; خاصیت بکینگ پودر برای معده ؛ آشنایی با خواص مصرف بکینگ پودر برای ناراحتی معده - فال و خواب
کاهو در بارداری و درمان یبوست و دیابت بارداری با مصرف کاهو

کاهو در بارداری و درمان یبوست و دیابت بارداری با مصرف کاهو

کاهو در بارداری کاهو در بارداری ؛ درمان یبوست و دیابت بارداری با مصرف کاهو همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل …

خواص گوشت بوقلمون در طب سنتی و بدنسازی برای کودکان و پوست در بارداری

خواص گوشت بوقلمون در طب سنتی و بدنسازی برای کودکان و پوست در بارداری

خواص گوشت بوقلمون گوشت بوقلمون جزو گوشت های خوشمزه و البته گوشت های حلال در دین اسلام است که فواید فراوانی دارد.خواص گوشت بوقلمون ؛ در طب …

بالنگو برای لاغری ؛ خاصیت مصرف بالنگو برای لاغری و چربی سوزی شکم

بالنگو برای لاغری ؛ خاصیت مصرف بالنگو برای لاغری و چربی سوزی شکم

بالنگو برای لاغری بالنگو برای لاغری ؛ خاصیت مصرف بالنگو برای لاغری و چربی سوزی شکم همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که …

خاصیت بکینگ پودر برای معده

خاصیت بکینگ پودر برای معده ؛ آشنایی با خواص مصرف بکینگ پودر برای ناراحتی معده

خاصیت بکینگ پودر برای معده ؛ آشنایی با خواص مصرف بکینگ پودر برای ناراحتی معده همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

خاصیت بکینگ پودر برای معده

مصرف بکینگ پودر برای معده علاوه بر اینکه مفید نیست ، مضر هم هست. اسیدیته شدن معده : از همه مهم تر مصرف بیکینگ پودر باعث اسیدیته شدن معده و روده افراد می شود که در مورد افرادی که در این عضوها بیمای دارند اختلالات زیادی را ایجاد می کند. بخاطر وجود جوش شیرین در بکینگ پودر باعث زخم معده و روده می شود و تنش عصبی را بیشتر می کند.

آشنایی با دیگر خواص بکینگ پودر

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص بکینگ پودر آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با خواص بکینگ پودر

بیکینگ پودر (به انگلیسی : Baking Powder) یک نوع خمیرمایه شیمیایی است به این معنی که در حین پخت گاز تولید می کند. بکینگ پودر که از بیکربنات سدیم (جوش شیرین) و یک اسید ساخته شده است فقط به رطوبت نیاز دارد تا واکنش شیمیایی رخ دهد. در محصولات فری که نیازی به مخمر ندارند مانند کیک، مافین و نان های سریع جوش شیرین در ایجاد بافت سبک و ترد نقش دارد.

بیکینگ پور که در زبان لاتین به معنای پخت و پز می باشد نوعی مخمر است که عموم مردم برای ور آوردن خمیر در مدت زمان اندک از آن استفاده می کنند.از آنجا که بیکینگ پودر یک نوع باز است، به محض مخلوط شدن با مایعاتی که خاصیت اسیدی دارند، موجب آزاد شدن گاز دی اکسید کربن می‌شود که باعث ورآمدن خمیر و ایجاد حجم در نان یا کیک می‌شود.

بکینگ پودر سودا با اسامی چون جوش شیرین، بیکربنات سودا و سدیم بیکربنات شناخته شده و چهار برابر از بیکینگ پورد قوی تر عمل می کند از سودا در تهیه ماسک صورت و پوست استفاده می کنند و با این بکینگ پودر که صرفا برا پخت و پز شیرینی می باشد متفاوت است

