خواص قند قهوه ای نیشکر

خواص قند قهوه ای نیشکر ؛ خاصیت استفاده از قند قهوه ای در طب سنتی همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

خواص قند قهوه ای نیشکر

از نظر طب سنتی قند قهو ای دارای طبع گرم و خشک است و در ۱۰۰ گرم قند قهوه ای ۳۷۰ کالری موجود است.

قند قهوه ای به دلیل ملاس، سوخت و ساز بدن و گرسنگی را افزایش خواهد داد.

اگر شما یک رژیم غذایی خاص برای کاهش وزن دارید, می توانید با مشاوره دکتر یا متخصص تغذیه خود شکر قهوه ای را جایگزین قند سفید کنید.

به طور معمول، از این قند و ترکیب آن با دیگر مواد، اسکراب های خانگی قوی می توان تهیه کرد

که می تواند برای درمان سلولیت، از بین بردن لکه ها و آکنه و جوش ها، لایه برداری پوست مرده، روشن کردن پوست استفاده می شود.

جایگزینی شکر قهوه ای با شکر سفید برای پخت کیک و شیرینی می تواند به هضم راحت تر آن کمک کند و از نفخ و یبوست جلوگیری کند.

ترکیب قند قهوه ای با چای، زعفران و زنجبیل می تواند به سرعت گرفتگی و دردهای شدید قاعدگی را کاهش دهد و چرخه قاعدگی را تنظیم کند.

خواص قند قهوه ای تنها به پیشگیری از دیابت محدود نمی شود، بلکه افرادی که تمایل به جوان سازی و شادابی پوست خود دارند

می توانند با مصرف این ماده ی غذایی ارگانیک به طور کاملا، طبیعی پوست شادابی داشته باشند.

علاوه بر این افرادی که از کم خونی رنج می برند نیز می توانند با مصرف قند قهوه ای ارگانیک، آهن مورد نیاز بدن را تأمین نمایند.

آشنایی با دیگر خواص قند قهوه ای در طب سنتی

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص قند قهوه ای آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با قند قهوه ای

قند قهوه‌ ای از شکر قهوه‌ ای تشکیل می‌شود که آن هم جایگزین شکر سفید شده و در شیرینی‌پزی و آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این خوراکی بافت درشتی دارد و اگرچه برای بیشتر مصرف‌کنندگان ایرانی ناشناخته است، اما از قرن هجدهم در اروپا استفاده می‌شود

و به دلیل خواص درمانی متعدد مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است.

بلور کریستال شکر قهوه ای برای تولید قند قهوه ای استفاده میشود. این قند کالری کمتری در مقایسه با نوع شکر و قند سفید دارد .

دلیل اصلی آن ساکاروز کمتر است. در فرایند تولید قند قهوه ای از شکر قهوه ای افزودنی‌های

صنعتی مانند دی اکسید گوگرد،فسفریک اسید، کلسیم هیدروکسید و کربن اکتیو به آن اضافه نمی شود.

از فواید استفاده از این محصول کالری کمتر، داشتن پروتئین ؛ کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن

و ویتامین B که به رشد و تقویت مو و همچنین افزایش سطح ویتامین b بدن به طور طبیعی است.

چگونه قند قهوه ای درست کنیم؟

تمایز بین شکر قهوه ای و سفید در نحوه ساخته شده آن ها، نهفته است.

شکر خام، ابتدا قهوه ای رنگ است، به دلیل وجود ماده ای به نام ملاس است

که حاوی ۴۶٪ ساکارز، ۳٪ پروتئین و کمی کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن و ویتامین B است.

شکر قهوه ای به طور مستقیم از عصاره نیشکر تهیه می شود.این ماده گرم می شود

و سپس در دمای کاملاً پایین باقی می ماند تا متبلور شود.

برای تامین شکر سفید ابتدا ملاس های شکر خام با استفاده

از ترکیبات شیمیایی گرفته می شود و سپس بلورهای سفید حاصل می شوند.

فرق قند قهوه ای با سفید

قند قهوه‌ ای از عصاره‌ی خالص نیشکر به ‌دست می‌آید و به‌ همین دلیل نسبت به قند سفید مسیر طبیعی‌تر و سالم‌تری را برای تولید طی می‌کند.

این خوراکی بر خلاف نوع سفید رنگش با افزودنی‌های شیمیایی مانند کربن اکتیو، دی اکسید گوگرد، فسفریک اسید، کلیسم هیدروسید و… آغشته نمی‌شود؛

همچنین حاوی مواد معدنی زیادی مانند آهن، پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزم است که باعث شده خواص درمانی متعددی داشته باشد.

این خوراکی ضمن تفاوت با قند سفید، چند برابر شیرین‌تر از آن است، ابداً مضرات آن را ندارد و مصرف کنندگان می‌توانند به ‌راحتی آن را جایگزین قند سفید کنند.

ترکیبات قند قهوه ای

قند قهوه ای نیز مانند بسیاری دیگر از کربوهیدرات ها خواص انرژی بخش دارد. این محصول یک جایگزین عالی برای قند سفید است.

