خواص جگر مرغ

خواص جگر مرغ برای بدنسازی و کودکان و کبد چرب و لاغری در رژیم لاغری همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

آشنایی با جگر مرغ

جگر مرغ سرشار از آهن است که نقش مهمی در روند خونسازی دارد و بسیاری از بیماریها را درمان می کند.

ولی این غذای سنتی به علت اینکه مواد هورمونی به مرغ ها تزریق می کنند

به یکی از غذاهای مضر برای بدن تبدیل شده است که مصرف آن برای افراد مضر است.

جگر مرغ یکی از سالم ترین مواد غذایی روی کره زمین است البته منظور فقط و فقط جگر مرغ ارگانیک

یعنی مرغی که به صورت طبیعی رشد کرده باشد است،

اگر چه این قسمت از گوشت بدن خیلی محبوب نیست, اما کبد پر از مواد مغذی ضروری است.

اول اینکه جگر گوشت قرمز یا سفید نیست; بلکه به عنوان گوشت عضوی از بدن طبقه بندی می شود.

گوشت جگر بسیار مغذی است و ارزش تغذیه ای بسیار بیشتری نسبت به گوشت معمولی ماهیچه ارائه می دهد.

در حقیقت, این اندام ها حاوی مقدار قابل توجهی مواد مغذی هستند که اگر هر روز آن ها را مصرف کنیم,

می تواند برای سلامتی ما بسیار مفید باشد.با وجود پروفایل مغذی موثر, بسیاری از مردم آن را در مقایسه

با گوشت سایر قسمت های بدن مرغ نمی خورند ؛ جگر مرغ محبوبیتی در حد گوشت سینه مرغ را ندارد, اما ارزش تغذیه ای بیشتری دارد.

خواص جگر مرغ در طب سنتی

از نظر طب سنتی طبع جگر مرغ بومی گرم و تر است و ۱۰۰ گرم از جگر مرغ ۱۶۷ کیلوکالری داریم.

خوردن جگر مرغ برای کسانی که خیلی سخت کار می کنند و استرس دارند، مفید است.

مواد مغذی موجود در جگر مرغ، با استرس مبارزه می کنند و موجب بهبود وضعیت خواب می شود.

جگر مرغ سرشار از آهن، زینک، فسفر و منیزیم است و ذخیره سلول های قرمز خون را افزایش می دهد و سبب تقویت ذهن سیستم ایمنی می شود.

فسفر موجود در جگر مرغ فوایدی عالی برای سلامت دندان ها و استخوان ها دارد و به رشد استخوان ها و دندان ها در کودکان کمک می کند.

جگر مرغ حاوی پروتئین است که به حفظ سلامت پوست، مو و ناخن ها کمک می کند.

جگر مرغ سرشار از آهن و ویتامین ب ۱۲ است که نقش مهمی در روند خونسازی دارد.

ویتامین B12 می تواند به تولید سلول های قرمز خون کمک کرده و عملکرد سلول ها را افزایش دهد

و در تولید سلول های قرمز خون و جلوگیری از کم خونی نقش دارد.

جگر مرغ سرشار از ویتامین A به شکل رتینول، آلفا کاروتن، بتاکاروتن و لیکوپن است که برای تقویت بینایی مفید است.

جگر مرغ در مبارزه با آلزایمر تاثیر دارد و ویتامین B12 موجود در آن به تقویت حافظه کمک می کند.

جگر مرغ حاوی ۲٫۳ میلی گرم ریبوفلاوین است که از ترک یا پوسته پوسته شدن گوشه های دهان جلوگیری می کند.

ریبوفلاوین، برای تولید مثل، رشد و ترمیم بافت های بدن از جمله پوست ضروری است.

جگر مرغ از منابع عالی نیاسین هستند و کمبود آن در بدن به شکل پلاگر ظاهر شده

و موجب هذیان، اسهال، التهاب غشاء مخاطی و پوسته شدن پوست منجر می شود.

جگر مرغ حاوی فولات است و برای زنان باردار و زنانی که قصد بارداری دارند مفید است

و به باروری کمک کرده و از نقص لوله عصبی جنین پیشگیری می کند.

