خواص سبوس جو

خواص سبوس جو و گندم برای مو و چاقی و دیابت و یبوست و جو دو سر در بدنسازی همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

اشنایی با سبوس جو

پوسته جو، برنج و گندم را سبوس می گویند، که ارزش غذای بالایی دارد،

زیرا حاوی ویتامین های B، E و مواد مغذی همچون مس، روی، فسفر، آهن، منگنز، منیزیم،

سلنیوم، پتاسیم، پانتوتنیک اسید، فیبر و پروتئین است. استفاده از جو و جو دوسر

در تهیه انواع غذاها می تواند، بسیاری از نیازهای روزانه بدن را فراهم کند.

سبوس جو به دلیل داشتن فیبر برای بهبود مشکلات دستگاه گوارش، کاهش وزن و کاهش ابتلا به یبوست مفید است.

هر یک فنجان سبوس جو پخته شده دارای ۵٫۷g فیبر می باشد، علاوه بر فیبر، سبوس جو دارای پروتئین است

که بدن به هنگام دریافت پروتئین ها، آن ها را به آمینو اسیدهای ضروری بدن تبدیل می کند

و برای سلول سازی، ترمیم سلول و رشد افراد موثر می باشد.

مصرف منظم سبوس جو به دلیل داشتن فیبر باعث کاهش ۱۵ درصدی تولید کلسترول خون در کبد می شود

و همچنین موجب دفع آن از طریق مدفوع می گردد. به این منظور برای بهره مندی از خواص سبوس جو می توانید،

روزانه پیش از هر وعده غذایی مقداری سبوس جو(۳ قاشق غذاخوری) را با یک لیوان آب مخلوط کنید و میل نمایید.

فواید مصرف سبوس جو دو سر به مراتب بهتر از خواص سبوس جو می باشد،

زیرا این دو نوع غلات ارزش غذایی یکسانی ندارند و پروتئین سبوس جو نصف مقدار پروتئین

موجود در سبوس جو دو سر است، البته فیبر موجود در جو بیشتر از جو دوسر می باشد.

خواص سبوس جو در طب سنتی

طبع سبوس جو دو سر از نظر طب قدیم ایران معتدل است یعنی نه سرد است و نه گرم .

کالری سبوس جو در حالت خام ۲۴۶ کیلو کالری و در حالت پخته شده ۴۰ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم می باشد.

از آنجاییکه سبوس جو برای بیماران دیابت مفید است و پایین آورنده کلسترول است می تواند در کاهش وطن اضافی مفید باشد.

یکی از فواید سبوس جو پیشگیری از کانسر کلون است. اگر روزانه مرتب آن را مصر کنیم

مثلا ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری سبوس جو با یک لیوان آب مصرف کنیم در پیشگیری سرطان کلون موثر واقع شود.

یکی از بهترین مواد غذایی که می تواند به رفع یبوست کمک کند سبوس جو است. گفته می شود

این ماده حدود ۳۰ برابر وزن خود آب جذب می کند و همین امر موجب حجیم شدن مدفوع در روده ها می شود.

بدلیل داشتن مقادیر زیادی از املاح معدنی و ویتامین B، E و همچنین منگنز، سبوس جو خاصیت ارتجاعی به پوست می دهد

و پوست را شفاف می کند. به شما دوستان پیشنهاد می کنیم روزی ۲ قاشق سبوس جو با یک

لیوان آب میل کنید تا از فواید سبوس جوبی بهره نمانید و تاثیر آن در شفافیت پوست نیز احساس کنید.

با افزایش سن بسیاری از افراد از داشتن آرتروز رنج می برند که با کمک راه هایی می توان شدت علایم این مشکل را بعد از بروز کاهش داد

که یکی از این راه ها مصرف سبوس جو می باشد زیرا، دارای ویتامین و مواد معدنی می باشد

و جزو خوراکی های مفید برای درمان ورم مفاصل و التهاب محسوب می شود بنابراین،

اگر شما نیز از درد آرتروز رنج می برید بهتر است برای رفع آن از این خوراکی استفاده کنید.

