طرز تهیه کاچی بزرک سیاه

طرز تهیه کاچی بزرک سیاه ؛ آموزش درست کردن کاچی بزرک سیاه در منزل همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.

طرز تهیه کاچی بزرک سیاه

بزرک سیاه ۱ لیوان

بزرک زرد ۱/۴ لیوان

آرد ۳ قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری

آب جوش ۲ لیوان

روغن کرمانشاهی یا کره یا دنبه گوسفند ۱ لیوان

هردو بزرک را پاک میکنیم تا سنگ ریزه ای نمانددر تابه ای تفت میدهیم زود زود چک میکنیم تا نسوزد حدود ۵ الی ۷دقیقه طول میکشد

تابوی خامی اش برود.بعدازاینکه سردشد در آسیاب کن آسیابش میکنیم (هردوبزرک را باهم).

آرد را در قابلمه ای ریخته تفت میدهیم وبعد بزرک های پودر شده رو به آرد اضافه میکنیم

آبجوش را در چند مرحله اضافه میکنیم وبلافاصله روغن و زعفرون رو هم میریزیم تو قابلمه باید خیلی سریع هم بزنیم

تا گلوله نشود درب قابلمه را باشعله خیلی کم میزاریم تا۵۰دقیقه خوب بپزد.باشکر ویاعسل میل کنید.

یکی از نشانه خوب پختن کاچی این است که روغنش آب نداشته باشه وشفاف شفاف باشه.

آبجوش رو کم کم اضافه کنید تاخیلی شل و خیلی سفت نباشه معمولی باشه خوبه‌.

آشنایی با دیگر خواص کاچی در طب سنتی

برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص کاچی آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.

آشنایی با کاچی

کاچی نوعی دسر ایرانی است که از شهر کرمان سرچشمه می گیرد.

این دسر خوشمزه، علاوه بر عطر و طعم مطلوبی که دارد، از نظر غذایی نیز بسیار مقوی است و موجب افزایش انرژی جسمانی می شود.

به همین دلیل معمولا پزشکان طب سنتی آن را به افرادی که از نظر جسمانی ضعیف هستند

(مانند زنانی که تازه زایمان کردند یا افرادی که دچار کم خونی هستند) تجویز می کنند.

کاچی معمولا بافتی شبیه به فرنی دارد و به روش های مختلف طبخ می شود.

اصلی ترین ترکیبات این دسر خوشمزه و انرژی زا ایرانی، آرد گندم یا آرد برنج، روغن حیوانی اعلا، شکر، زعفران و آب است

و شکل سنتی و اصیل آن به این روش و با این ترکیبات تهیه می شود.

کاچی از دسرهای ایرانی است که یکی از سنتهای قدیمی مردم شهر کرمان است که در قدیم تاثیر مهمی در صحت بدن

و تقویت جسم و روح خود و اعضای خانواده خود معجونی را درست می کردند که نه تنها مقوی،

انرژی زا خصوصاً برای رفع کم خونی، نیروی از دست رفته و بسیاری از ناتوانی های بدن استفاده می کردند.

با نقل قول دستور تهیه و مصرف این معجون معجزه آسا این گونه سنتها نسل به نسل سینه به سینه انتقال یافته

تا هم نسل امروز از این سنتهای قدیمی بهرمند شده باشند و هم به دست فراموشی سپرده نشده باشد.

خواص کاچی برای رحم

توجه داشته باشید در زمان پریودی اگر کاچی مصرف کنید تمام عفونت و سردی رحم از بین می رود و رحم تقویت میشود تا برای بارداری آماده شوید.

همچنین مصرف کاچی در دوران قاعدگی باعث کاهش دردهای این دوره در زنان می شود.

مصرف کاچی یا حلوا ارزن در سه روز اول قاعدگی باعث کاهش خونریزی می شوند.

همچنین کاچی به دلیل رفع سردی رحم برای درمان عفونت رحم مناسب است.

خواص کاچی برای زائو

به گزارش مجله پزشکی آسان طب خوردن کاچی پس از زایمان مشکل خاصی ندارد ولی می توان از منبع دیگری کالری گرفت و انرژی از دست رفته را تأمین کرد.

دکتر امیرحسین رفیعی متخصص طب سنتی گفت: بطور کلی خوردن کاچی بعد از زایمان مشکلی ندارد فقط مادرانی که طبع گرمی دارند، ممکن است جوش بزنند

ولی خوردن غذاهای چرب برای مادری که تازه وضع حمل کرده مناسب نیست

و مادر را دچار اضافه وزن می‌کند و این اضافه وزن ناشی از چربی غذا و کم تحرکی وی است.

وی در ادامه گفت: کاچی کالری زیادی دارد ولی مادر می‌تواند با رژیم غذایی روزانه مناسب کالری مورد نیازش را از سطح دیگری دریافت کند.