خواص جگر مرغ برای کودکان

فسفر موجود در جگر مرغ فوایدی عالی برای سلامت دندان ها و استخوان ها دارد

و به رشد استخوان ها و دندان ها در کودکان کمک می کند.

مصرف جگر مرغ به رشد کودکان کمک می‌کند و باعث افزایش نیروی بدنی می‌شود.

جگر مرغ حاوی مقادیر بالایی پروتئین است و مصرف آن به رشد بدن کمک می‌کند.

قرار دادن جگر مرغ در رژیم غذایی کودکان در حال رشد بسیار مفید بوده و به رشد بهتر آنها کمک می‌کند.

خواص جگر مرغ برای کم خونی

جگر مرغ سرشار از آهن و ویتامین ب ۱۲ است که نقش مهمی در روند خونسازی دارد.

ویتامین B12 می تواند به تولید سلول های قرمز خون کمک کرده و عملکرد سلول ها را افزایش دهد

و در تولید سلول های قرمز خون و جلوگیری از کم خونی نقش دارد.

اولین فایده سلامتی جگر محافظت در برابر کم خونی است.

کم خونی یک بیماری است که در آن کمبود سلول های قرمز خون وجود دارد.

به این ترتیب، وقتی کم خونی دارید، می تواند فعالیت شما را مختل کند

اما نگران نباشید، جگر مرغ می تواند از شما در برابر این مشکل محافظت کند.

از آنجا که جگر حاوی مقدار ویتامین A و آهن خوبی است،

عملکرد سلولی را بهبود می بخشد و به کم خونی طبیعی کمک می کند.

بدن را با ویتامین ب ۱۲ تامین می کند، که تعادل را حفظ کرده

و از تولید گلبول های قرمز خون حمایت می کند.

هم چنین احتمالاً برای مصرف ایده آل است چون اسید فولیک، آهن

و ویتامین را هم تامین می کند. خود آهن جز اصلی تولید گلبول های قرمز خون است.

خواص جگر مرغ برای گربه

جگر مرغ اگر در حد متعادل به گربه داده شود یک منبع غذایی سالم به شمار می رود.

این نکته را در نظر داشته باشید که جگر باید درصد کمی از رژیم گربه شما را تشکیل دهد یعنی حداکثر ۵٪ و فقط یک یا دو بار در هفته.

جگر حاوی بسیاری از مواد مغذی است که برای سلامتی ضروری هستند.

با این حال، جگر ویتامین A را ذخیره می کند و گربه هایی که مقادیر زیادی جگر مصرف می کنند در معرض خطر مسمومیت با ویتامین A هستند.

این یک نوع بیماریست که بسیار آهسته پیشرفت می کند و می تواند ماه ها طول بکشد، که در برخی موارد آسیب های جبران ناپذیری را به وجود می آورد.

خواص جگر مرغ برای کرونا

جگر مرغ به شرط تازه بودن منبع تامین ویتامین آ هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک بسیاری می‌کند.

جگر مرغ به دلیل ذاشتن ویتامین D فراوان در پیشگیری و درمان کرونا خیلی موثر است.

خواص جگر مرغ برای بدنسازی

به عقیده پژوهشگران، کمبود ویتامین B۱۲ افت توانایی جسمانی و قدرت بدنی ورزشکاران را بدنبال داشته و باعث کاهش توانایی آنان می‌شود.

جگر مرغ دارای ویتامین A. است که به بهبود و تقویت بینایی کمک می‌کند، جگر برای استخوان‌ها و عضلات بسیار مفید است، زیرا حاوی مقادیر فراوانی فسفر است.

فسفر نقش بسیار مهمی در اکثر واکنش‌های بیوشیمیایی بدن ورزشکاران دارد.

جگر حاوی ویتامین B۱ بوده که ویتامینی اساسی در آزاد سازی انرژی کربوهیدرات‌ها،

ارتقاء سلامت سیستم عصبی، ترمیم بافت‌ها و سلول‌های بدن ورزشکاران نقش مهمی دارد.

خواص جگر مرغ برای سگ

در جگر مرغ مواد مغذی مانند پروتئین، انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین a، روی، آهن، مس و فسفر وجود دارد.

