خواص جو دوسر

خواص جو دوسر ؛ پرک در کودکان و بدنسازی و در طب سنتی برای چاقی همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

بیشتر بخوانید : خواص تخمه آفتابگردان ؛ برای کبد و چاقی صورت و مو و لاغری و اسپرم در بدنسازی

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

آشنایی با جو دوسر

جو دوسر که با نام یولاف هم شناخته می شود گیاهی علفی است که بیشتر به عنوان غذای دام ها کشت می شود. جو دوسر به همراه گیاهان شناخته شده ای مانند گندم ، نیشکر ، ذرت و خیزران در تیره گندمیان دسته بندی می شود.

بیشتر بخوانید : خواص تخم کدو ؛ برای مو و لاغری و نحوه مصرف تخمه کدو برای پروستات

در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات جو دوسر را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص جو دوسر و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت فال و خواب در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.

خواص جو دوسر برای کاهش فشار خون بالا

جو دوسر به دلیل دارا بودن مقادیر بالای فیبر می تواند به درمان فشار خون بالا کمک بسزایی کند.

جو دوسر می تواند فشار خون سیستولیک را به میزان ۷٫۵ و فشار خون دیاستولیک را به میزان ۵٫۵ درجه کاهش دهد.

جو دوسر میزان هورمون استرس را کاهش می دهد و سروتونین را افزایش می دهد،

همین امر باعث می شود احساس آرامش پیدا کنید و مقادیر فشار خون بالا کاهش بیابد.

جو دوسر برای تقویت سیستم ایمنی بدن

بتاگلوکان یک نوع فیبر موجود در بلغور جو دوسر است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود؛

سلول های ایمنی بدن دارای یک گیرنده هستند که برای جذب بتا گلوکان طراحی شده اند.

بتاگلوکان باعث فعالیت گلبول های سفید خون شده و ریسک ابتلا به بیماری های عفونی را تا حد چشمگیری کاهش می دهد.

خواص جو دوسر برای درمان یبوست

جو دوسر دارای میزان بسیار زیاد فیبر می باشد و همچنین بلغور جو دوسر به بیشتر شدن حرکات روده کمک بسیاری می کند و همین امر یبوست را درمان می کند.

جو دوسر برای سلامت قلب

سبوس جو دوسر دارای ویتامین E می باشد که به کاهش جذب کلسترول از روده کمک می کند و همین موضوع باعث می شود که سلامت قلب و عروق آن حفظ شود.

بیشتر بخوانید : خواص تربچه ؛ در طب سنتی و بدنسازی و برای لاغری و دیابت و برگ تربچه

همچنین فیبر باعث می شود اجابت مزاج سریع تر انجام شود و از همین طریق چربی ها تا حدودی دفع شوند که برای سلامت عروق بسیار عالی ست.

خواص جو دوسر برای کاهش وزن و لاغری

جو دوسر به دلیل دارا بودن فیبر باعث می شود که شما احساس سیری بیشتر و زودتری داشته باشید

و در واقع به کاهش اشتها کمک می کند و باعث می شود دیگر پرخوری نکنید

و همین امر شاخص توده بدنی شما را کاهش می دهد و در نهایت منجر به لاغری خواهد شد.

اگر می خواهید رژیم غذایی با جو دو سر داشته باشید پیشنهاد می کنیم جو دوسر پرک را هر روز به عنوان صبحانه در رژیم غذایی خود داشته باشید.

حتی می توانید جو دوسر پرک را برای تهیه پنکیک صبحانه ، غلات صبحانه با انواع میوه های تازه

مانند انبه، آناناس، انگور، موز، میوه های خشک شده و مغزها استفاده کنید.