رفیعی افزود: پس از زایمان فرد به دلیل فشار فیزیکی بر روده ها معمولا دچار یبوست می‌شود و بهتر است در روزهای اولیه پس از زایمان مواد غذایی

حاوی فیبر مصرف کنند، زیاد مایعات بنوشند و سعی کنند، تحرک داشته باشند و راه بروند تا احتمال اینکه دچار یبوست شوند را به حداقل برسانند.

وی در پایان خاطرنشان کرد: بهتر است فرد با مشاهده غیر معمول علائم به پزشک مراجعه کند تا ناراحتی‌هایی که مربوط به ناراحتی های بعد از زایمان هستند

به مشکلات جدی تبدیل نشوند و در همان مراحل اولیه با نظر پزشک اقدامات لازم انجام شود.

خواص کاچی برای باردار شدن

کاچی دارای طبع گرمی می باشد و مصرف آن یاعث می شود که رحم گرم شود و آماده باروی شود و شانس باروری در زنان با مصرف کاچی بهبود می باد.

خواص کاچی برای معده و روده و یبوست و اسهال

پس از زایمان فرد به دلیل فشار فیزیکی بر روده ها معمولا دچار یبوست می‌شود و بهتر است در روزهای اولیه پس از زایمان مواد غذایی حاوی فیبر مصرف کنند،

زیاد مایعات بنوشند و سعی کنند، تحرک داشته باشند و راه بروند تا احتمال اینکه دچار یبوست شوند را به حداقل برسانند.

کاچی همچنین به دلیل شیرین بودن در دوران اسهال بهتر است که مصرف نشود.

خواص کاچی برای لاغری

توجه داشته باشید که کاچی کالری بسیار بالایی دارد و خوردن آن در مقادیر زیاد می تواند موجب افزایش وزن و قند خون شود.

کاچی برای افراد لاغر غذای مناسبی است ولی افراد چاق باید با احتیاط مصرف کنند.

” کاچی” که از تاب دادن آرد گندم و سپس مخلوط کردن با آب و شکر به دست می‎آید, غذای سالم و ارزانی است

که در اختیار همه است و اگر کمی پودر بادام یا خلال بادام به آن اضافه شود برای چاق کردن افراد لاغر غذای خوبی است.

خواص کاچی برای کودکان

شیره خرما دو قاشق غذاخوری

آب ولرم یک لیوان

کره دو قاشق چایخوری

مغزیجات درصورت دلخواه

طرز تهیه:

اول آرد را کمی تفت میدیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

سپس کره را اضافه کرده و کمی هم آرد را با کره تفت میدیم.

شیره را با آب رقیق کرده و به آرد اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا کاچی صاف و یکدست شود و گلوله ای باقی نماند.

حدود ۵ دقیقه دیگر با شعله ملایم و در بسته مواد را بپزید.

 در آخر و بعد از خاموش کردن در صورت تمایل مغزیجات را اضافه کنید.

کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مسن و منیزیوم از جمله مواد معدنی مفید موجود در خرما هستند.

علاوه بر این خرما سرشار از فیبر است و قند طبیعی دارد.

خرما حاوی آهن است، به همین دلیل می‌تواند در کنار گوشت و مرغ منبع مناسبی

برای تأمین آهن موردنیاز بدن کودکان باشد و مصرف آن از بروز فقر آهن و کم خوبی پیشگیری کند.

خوردن خرما از بروز اسهال و یبوست در نوزاد و همینطور بروز بیماری‌های عفونی پیشگیری می‌کند.

در واقع خرما مقدار قابل‌توجهی ویتامین آ و همینطور بتاکاروتن است. این دو ترکیب با عوامل بیماری‌زا مبارزه می‌کنند.

شیره خرما همان خواص خرما را دارد و یکی از روش های خوراندن خرما به کودکان از طریق شیره آن است.

خواص کاچی برای مردان

دسر کاچی می تواند برای آقایان نیز مفید باشد، زیرا نشاط آور و انرژی زا است

و می تواند در افزایش قوا و میل جنسی و همچنین افزایش حجم اسپرم در مردان بسیار مفید باشد.

برای درمان بی میلی مردان و کمی شهوت هم در طب سنتی کاچی را تجویز می کنند.

خواص کاچی در بارداری

در مورد خواص کاچی در دوران بارداری نظرات متفاوتی وجود دارد که حتما باید در این دوران با نظر پزشک مصرف کنید.

کاچی به طور کلی مقوی است و می تواند باعث تقویت مادر و جنین شود.

از طرفی کالری بالایی دارد و می تواند باعث افزایش وزن مادر شود.

همچنین به دلیل وجود زعفران می تواند برای مادر مضر باشد.

پس فقط با نظر پزشک مصرف کنید.

خواص کاچی در شیردهی

اغلب توصیه می کنند که برای بازگشت قوای از دست رفته و افزایش شیر مادر تا ۳ روز بعد از زایمان به او کاچی دهند.

مصرف کاچی در دروان شیردهی باعث تقویت مادر می شود و شیر او را مقوی می کند و باعث افزایش کمیت و کیفیت شیر می شود.