به همین دلیل جگر مرغ برای سگ می‌ تواند یک غذای خوب باشد. اما به یاد داشته باشید که نباید به طور همیشگی به حیوان خود جگر بدهید.

از ویژگی ‌های خوب آن می توان به این که جگر مرغ سرشار از پروتئین است، اشاره کرد.

از آن جایی که بدن سگ ها به ویژه سگ هایی که فعالیت زیادی انجام می دهند مانند

سگ های نگهبان و سگ های گله به پروتئین بیشتری نیاز دارند، به همین دلیل جگر برای آن ها مفید است و سرشار از پروتئین می باشد.

خواص جگر مرغ در بارداری و شیردهی

جگر مرغ حاوی فولات است و برای زنان باردار و زنانی که قصد بارداری دارند مفید است

و به باروری کمک کرده و از نقص لوله عصبی جنین پیشگیری می کند.

اگر می خواهید باردار شوید باز هم جگر بخورید. جگر حاوی ۵۶۰ میکروگرم فولات است

که به ارتقای باروری و جلوگیری از نقص های لوله های عصبی کمک می کند.

البته تمامی موارد بالا در صورتی که مطمئن باشید مرغ ارگانیک است صحیح است.

جگر مرغ به دلیل استفاده‌ از واکسن ها و هورمون های شیمیایی که به منظور اضافه وزن و رشد سریع مرغ ها به آنها افزوده می‌شود مضر است

زیرا تمامی این مواد در کبد یا همان جگر مرغ جمع آوری می شود به همین دلیل مصرف آن توصیه نمی‌شود

خصوصا در خانم های باردار و زنان شیرده که بهتر است به جای استفاده از جگر مرغ از جگر گوسفند یا گوساله استفاده کنید

که هیچگونه ضرری نخواهند داشت و دارای مقدار زیادی از ویتامین ب ا دی ای هستند

همچنین سرشار از اسید فولیک و آهن مورد نیاز بدن شما هستند.

خوردن جگر مرغ در حد معمول باعث سقط جنین نمی شود.

جگر مرغ برای کبد چرب

کبد چرب یا جگر چرب (fatty liver) در پزشکی به حالتی برگشت‌پذیر از تجمع واکوئول‌های چربی در سلول‌های کبدی گفته می‌شود

که با التهاب کبد مشخص می‌شود و این حالت ممکن است در افرادی که از اختلالات بالینی همانند دیابت، چاقی و سوء تغذیه رنج می‌برند، رخ دهد.

کسانی که آب آلوده، شیر آلوده یا جگر سیاه مانده،گوسفند یا گاو و مرغ مصرف می کنند به کبد چرب مبتلا می شوند،

زیرا هر تکه از جگر سیاه به مقدار نیم کیلو پی و دنبه کلسترول بد دارد.

درست است که اینها حلال گوشت هستند و خوردنش اشکال ندارد اما زندگی شهری و کم تحرکی با آن سازگار نیست.

اگر چنین شخصی یکی دو تا سیخ جگر بخورد معلوم است که کبدش چرب می شود و کلسترول بد خون بالا می رود.

جگر مرغ برای فشار خون

چربی جگر نگران کننده نیست افراد با فشارخون بالا در مصرف جگر مرغ محتاط باشند.

جگر مرغ در رژیم لاغری

خوردن جگرمرغ کبابی یا آبپز برای افرادی که رژیم لاغری میگیرند مشکلی ندارد به شرطی که در مصرف آن زیاده روی نشود

ولی جگر سرخ کرده به دلیل روغن موجود در آن بسیار چاق کننده می باشد و افرادی که رژیم لاغری می گیرند باید آن را به مقدار کم مصرف کنند

یا مصرف نکنند جگر مرغ دارای ویتامین A و املاح می باشد و خونساز نیز می باشد و افرادی که کم خون هستند باید آن را مصرف کنند.

جگر مرغ در فریزر خراب میشود

حتماً جگر تازه را مصرف نمایید و مدت زمان نگه داری آن در یخچال دو روز می باشد و نباید آن را داخل فریزر نگه داری نمود.