سبوس جو دوسر سبب کاهش سرعت جذب قند ها در بدن می شود از این رو، افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند

بهتر است روزانه پیش از دو وعده غذای اصلی دو قاشق غذا خوری سبوس جو دوسر را همراه با یک لیوان آب مصرف کنید.

ا مصرف سبوس جو کلسترول بالا را تا حدود پانزده درصد کاهش داد که این اندازه تاثیر شگفت انگیزی در کاهش کلسترول بد خون دارد.

خواص سبوس جو برای مو

این ماده‌ غذایی به ویژه بهترین منبع ویتامین B۲ محسوب می‌شود که تأثیر زیادی روی محافظت از پوست،

مو و ناخن‌ها دارد. برای درمان شوره سر، تنها به یک فنجان جودوسر نیاز دارید. بلغور جو دوسر را درون مخلوط کن بریزید تا پودر شود.

پودر به دست آمده را با ۲ فنجان آب جوش مخلوط کنید تا کاملاً در آن حل شود. به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید؛

سپس مخلوط را از الک رد کرده و داخل ظرفی با اندازه متوسط بریزید. به این مخلوط،

۱ قاشق غذاخوری آب لیمو و ۱ قاشق چایخوری سرکه سیب اضافه کرده و خوب هم بزنید.

اگر قصد ترمیم موهای رنگ شدۀ خود را دارید، می توانید از ریختن آب لیمو صرف نظر کنید.

حدود ۲۰ قطره از اسانس روغنی مورد علاقه خود را به کاسه اضافه کرده و هم بزنید.

می توانید کل مخلوط را درون یک بطری شامپو خالی بریزید. برای استفاده از مخلوط به دست آمده،

موهایتان را با آب ولرم مرطوب کرده و محصول را روی پوست سرتان بمالید. حدود ۲ دقیقه صبر کنید

و مانند همیشه موهایتان را آب بکشید. شامپوی تهیه شده با جو دوسر،

خارش پوست سر، چربی و آلودگی های باقی مانده روی مو را از بین می برد.

جو دوسر علاوه بر درمان شوره سر ، به جلوگیری از ریزش مو نیز کمک می کند.

برای تهیه ماسک موی جو دوسر (جهت درمان ریزش مو) به ۱ قاشق غذا خوری جو دوسر،

شیر تازه و شیر بادام نیاز دارید. تمام مواد را مخلوط کنید تا خمیری یکدست درست شود.

یادتان باشد قبل استفاده از این ماسک موهایتان را شانه کنید تا درهم و گره خورده نباشند.

ماسک را روی موهایتان بزنید و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه با آب ولرم بشویید.

این ماسک باعث تقویت فولیکول های مو شده و موهای شما را قوی‌تر می کند.

همچنین جو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶ است که باعث درمان موهای آسیب دیده می شود.

خواص سبوس جو برای لاغری

به عقیده‌ی متخصصان تغذیه مصرف منظم سبوس جو دوسر به لاغری کمک می‌کند. اگر می‌پرسید

چرا باید بگوییم که این ماده‌ی غذایی جلوی اشتها را می‌گیرد و باعث سیری طولانی مدتی می‌شود.

سبوس جو دوسر سرشار از فیبر‌های محلول در آب و فیبر پکتین است و می‌دانید که فیبر‌ها به لاغری کمک زیادی می‌کنند.

اگر در طول صرف غذا از این ماده‌ی غذایی میل کنید و آب کافی بنوشید فیبر‌های موجود در آن داخل معده حجیم شده و به سرعت احساس سیری ایجاد می‌کنند.

از این‌ها گذشته سبوس جو دوسر اجازه‌ی انباشته شدن کالری‌ها در روده را نمی‌دهد.