قند قهوه ای سرشار از پتاسیم، منیزیم، سدیم و کروم است و همان طور که از مواد معدنی تشکیل شده است،

برای رشد استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان و همچنین پیشگیری از دیابت بسیار مفید است.

قند قهوه ای برای دیابت

بسیاری از مردم اعتقاد دارند که قند قهوه ای خواص بیشتری نسبت به قند معمولی دارد.

مصرف قند بیش از حد احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی, دیابت نوع ۲, چاقی و بیماری کبد چرب را افزایش می دهد.

برخی مطالعات حاکی از آن است که قند افزودنی حساسیت به انسولین را نیز مختل می کند.

این هورمون سطح قند خون را تنظیم می کند. از آنجا که قندهای قهوه ای و سفید از چغندر قند یا نیشکر درست می شوند،

تقریباً در ویتامین ها یکسان هستند. شکر قهوه ای معمولاً با اضافه کردن ملاس به شکرتصفیه شده سفید ، رنگ تیره تری پیدا می کند.

مصرف آن برای دیابتی ها مضر است. همان طور که گفته شد این قند کالری کمتری نسبت به قند سفید دارد و نباید توسط دیابتی ها مورد استفاده قرار گیرد.

شکر قهوه ای و سفید معمولاً از ساکارز تشکیل شده است.

شاخص گلیسمی (GA) نشان می دهد که چقدر یک ماده غذایی می تواند باعث افزایس سطح قند خون شود.

این کار در مقیاس صفر تا ۱۰۰ انجام می شود. در این مقیاس ساکارز ۶۵ است.

به این دلیل مصرف قند باعث افزایش سطح قند خون می شود،

قند قهوه ای برای لاغری

قند و  شکر قهوه ای به نسبت شکر سفید دارای کالری بسیار کمتری می باشد و با افزایش متابولیسم و کاهش اشتهای فرد می‌تواند به جلوگیری از چاقی کمک کند.

به همین دلیل اشخاصی که از چاقی رنج می‌برند در صورت مصرف شکر بهتر است شکر قهوه‌ای را جایگزین شکر سفید کنند.

قند قهوه ای در بارداری

خانم های باردار می توانند از شکر قهوه ای در مواد غذایی خود در حد معمول و اعتدال استفاده کنند

و این شکر را به دلیل فواید بالایی که دارد جایگزین شکر معمولی بکنند

زیرا این نوع شکر برای سلامتی خانم باردار و جنین داخل رحم او مفید می باشد و مانع از کمبود آهن و کم خونی در خانم های باردار می شود.

البته خانم های باردار باید این نکته را بدانند که از شکر قهوه ای استفاده کنند که از درخت نخل بدست می آید و کیفیت بالایی دارد.

و مراقب مقدار مصرف شده این شکر در بارداری خود باشند و بهتر آن است که قبل از مصرف این شکر با پزشک خود مشورت کنند.

زیرا مصرف بیش از حد این نوع شکر توصیه نمی شود.

شکر قهوه ای به عنوان یک شیرین کننده در مواد غذایی استفاده می شود و خواص بسیار زیادی

برای خانم های باردار و جنین داخل رحم آنها دارد در ادامه درباره خواص شکر قهوه ای در بارداری صحبت خواهیم کرد.

تصفیه خون: از جمله مزایایی که شکر قهوه ای دارد و برای سلامتی خانم باردار و جنین داخل رحم او مفید و موثر می باشد،

تصفیه خون خانم باردار و جنین داخل رحم او که با مصرف متوسط این ماده غذایی امکان پذیر می شود.

سرشار از آنتی اکسیدان ها: از دیگر فواید شکر قهوه ای در دوران بارداری داشتن مقدار بسیار زیادی آنتی اکسیدان می باشد.

که باعث خنثی شدن فعالیت رادیکال های آزاد در بدن خانم باردار می شود و در نتیجه از آسیب به سلول ها جلوگیری می کند.

همچنین مصرف متوسط شکر قهوه ای باعث کاهش تخریب DNA و پادمان جنین

که به علت اثرات منفی رعایت نکردن بهداشت در بارداری رخ می دهد می شود.

مصرف شکر قهوه ای مانع ایجاد کم خونی در بارداری می شود:

مصرف متوسط شکر قهوه ای باعث افزایش گلبول های قرمز خون (RBC) خانم های باردار می شود،

بنابراین از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند و حتی در صورتی که خانم بارداری دارای کم خونی می باشد به بهبود این وضعیت او نیز کمک خواهد کرد.

همچنین مصرف شکر قهوه ای باعث افزایش ایمنی بدن خانم باردار در برابر بیماری های عفونی می شود و به افزایش انرژی در بدن خانم های باردار کمک می کند.

