده شیره افرا دارچینطرز تهیه : ۱٫ شیر و جودوسر را با یکدیگر مخلوط کنید و از شب قبل آنها را در یخچال قرار دهید.صبح، هنگام صبحانه ماست، دارچین و آجیل (بادام یا گردو) اضافه کنید و هم بزنید.۲٫ آن را با میوه های تازه و دلخواه خود میل کنید.

مواد لازم : دو پیمانه پرک جودوسر دو پیمانه شیر کم چرب یا شیر سویا یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل ¼ پیمانه گردوی خرد شده دو عدد هلو یا زردآلوی خرد شده دو قاشق غذاخوری نکتار آگاوِ طرز تهیه : ۱٫ جودوسر، شیر، لیموترش و وانیل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. در کاسه را ببندید و از شب تا صبح در یخچال قرار دهید تا خیس بکشند. ۲٫ آنها را در کاسه بریزید و با گردو، هلو و نکتار آگاوِ میل کنید.

ارزش غذایی سبوس جو دوسر

سبوس جو دوسر یک ترکیب غذایی متعادل و مفید دارد. در حالی که میزان کربوهیدرات و چربی آن به اندازه بلغور جو دوسر معمولی است، اما از پروتئین و فیبر بیشتر و کالری کمتری برخوردار است. این دانه حاوی بتا گلوکان که یکی از فیبرهای محلول قدرتمند است می باشد.

یک فنجان (۲۱۹ گرم) سبوس جو دوسر حاوی ارزش غذایی زیر است: کالری: ۸۸ پروتئین: ۷ گرم کربوهیدرات: ۲۵ گرم چربی: ۲ گرم فیبر: ۶ گرم تیامین: ۲۹٪ از نیاز روزانه بدن منیزیم: ۲۱٪ از نیاز روزانه بدن فسفر: ۲۱٪ از نیاز روزانه بدن آهن: ۱۱٪ نیاز روزانه بدن روی: ۱۱٪ از نیاز روزانه بدن ریبوفلاوین: ۶٪ از نیاز روزانه بدن پتاسیم: ۴٪ از نیاز روزانه بدن

علاوه بر این سبوس جو، مقدار کمی فولات، ویتامین B6، نیاسین و کلسیم نیز دارد. این ماده مقدار زیادی مواد مغذی وارد بدن می کند و به نسبت ارزش غذایی که دارد، کم کالری است. سبوس جو دوسر به طور طبیعی بدون گلوتن است اما می تواند در طی فرآوری به گلوتن آلوده شود.

سبوس جو دوسر برای یبوست

از هر سه زن یک زن از یبوست رنج می‌برد و نصف این افراد دچار یبوست مزمن هستند؛ سبوس جو دوسر یک روش ساده برای مقابله با این مشکل محسوب می‌شود. اگر دنبال دلیلش می‌گردید باید بگوییم که این ماده‌ غذایی می‌تواند تا ۳۰ برابر حجم خود، آب جذب کند و باعث حجیم شدن مدفوع در روده‌ها شود به همین دلیل روده‌ها مدفوع را راحت‌تر دفع می‌کنند. توصیه می‌کنیم روزانه و قبل از غذا ۳ قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر را با یک لیوان آب میل کنید؛ اگر چه ممکن است مشکل به سرعت رفع نشود، اما مصرف منظم آن به مرور یبوست را از بین می‌برد.

از آنجا که سبوس جو دو سر سرشار از فیبر محلول است بنابراین باعث ایجاد نرمی در روده شده و کمک می کند تا حرکت مواد در آن به راحتی صورت پذیرد و باعث خروج سموم از سیستم گوارشی نیز می گردد. هضم صحیح مواد غذایی یکی از مهم ترین عوامل برای سلامت انسانها بشمار می آید. متخصصان بر این باورند که علت بسیاری از بیماریها، از ایجاد اختلال در سیستم گوارشی و هضم نامناسب غذا ها بوجود می آید.

سبوس جو دوسر و کلسترول

اگر به طور مرتب از سبوس جو دوسر استفاده کنید کلسترول خونتان به میزان ۱۵ درصد کاهش می‌یابد. نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۲ در استرالیا انجام شد نشان می‌دهد که میزان بالای فیبرهای محلول در آب باعث دفع کلسترول از طریق مدفوع می‌شود و میزان تولید آن از طریق کبد را کاهش می‌دهد.

متخصصان توصیه می‌کنند این افراد هر روز قبل از هر وعده‌ی غذایی سه قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر را در یک لیوان آب ریخته و میل کنند. باید توجه داشته باشید که سبوس جو دوسر نمی‌تواند جایگزینی برای دارو باشد اما از افزایش کلسترول جلوگیری و به درمان آن کمک می‌کند.

خواص سبوس جو دوسر برای قلب

جو دوسر حاوی فیبر و آنتی اکسیدان هایی است که به کاهش کلسترول بدی که بر قلب تاثیر می گذارد،کمک می کند

همچنین، انترولاکتون و لیگنین گیاهی موجود در آن به سلامت قلب کمک می کند.