سبوس خاصیت چسبندگی بالایی دارد و برای همین به مواد مغذی و کالری‌های اطراف خود می‌چسبد

در نتیجه اجازه نمی‌دهد که کالری‌ها وارد خون بشوند و آن‌ها را از طریق مدفوع از بدن خارج می‌کند.

سبوس جو دو سر در کاهش وزن نقش بسزایی دارد.با توجه به گفته های آقای اسلاوین،

استاد و کارشناس تغذیه در دانشگاه مینی سوتا، فیبر موجود در سبوس جو دو سر با جذب

آب موجود در روده که خود باعث افزایش حجم و ایجاد حس سیری می نماید،

باعث پایین آمدن بیشتر وزن می گردد.توجه داشته باشید وقتی سبوس جو دو سر مصرف می کنید آب بنوشید

و سبوس جو دو سر آن را به خود جذب می کند و احساس سیری کرده و باعث نرمی مزاج می گردد.

همچنین فیبر با کاهش سرعت هضم و جذب غذا حس گرسنگی را به تاخیر می اندازد .

در نتیجه شما کالری کمتری را مصرف خواهید کرد که این نقش مهم سبوس جو دو سر را در لاغری آشکار میسازد .

خواص سبوس جو برای دیابت

همانطور که می دانید به منظور جلوگیری از دیابت کاهش مصرف قند و همچنین ورزش کردن بسیار مفید و موثر می باشد

با این وجود، سبوس جو دوسر سبب کاهش سرعت جذب قند ها در بدن می شود از این رو،

افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند بهتر است روزانه پیش از دو وعده

غذای اصلی دو قاشق غذا خوری سبوس جو دوسر را همراه با یک لیوان آب مصرف کنید.

نکته : مصرف این خوراکی را نمی توان جایگزین دارو کرد اما با مصرف

آن می توان از بروز آن پیشگیری کرد و استفاده از آن در درمان دیابت موثر خواهد بود.

با وجود این که برای پیشگیری از دیابت هیچ چیز مانند کاهش مصرف قند و ورزش موثر نیست،

اما با این حال سبوس جو دو سر سرعت جذب قند‌ها را کاهش می‌دهد.

نتایج یک پژوهش کانادایی که در سال ۲۰۰۲ انجام شد نشان می‌دهد بتاگلوکان که یک فیبر محلول در آب است

و به میزان زیادی در این ماده‌ غذایی وجود دارد سرعت جذب قند‌ها را کاهش می‌دهد و قند خون و نیاز به انسولین را پایین می‌آورد.

افرادی که مستعد ابتلا به دیابت هستند می‌توانند روزانه قبل از دو وعده‌ اصلی ۲ قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را با یک لیوان آب میل کنند.

خواص سبوس جو برای چاقی

مصرف میزان زیادی از جو دوسر در یک وعده‌ی غذایی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

 همچنین تمام موادی که برای خوش طعم شدن به آن اضافه می‌کنید هم در افزایش وزن شما تأثیرگذارند.

خواص سبوس جو برای پوست

بدلیل داشتن مقادیر زیادی از املاح معدنی و ویتامین B، E و همچنین منگنز، سبوس جو خاصیت ارتجاعی به پوست می دهد و پوست را شفاف می کند.

به شما دوستان پیشنهاد می کنیم روزی ۲ قاشق سبوس جو با یک لیوان آب میل کنید

تا از فواید سبوس جوبی بهره نمانید و تاثیر آن در شفافیت پوست نیز احساس کنید.

سبوس جو دوسر منبع فوق‌العاده‌ املاح معدنی و ویتامین‌هایی مانند ویتامین B، E، زینک (روی)، منگنز و غیره بوده که محافظ خاصیت ارتجاعی پوست است.

این ماده‌ غذایی به ویژه بهترین منبع ویتامین B۲ محسوب می‌شود که تأثیر زیادی روی محافظت از پوست، مو و ناخن‌ها دارد.

توصیه می‌کنیم برای داشتن پوستی شفاف و زیبا هر روز صبح‌ها و برای صبحانه ۲ قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر را یک لیوان مایعات میل کنید.