جگر مرغ در رژیم کتوژنیک

جگر مرغ در این رژیم وجود دارد و برای ناهار هم مصرف می شود.

جگر مرغ و دیابت

با توجه به اینکه امعا و احشا دارای کلسترول بالایی هستند بهتر است

افراد دیابتی از مصرف جگر مرغ خودداری کنند. با این حال، به مقدار می توانید مصرف کنید.

جگر مرغ و اسهال

قلوه دیر هضم می شود و برای افرادی که معده ضعیف دارند، توصیه نمی شود.

جگر برای بهبود زخم معده مفید است.مصرف غذاهایی مثل جگر باعث اسهال می شود .

جگر مرغ و اسید اوریک

جگر مرغ و دل مرغ منبع خوب پورین نیز هستند که باعث افزایش جذب اسیداوریک در بدن می شود

و از این لحاظ مصرف آن ها در افرادی که مشکل اسید اوریک دارند به هیچ عنوان توصیه نمی شود.

جگر مرغ و یبوست

مصرف جگر مرغ برای درمان بیماری یبوست مفید است و باید بهبود عملکرد روده ها می شود.

چگونه هورمون جگر مرغ را بگیریم

جگر مرغ را در قابلمه که گذاشتید مقداری آب سرد روی آن بریزید. بعداز پنج دقیقه از روی گاز بردارید

آب کدر رنگی همراه با لردی روی قابلمه را می گیرد. آن آب کدر و لرد ، همان آمپول های هورمونی هستند

که به مرغ می زنند. جگر مرغ را در صافی ریخته و بشویید.

این روش هورمون های جگر مرغ را کاهش می دهد ولی آن را کاملا از بین نمی برد.

استفاده از دل مرغ هم توصیه می شود که سرشار از پروتئین است و هیچ ضرری هم ندارد.

ارزش غذایی جگر مرغ

مواد و محتویات در ۱۰۰ گرم جگر مرغ

کالری ۱۵۶ کیلوکالری

پروتئین ۲۲٫۹ گرم

ویتامین B12 45 میکروگرم

نیاسین ۰٫۱۶ میلی گرم

پتاسیم ۳۰۰ میلی گرم

منیزیوم ۲۳ میلی گرم

آهن ۱۱٫۳ میلی گرم

مس ۳٫۸ میلی گرم

چربی ۷٫۱ گرم

کلسترول ۳۹۰ میلی گرم

ویتامینB6 0/549 میلی گرم

جوشاندن جگر مرغ

جواشندن جگر مرغ به مدت یک ربع ساعت باعث می شود که مقداری از هورمون های جگر خارج شود.

مضرات جگر مرغ

آنتی بیوتیک ها، فلزات سنگین و سموم بیشتردر بافت نرم تجمع می یابند و از آنجایی که جگر هم بافت نرمی است

این گونه مواد در این بافت رسوب می کنند و با خوردن جگر، آنتی بیوتیک ها، به بدن انسان منتقل شده

و باعث به خطر افتادن سلامتی می شوند. پس اگر از نحوه پرورش مرغ مطلع نیستید آن را مصرف نکنید.

متاسفانه گاهی برخی آنتی بیوتیک های ممنوع هم مرغداری ها استفاده می شوند

به همین علت باید مرغ های بسته بندی زیرنظر سازمان دامپزشکی از فروشگاه های معتبر خریداری کنید

و پیش از مصرف گوشت مرغ آن را حسابی بپزید زیرا فرآیند پخت و پز باعث از بین رفتن برخی از این آنتی بیوتیک ها می شود.

همچنین مصرف جگر مرغ برای مبتلایان به بیماری های قلبی عروقی، چربی خون بالا و نقرس مضر است.

جگر مرغ از غذاهای با کلسترول بالا محسوب می شود، مصرف زیاد جگر مرغ باعث افزایش کلسترول و در نتیجه بیماری قلبی می شود.

در دادن جگر مرغ به سگ و گربه زیاده روی نکنید.

به دلیل وجود هورمون های مضر در جگر مرغ ، خانم های باردار و زنان شیرده

که بهتر است به جای استفاده از جگر مرغ از جگر گوسفند یا گوساله استفاده کنید.