مصرف شکر قهوه ای باعث کاهش اختلالات دستگاه گوارشی در بدن خانم های باردار می شود:

مصرف شکر قهوه ای تاثیر بسیار زیادی در کاهش اختلالات گوارشی در بدن خانم های باردار می شود

و همچنین مصرف این ماده کمک بسیار زیادی به هضم آسان غذا کرده و باعث کاهش سوزش سردل و درد معده می شود.

علاوه بر این موارد، در صورتی که این نوع شکر تصفیه شده باشد،

عامل ترشح آنزیم های گوارشی در بدن خانم های باردار می شود و مانع از مشکلات گوارشی خطرناک،

مانند سوء هاضمه، کرم های روده، نفخ شکم و اختلالات دیگر گوارشی در بارداری می شود.

و با افزایش حرکات روده باعث کاهش یبوست در طی دوران بارداری می شود.

مصرف شکر قهوه ای باعث کاهش درد مفاصل در خانم های باردار می شود:

از آنجایی که شکر قهوه ای باعث تقویت استخوان ها و مفاصل می شود

بنابراین به کاهش سایر مشکلات استخوانی در خانم های باردار کمک می کند.

شکر قهوه ای مناسب برای پوست خانم های باردار:

از آنجایی که شکر قهوه ای سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی است،

بنابراین به تغذیه پوست و کمک به صاف و درخشان شدن پوست بدن خانم باردار

و جنین داخل رحم آنها می کند و مانع از ایجاد چین و چروک و لکه بر روی پوست بدن خانم های باردار، می شود.

و باعث درمان آکنه و جوش دوران بارداری می شود.

سرشار از فولات: وجود فولات باعث می شود که تمام نیاز های بدن در بارداری برای خانم باردار

و جنین داخل رحم او تامین شود و شکر قهوه ای یک منبع بسیار عالی از فولات می باشد.

بنابراین با مصرف شکر قهوه ای باعث تامین نیاز های بدن شما و جنین داخل رحمتان

و همچنین تضمین سلامتی شما و جنین داخل رحمتان در بارداری خواهد شد.

مصرف شکر قهوه ای در بارداری باعث کاهش احتباس آب در زیر پوست بدن خانم های باردار می شود:

از آنجایی که شکر قهوه ای دارای مواد معدنی و پتاسیم بسیار زیادی می باشد،

بنابراین مصرف آن در طی دوران بارداری باعث کاهش احتباس آب در زیر پوست بدن خانم های باردار می شود

و از افزایش وزن در بارداری جلوگیری می کند.

همچنین، پتاسیم موجود در شکر قهوه ای باعث حفظ تعادل الکترولیت های خوب در بدن خانم های باردار می شود

و سوخت و ساز آن ها را افزایش دهند، و از ایجاد ادم در بارداری جلوگیری کرده و نهایتا به کاهش وزن خانم باردار کمک خواهد کرد.

تشخیص قند قهوه ای اصل

شکر قهوه ای اصل در حدود ۴% رطوبت دارد ، در صورتی که شکر قهوه ای تقلبی عاری از رطوبت می باشد.

پس طبیعی است که شکر قهوه ای اصل بسرعت کلوخه ای و سفت شود. خصوصا پس از باز شدن و در مجاورت هوا قرار گرفتن.

شکر قهوه ای اصل دارای طعم ملاس و مزه ای کاراملی می باشد ، در صورتی که شکر قهوه ای تقلبی ، طعم و مزه شکر معمولی را دارد.

توجه : سفت شدن و کلوخه ای شدن شکر قهوه ای بهترین روش شناخت اصل از تقلبی است.

شکر قهوه ای به صورت طبیعی تولید می شود؛ این تفاوت جالب باعث می شود تا افرادی که رژیم لاغری

یا رژیم غذایی سالمی را دنبال می کنند بتوانند از این نوع شکر برای طبخ خوراکی های گوناگون بهره ببرند.

انواع قند قهوه ای

همانطور که آگاه هستید، شکر قهوه ای گونه های مختلفی دارد. شکر قهوه ای که در تولید قند قهوه ای نقش اصلی را دارد،

اگر به رنگ های مختلفی باشد و میزان ملاس متفاوتی را شامل شود، مسلما سبب به وجود آمدن انواع قند قهوه ای خواهد شد.

شاید این سوال ذهنتان را به خود درگیر کرده باشد که چرا قند قهوه ای موجود در بازار، ممکن است گاهی رنگ روشن داشته باشد و گاهی رنگ تیره؟

دو دلیل برای پاسخ به این سوال می توان بیان کرد:

میزان پخت قند که سبب تغییر رنگ دانه های شکر تشکیل دهنده قند قهوه ای خواهد شد.

میزان وجود ملاس در اطراف دانه های شکر قهوه ای که تغییر رنگ قند قهوه ای را سبب می شود.

اصولا قند و شکر اعلا در بازار فروش، با کد و شماره هایی شناخته می شود. به عنوان مثال، قند قهوه ای تیره دارای میزان بیشتری ملاس بوده

و بیشتر از دیگر قند ها پخت شده است. به همین دلیل طعم قوی تری داشته و با میل کردن آن، می توان از طعم کاراملی قوی آن لذت برد.