خواص سبوس جو برای کودکان

سبوس جو دوسر (از هفت ماهگی) انرژی مورد نیاز کودک را برای روز های آینده تامین میکند،

سبوس جو دوسر یکی از بهترین غذاهای صبحانه در نظر گرفته شده است.

تحقیقات نشان می دهد که بچه هایی که سبوس جو برای صبحانه میخورند می تواند بهتر تمرکز کنند

و توجه بیشتری در مدرسه بر روی درسها دارند. جو را با شیر یا ماست، یا با میوه بخورید.

همچنین می توانید از جو بیسکویت و تنقلات مختلف درست کنید.

سبوس جو شامل مواد مغذی مهم مانند ویتامین B و E، پتاسیم و روی است که برای مغز خوبست.

همچنین سبوس جو منبع خوبی از فیبر محلول و نامحلول است که برای کودک مفید است.

میتوانید برای مقوی کردن غذای کودکان از جوانه ماش یا جوانه گندم یا پودر جوانه غلات در سوپ کودک نیز استفاده کنید

زیرا علاوه بر اینکه سرشار از ویتامینهای گروه ب و ث میباشند به هضم بهتر غذای کودک نیزکمک می کنند.

میتوان از کمی آرد برنج یا گندم (در ماههای بالاتر)، شیر(پاستوریزه جوشیده بالای یکسال) و کره را مخلوط کنید و بهم بزنید

و گرم کنید ( مانند سس سفید) و به سوپ شیرخوار بیفزایید هم باعث طعم بهتر سوپ میشود

و هم رنگ و لعاب خاصی به سوپ میدهد و نیز انرژی آنرا زیاد میکند .

خواص سبوس جو در بارداری

مصرف سبوس جو دوسر و سبوسجو دوسر پرک ممکن است باعث نفخ و احتباس گاز در روده ها شود به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند

که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف سبوس جو دوسر و ترکیبات آن اجتناب کنند.

خواص سبوس جو و گندم

سبوس گندم همچنین حاوی کالری، کربوهیدرات و فیبرهای خوراکی و مقادیر کمتری نیز چربی و پروتئین است.

همچنین این ماده خوراکی منبع غنی از انواع ویتامین‌های ب است.

سبوس گندم منبع غنی از هشت ماده معدنی مهم شامل منگنز، منیزیم، سلنیوم، فسفر، آهن، پتاسیم و روی است.

از دیگر خواص سبوس گندم می‌توان به دارا بودن اسیدهای چرب مفید چون امگا ۳ و امگا ۶ اشاره کرد.

جو نیز از غلات دیگری است که سبوس آن خواص فوق‌العاده‌ای دارد. سبوس جو نیز حاوی مقدار قابل توجهی فیبر خوراکی، پروتئین و سلنیوم است.

به گفته متخصصان تغذیه، یک فنجان سبوس جو پخته حاوی ۵٫۷ گرم فیبر خوراکی است.

همچنین دپارتمان کشاورزی آمریکا به افراد بزرگسال توصیه می‌کند روزانه ۲۵ گرم فیبر خوراکی مصرف کنند.

وجود فیبر خوراکی در رژیم غذایی به افزایش احساس سیری کمک کرده و در نتیجه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

مصرف فیبر خوراکی علاوه بر کاهش احتمال بروز یبوست همچنین به پایین آوردن کلسترول بد نیز کمک می‌کند.

فیبر موجود در جو برای کاهش فشارخون و التهاب مفید است که می‌تواند تاثیر خوبی بر سلامت قلب داشته باشد.

سبوس جو حاوی مقادیری مفیدی پروتئین است. پروتئین‌های باعث می‌شوند تا بدن راحت‌تر سلول‌سازی کند

و وجود مقادیر کافی آن برای رشد فرد در تمام سنین ضروری است.

