روش پخت گل کلم + روش های جالب برای پخت گل کلم که نمی دانستید
روش پخت گل کلم
روش پخت گل کلم + روش های جالب برای پخت گل کلم که نمی دانستید در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.
روشهای مختلفی برای پخت گل کلم وجود دارد که هر کدام طعم و بافت متفاوتی به آن میدهند. در اینجا به چند روش محبوب اشاره میکنم:
خوراک گل کلم
مواد لازم
۱ عدد گل کلم متوسط
۱ عدد پیاز متوسط
۲ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک به مقدار لازم
آب یا آب مرغ به مقدار لازم
طرز تهیه
گل کلم را به گلهای کوچک تقسیم کنید.
پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
در قابلمهای روغن زیتون را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید.
رب گوجه فرنگی، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
گل کلم را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود.
به اندازه کافی آب یا آب مرغ اضافه کنید تا گل کلم ها غوطه ور شوند.
حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا گل کلم ها نرم شوند.
در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
میتوانید خوراک گل کلم را با جعفری یا گشنیز تازه تزئین و سرو کنید.
گل کلم سوخاری
مواد لازم
۱ عدد گل کلم متوسط
۱ تخم مرغ
½ پیمانه آرد سوخاری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
گل کلم را به گلهای کوچک تقسیم کنید.
در یک کاسه، تخم مرغ را هم بزنید.
در یک کاسه دیگر، آرد سوخاری، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید.
گل کلم ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا به طور کامل آغشته شوند.
گل کلم های سوخاری را روی سینی فر بچینید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
گل کلم سوخاری را میتوانید با سس گوجه فرنگی یا سس مایونز سرو کنید.
کوفته گل کلم
مواد لازم
۱ عدد گل کلم متوسط
۱ عدد پیاز متوسط
۲ حبه سیر
½ پیمانه جعفری یا گشنیز تازه
¼ پیمانه آرد نخودچی
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه
گل کلم را بخارپز کنید تا نرم شود.
پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در تابه ای با روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
جعفری یا گشنیز را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید.
گل کلم بخارپز شده را له کنید و به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید.
آرد نخودچی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
از مواد به اندازه یک گردو بردارید و به شکل کوفته درآورید.
کوفته ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
کوفته گل کلم را میتوانید با نان، برنج یا ماکارونی سرو کنید.
نکته
میتوانید از انواع ادویههای دیگر مانند زیره، پودر پاپریکا یا فلفل قرمز به دلخواه خود به غذا اضافه کنید.
برای پخت سریعتر گل کلم میتوانید آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب جوش بپزید و سپس از صافی عبور دهید.
گل کلم پخته شده را میتوانید به عنوان جایگزینی کم کالری و مغذی برای برنج یا سیب زمینی در غذاهای مختلف استفاده کنید.