جایگزین بکینگ پودر

جایگزین بکینگ پودر چیست روش اول: با ترکیب ۱ قاشق جوش شیرین با ۲/۱ قاشق کرم تاتار اگر قصد ندارید بلافاصله از مواد حاصل شده استفاده کنید با ترکیب یک قاشق نشاسته می توان از واکنش مواد جلوگیری کرده و مدت زمان بیشتری نگهداری کرد روش دوم: یک قاشق چایخوری جوش شیرین و ۲/۱ قاشق باترمیلک به همراه شیر ترش و یا ماست معمولی را مخلوط کنید. روش سوم: ۴/۱ قاشق غذاخوری جوش شیرین با ۳/۱ قاشق شیره قند را ترکیب کنید

طرز تهیه بکینگ پودر

مواد لازم برای بیکینگ پودر: جوش شیرین ۱/۴ پیمانه (۱۳۰ گرم) نشاسته‌ی ذرت ۴/۱ پیمانه (۲۷.۵ گرم) کرم تارتار ۲/۱ پیمانه (۸۱ گرم) طرز تهیه بیکینگ پودر: مواد را الک کنید. این کار باعث می‌شود که هوای بین پودر‌ها از بین بروند و توده‌ای در مخلوط شما ایجاد نشود و همه مواد تشکیل دهنده به طور کامل ترکیب شود. مواد را مخلوط کنید. با استفاده از یک همزن دستی همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

بیکینگ پودر خود را در ظرفی در دار نگهداری کنید. تا رطوبت وارد ظرف نشود شما می‌توانید از این پودر به مدت ۷ تا ۱۰ هفته استفاده کنید. اگر می‌خواهید بکینگ پودر به میزان کم تهیه کنید می‌توانید از این میزان استفاده کنید. ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین، ۱ قاشق چایخوری نشاسته‌ی ذرت و ۲ قاشق چایخوری پودر کرم تارتار. پودر پخت یا بکینگ پودر، غیر سمی است و طعم کمی تلخ دارد. نباید آن را به شکل پودر خورد. این ساخته شده است تا با سایر مواد مخلوط شود.

تعیین جنسیت با بکینگ پودر

تعیین جنسیت با بکینگ پودر (مثل جوش شیرین) : از منشا این روش اطلاع دقیقی در دست نیست. اگر پس از ترکیب ادرارتان با پودر بیکینگ حباب تشکیل شد جنین پسر، در غیر این صورت دختر است.

بکینگ پودر برای دندان

بکینگ پودر که با نام بیکربنات سودا هم شناخته می شود یک پاک کننده ی قوی برای از بین بردن همه ی لکه هایی است که بدلیل خوردن چای ،قهوه و کشیدن سیگار بر روی دندان های شما ایجاد شده اند. نحوه ی استفاده بکینگ پودر را با آب یا آبلیمو مخلوط کنید.

در یک فنجان کوچک نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر و چند قطره آب یا آبلیمو بریزید.این محلول باید آنقدر غلظت داشته باشد که به راحتی مسواک را به آن آغشته کنید.مسواک خود را داخل محلول بزنید و روی تمام دندان های خود بکشید و مدت دو دقیقه صبر کنید سپس دهان خود را بشویید.همچنین می توانید بکینگ پودر را با خمیردندان خود مخلوط کنید.

بکینگ پودر برای موهای زائد

ماسک پودر قهوه و جوش شیرین نه تنها به از بین بردن موهای زائد صورت کمک می کند، بلکه می توان از آن در نواحی دیگر مانند زیر بغل، پشت و … نیز استفاده کرد.مواد تشکیل دهنده: ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه (۲۰ گرم) ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین (۵ گرم) آب به میزان لازم

روش استفاده: پودر قهوه و جوش شیرین را تا زمانی که یک خمیر کرمی شکل بگیرد، مرطوب کنید. سپس، این خمیر را با حرکات دایره ای ملایم روی پوست بالای لب های خود بمالید. اجازه دهید خمیر برای چند دقیقه خشک شود و سپس صورت خود را شستشو دهید. از این روش تا سه بار در هفته می توانید استفاده کنید.

بکینگ پودر برای فلافل

بکینگ پودر باعث پف کردن فلافل شده و مدت زمان طبخ آن را کاهش می‌دهد. کاهش مدت زمانی که این غذا باید در روغن شناور باشد، مانع از خشک شدن فلافل خواهد شد.