به گزارش ایسنا به نقل از سایت اینترنتی نیولایف‌استایل، در واقع بدن پس از مصرف پروتئین‌ها، آنها را به اسیدهای آمینه تجزیه می‌کند

که وجود آنها برای ترمیم سلولی و سلول‌سازی حیاتی است. بدن انسان توانایی تولید برخی از انواع اسید آمینه ضروری را دارد

اما برخی دیگر از اسیدهای آمینه ضروری که در بدن تولید نمی‌شود باید از طریق مصرف مواد غذایی دریافت شوند.

برخی از این اسیدهای آمینه برای سلامت اعصاب و عملکرد مناسب غده تیروئید ضروری هستند

و کمبود آنها در بدن موجب بروز مشکلاتی چون گیجی، کمبود انرژی و بی‌اشتهایی عصبی می‌شود.

سبوس جو برای یبوست

یکی از بهترین مواد غذایی که می تواند به رفع یبوست کمک کند سبوس جو است.

گفته می شود این ماده حدود ۳۰ برابر وزن خود آب جذب می کند و همین امر موجب حجیم شدن مدفوع در روده ها می شود

و باعث دفع راحت مدفوع از روده ها می گردد. شما می توانید در روز قبل از صرف غذا یک قاشق غذا خوری

سبوس جو را با یک لیوان بخورید؛ مدتی بعد به رفع یبوست کمک می کند.

از هر سه زن یک زن از یبوست رنج می‌برد و نصف این افراد دچار یبوست مزمن هستند؛

سبوس جو دوسر یک روش ساده برای مقابله با این مشکل محسوب می‌شود.

اگر دنبال دلیلش می‌گردید باید بگوییم که این ماده‌ غذایی می‌تواند تا ۳۰ برابر حجم خود، آب جذب کند

و باعث حجیم شدن مدفوع در روده‌ها شود به همین دلیل روده‌ها مدفوع را راحت‌تر دفع می‌کنند.

توصیه می‌کنیم روزانه و قبل از غذا ۳ قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر را با یک لیوان آب میل کنید؛

اگر چه ممکن است مشکل به سرعت رفع نشود، اما مصرف منظم آن به مرور یبوست را از بین می‌برد.

خواص سبوس جو دوسر در بدنسازی

سبوس جو دو سر ماده غذایی بسیار مغذی ای برای ورزشکاران است.

سبوس جو دو سر غله ای است که برای قلب مفید بوده و منبع خوبی از کربوهیدرات ها، فیبر محلول، پروتئین،

ویتامین BوE ، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، کلسیم، منگنز، منیزیم، آهن، روی، اسید فولیک، سلنیوم، فسفر، پتاسیم و سدیم است.

ترکیب اصلی سبوس جو دو سر، کربوهیدرات است. کربوهیدرات منبع اصلی تولید انرژی برای ورزشکاران است.

سبوس جو دو سر انرژی ورزشکاران را در هنگام تمرین به مدت طولانی تری حفظ کرده

و از طریق کاهش جذب گلوکز به جریان خون، اشتها را محدود می کند.

طریقه مصرف سبوس جو دوسر

شما می توانید پیش از هر غذا دو قاشق سبوس جو را داخل یک لیوان آب ریخته و آن را بخورید.

همچنین می توانید مقداری از آن را روی سالاد بریزید.

همینطور می توانید از آن داخل سوپ و یا خورشت ها هم استفاده کنید.

از سبوس جو می‌توانید در تهیه‌ کیک، بیسکویت، مافین، خمیر پیتزا و غیره استفاده کنید.

ارزش غذایی سبوس جو دوسر

قبل از تهیه غذا با سبوس جو دوسر بهتر است از ارزش غذایی آن اطلاعاتی داشته باشید.

این محصول از نظر کربوهیدرات مشابه آرد جو دوسر است، اما در مقابل کالری کمتری دارد.

مقدار بتاگلوکان این ماده که یک فیبر منحصر بفرد است بسیار بالا است .

شما می‌توانید با مصرف یک فنجان سبوس جو دوسر حدود ۸۸ کالری انرژی دریافت کنید.