خواص ضد سرطان

جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان ها می باشد که باعث کاهش رادیکال های آزاد بدن شده و در نتیجه ریسک ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

بیشتر بخوانید : خواص تره فرنگی ؛ در طب سنتی و کدام قسمت تره فرنگی خوراکیست؟

خصوصا سرطان رکتوم و کولون. ترکیبات فنولی موجود در جو دوسر دارای خواص ضد التهابی می باشد

که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و از همه مهمتر از متاستاز سلول سرطانی جلوگیری می کند.

خواص جو دوسر برای دیابت

شاخص گلیسمی در مواد غذایی مورد استفاده افراد دیابتی فاکتور مهم است و جو دوسر شاخص گلایسمی پایینی دارد

و در مقابل مقدار بسیار زیادی فیبر که هر دو مورد باعث تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می شود.

جو دوسر برای کودکان و نوزادان

طبق تحقیقاتی که انجام شده اگر به نوزادان پس از سن ۵ ماهگی جو دوسر پرک داده شود،

خطر ابتلا به آسم در دوران کودکی را به میزان چشمگیری کاهش می دهد زیرا دارای خواص ضد التهابی می باشد.

جوشانده دانه های بدون سبوس یولاف در شیر که به آن یک زرده تخم مرغ اضافه شده باشد

داروی بسیار مناسبی برای درمان ضعف مفرط ناشی از بیماری ها و همچنین تقویت کودکان و افراد مسن می باشد.

خواص جو دوسر برای ورزش های سنگین

مقادیر بالای پروتئین و کربوهیدرات در مواد غذایی برای افراد بدن ساز بسیار پرکاربرد است و جو دوسر این خاصیت را دارد.

بیشتر بخوانید : خواص جوز هندی ؛ و نحوه مصرف و طبع و خواص دمنوش جوز هندی

کربوهیدرات های موجود در جو دوسر باعث افزایش انرژی مورد نیاز ورزشکاران برای تمرینات ورزشی و بدنسازی می شود.

ورزشکاران ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از شروع تمرینات ورزشی یک وعده حاوی جو دو سر پرک استفاده کنند.

جو دوسر برای کاهش علائم یائسگی

جو دوسر دارای مقادیر بالای ترکیبی پلی فنلی به نام لیگنان است که یک نوع فیتو استروژن بوده

و باعث بهبود عملکرد هورمون ها خصوصا در دوران یائسگی می شود و علائم این دوران را مانند گر گرفتگی کاهش می دهد.

خواص جو دوسر برای کاهش کلسترول خون

همان طور که در بالا گفته شد وجود بتاگلوکان که یک نوع فیبر است و وجود آنتی اکسیدان ها در جو دوسر باعث کاهش سطوح کلسترول خون می شود.

خواص جو دوسر در طب سنتی

جو دو سر از نظر طب قدیم ایران معتدل است یعنی نه سرد است و نه گرم .

در ۱۰۰ گرم از جو دوسر پرک ۶۸ کالری موجود است و در ۱۰۰ گرم جو دوسر ۳۸۹ کالری موجود است.

جو دوسر سرشار از فیبر است که باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری،

شاخص توده بدنی را کاهش داده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.

گفته می شود که اگر به نوزاد پس از ۵ ماهگی جو دوسر پرک داده شود،

به دلیل خواص ضد التهابی که دارد خطر ابتلا به آسم در دوران کودکی را کاهش می دهد.

جو دوسر حاوی مقادیر بالای ترکیبی پلی فنلی به نام لیگنان است که در واقع نوعی فیتو استروژن بوده

و با بهبود هورمون ها در دوران یائسگی به درمان علائم آن از جمله گر گرفتگی کمک می کند.

مقادیر بالای فیبر موجود در جو دوسر و همچنین بلغور جو دوسر به بهبود حرکات روده کمک کرده و یبوست را درمان می کند.

جو دوسر شاخص گلیسمی پایینی دارد، همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در آن به تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند.

جو دوسر مقادیر بالای پروتئین و کربوهیدرات دارد؛ کربوهیدرات های موجود در جو دوسر

به افزایش انرژی مورد نیاز ورزشکاران برای تمرینات ورزشی و بدنسازی کمک می کند.