بکینگ پودر برای پف کیک

اگر بیکینگ پودر کهنه و خراب باشد کیک پف نمی کند. بیکینگ پودر را در جای خنک یا یخچال در ظرف سربسته قرار دهید تا برای مدت طولانی تری سالم بماند.

بکینگ پودر در کباب کوبیده

تا می توانید از تخم مرغ، بکینگ پودر، پودر نان آسیاب شده و به خصوص جوش شیرین استفاده نکنید. زیرا طعم واقعی کباب کوبیده را از دست می دهید. همچنین جوش شیرین کباب را تلخ، بکینگ پودر آن را سفت و تخم مرغ بد بو می کند.

فرق بکینگ پودر و جوش شیرین

جوش شیرین و بکینگ پودر دو ماده ای است که نامشان آشناست و به علت داشتن نقش تخمیری در بیشتر غذاهایی که نیاز به تخمیر دارد استفاده می شود. اگرچه این دو ماده به طور وسیع در آشپزی کاربرد دارد، اغلب مصرف کنندگان فرق بین این دو را نمی دانند و با جایگزین کردن یکی به جای دیگری نتیجه مطلوبی نمی گیرند. جوش شیرین بیکربنات سدیم خالص است که واکنش جوشان نشان می دهد و دی اکسید کربن ایجاد می کند. به علت این واکنش شیمیایی در نوشیدنی های گازدار و درمان های ضداسید استفاده می شود و این درست همان واکنشی است که به ورآمدن شیرینی جات کمک می کند.

بکینگ پودر پیچیده تر است و از جوش شیرین، اسید تارتاریک، سدیم، آلومینیوم سولفات و کلسیم فسفات تشکیل شده است.بکینگ پودر عمر مفید محدودی بین ۶ تا ۱۲ ماه دارد و باید در جای خنک و خشک و ظرف دربسته نگهداری شود. جوش شیرین عمر مفید نامشخص دارد و باید در مکان خنک و خشک و ظرف در بسته نگهداری شود.

بکینگ پودر و جوش شیرین هر ۲ به کیک حجم می دهند.جوش شیرین ۴ برابر قوی تر است. بکینگ پودر به تنهایی نمیتواند باعث پف کردن کیک شما بشود احتیاج به چیزی مثل سفیده تخم مرغ دارد که با هم زدن و حباب وارد کردن بتوان پف لازم را به کیک بدهیم. از بکینگ پودر باید ۴ برابر بیشتر از جوش شیرین استفاده کرد تا نتیجه مساوی بدهد. برای ۱۵۰ گرم آرد سفید ۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر کافیست.

اصولا جوش شیرین به مواد اسیدی مانند سرکه، ماست، کاکائو، عسل، آب مرکبات و … واکنش خوبی نشان می دهد و به محض مخلوط شدن با مواد اسیدی، دی اکسید آزاد می کند و واکنش تخمیری آن شروع می شود اما این واکنش زمان زیادی طول نمی کشد.

به همین علت است که وقتی در تهیه کیک یا نانی از جوش شیرین استفاده میکنید، باید بعد از اضافه کردن جوش شیرین سریع عمل کنید و آن را هر چه زودتر به فر منتقل کنید تا خاصیتش از بین نرود و تاثیر خود را روی آن ماده غذایی بگذارد. برای انجام این آزمایش کافی است ۱/۲ قاشق مرباخوری سرکه را به ۱ لیوان آب ولرم اضافه کنید و سپس مقداری جوش شیرین به آن اضافه کنید در صورت جوشیدن و بالا آمدن متوجه سلامت جوش شیرین خواهید شد.

بیکینگ پودر ماده ای است که در آب هم واکنش نشان می دهد پس برای امتحان آن کافی است ۱ قاشق چایخوری از این ماده را با ۱/۲ لیوان آب مخلوط نماییدکه در صورت جوشیدن و بالا آمدن متوجه سالم بودن آن می شوید.

آخرین بروز رسانی در : شنبه 13 فروردین 1401
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام فال و خواب و لینک مستقیم بلا مانع است.