همچنین این میزان سبوس حدود ۲۵ گرم کربوهیدرات، ۷ گرم پروتئین، دو گرم چربی، ۶ گرم فیبر

و مقادیر خوبی تیامین، فسفر، منیزیم، آهن، روی، ریبوفلاوین، پتاسیم، نیاسین و کلسیم دارد.

سبوس جو دوسر و کلسترول

همانطور که می دانید کلسترول بالا یکی از مشکلات رایج در بین اکثر افراد می باشد

که بنا به دلایل مختلف از جمله سبک زندگی ناسالم، مصرف مواد غذایی چرب و فرآوری و… شده است

که بروز این مشکل سبب ایجاد بیماری های قلبی می شود، طبق تحقیقات انجام شده می توانید

با مصرف سبوس جو کلسترول بالا را تا حدود پانزده درصد کاهش داد

که این اندازه تاثیر شگفت انگیزی در کاهش کلسترول بد خون دارد.

طرز تهیه سبوس جو دو سر

سبوس جدار خارجی جو را تشکیل می دهد و آن قسمت از جو است

که دائماً در معرض آفتاب و هوا بوده و از تشعشع خورشید استفاده می کند.

این قسمت دارای مقادیر زیادی از ویتامین هاست.

به طور کلی تمام قسمت های فعال و زنده ی جو در پوست آن جمع شده است.

در سیلوهای بزرگ جدید، معمولاً آسیاب ها دارای نرده های بزرگ فلزی هستند.

این نرده ها هنگام آسیاب کردن فشار زیادی ایجاد می کنند که این فشار

و حرارت سبب می شود که چربی جو به سبوس بچسبد و سپس با آن خارج شود.

لازم به ذکر است که این روغن یا چربی دارای فواید و منافع بسیار زیادی است

که متاسفانه اکثر مردم از روی عدم آگاهی آن را به دور می ریزند.

قسمت زنده و فعال جو با الک کردن گرفته می شود و خاصیت حیاتی آرد در اثر ماندن از بین می رود.

بهتر است که جو را به صورت احتیاجات روزانه آرد نماییم که البته این کار عملاً غیر ممکن است.

مضرات سبوس جو

جو دوسر یکی از سالم‌ترین غذاهایی است که می‌توانید در وعده‌ی صبحانه مصرف کنید.

جو دوسر با میزان فیبر بالایی که دارد، برای دستگاه گوارش بسیار مفید است

اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارض جانبی مختلفی برای بدن داشته باشد.

مصرف میزان زیادی از جو دوسر در وعده‌ی صبحانه اشتهای شما را مختل می‌کند

و دیگر نمی‌توانید غذاهای سالم و لازم بدن را در طول روز مصرف کنید.

با مصرف بالای این ماده‌ی غذایی همراه با طعم‌دهنده‌های مختلف در وعده‌ی صبحانه، ذائقه‌ی خود را تغییر می‌دهید

و دیگر تمایلی به مصرف غذاهای خوشمزه و سالم را ندارید. همین موضوع

باعث از دست دادن انرژی در بدن و عدم جایگزینی آن توسط غذای مناسب می‌شود.

درست است که مصرف جو دوسر جلوی اشتهای کاذب را می‌گیرد و به کاهش وزن کمک می‌کند،

اما اگر به میزان زیاد از آن مصرف کنید دچار سوءتغذیه شده و به مرور زمان بافت عضلانی خود را از دست می‌دهید.

فیبر زیادی که در جو دوسر وجود دارد در روند هضم غذا اشکال ایجاد کرده و باعث نفخ می‌شود.

اگر به مصرف منظم جو دوسر عادت ندارید با هر بار مصرف آن، با مشکل نفخ روبه‌رو خواهید شد.

مصرف میزان زیادی از جو دوسر در یک وعده‌ی غذایی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

 همچنین تمام موادی که برای خوش طعم شدن به آن اضافه می‌کنید هم در افزایش وزن شما تأثیرگذارند.