تحقیقات در دانشگاه هاروارد نشان می دهد که مقادیر بالای بتاگلوکان که در واقع همان فیبر موجود در جودوسر است

و همچنین آنتی اکسیدان های موجود در آن به کاهش کلسترول خون بالا کمک می کنند.

مطالعات نشان می دهد که جو دوسر به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد به درمان فشار خون بالا کمک می کند.

ویتامین E موجود در سبوس جو دوسر به کاهش جذب کلسترول از روده کمک کرده و باعث حفظ سلامت قلب می شود.

خواص جو دوسر برای پوست

جو دوسر یکی از بهترین مواد طبیعی برای کاهش چربی پوست می باشد؛

افرادی که پوست چرب دارند بیشتر دچار آکنه و جوش صورت می شوند

و جو دوسر می تواند به درمان این بیماری پوستی کمک کند.

همچنین جو دوسر دارای خواص ضد التهابی قوی است که می تواند به درمان آکنه و جوش صورت کمک کند.

برای تهیه ماسک جو دوسر پرک برای جوش کافی است که نصف فنجان جو دو سر پرک را در یک سوم فنجان آب گرم بریزید

و بگذارید تا خنک شود، آن را بر روی پوست صورت بمالید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

اسکراب بلغور جو دوسر همچنین هم می تواند به درمان آکنه و جوش صورت و همچنین جای جوش کمک کند.

برای تهیه اسکراب جو دوسر و عسل کافی است که  یک قاشق غذا خوری جو دوسر پرک را با یک قاشق غذا خوری شکر قهوه ای،

یک قاشق غذا خوری عسل طبیعی و یک قاشق غذا خوری روغن جوجوبا ترکیب کنید.

بر روی صورت بمالید و به مدت ۱۰ دقیقه به صورت حرکات دایره ای ماساژ دهید، سپس با آب گرم بشویید.

براساس یک مطالعه، بلغور جو دوسر به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها

و خواص ضد التهابی که دارد، برای درمان خشکی پوست و خارش پوست مفید می باشد.

جو دوسر یک مرطوب کننده طبیعی پوست محسوب می شود

که به داخل پوست نفوذ کرده و رطوبت مورد نیاز پوست را فراهم می کند.

جو دوسر به عنوان یک روشن کننده و سفید کننده طبیعی پوست عمل می کنید.

شما می توانید هر روز از ماسک جو دوسر و شیر استفاده کنید تا رنگ پوست روشن تر و سفید تر شود.

جو دو سر حاوی ترکیباتی به نام ساپونین است که به عنوان

پاک کننده های طبیعی عمل می کنند و به پاک سازی پوست صورت کمک می کنند.

خواص جو دوسر برای مو

مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در جو دوسر به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و باعث افزایش رشد موی سر می شوند.

جو دوسر دارای خواص ضد التهابی است که خارش پوست سر را کاهش داده و به درمان شوره سر کمک می کند.

برای تهیه ماسک جو دوسر و آب لیمو ترش کافی است که  یک نصف فنجان بلغور جو دوسر را با ۱ قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه

و ۱ قاشق چای خوری سرکه سیب ترکیب کنید و بر روی مو ها و پوست سر بمالید،

بگذارید ۲ دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو خوب بشویید.

جو دوسر حاوی مقادیر بالای مواد مغذی است که به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و ریزش مو را درمان می کنند.

اسید های چرب امگا ۶ موجود در جو دوسر هم به درمان مو های آسیب دیده کمک کرده و ریزش مو را کاهش می دهد.

برای تهیه ماسک جو دوسر برای ریزش مو کافی است که یک قاشق غذا خوری بلغور جو دوسر

را با یک قاشق غذا خوری شیر تازه و یک قاشق غذا خوری شیر بادام ترکیب کنید تا خمیری به دست آید.

این خمیر را بر روی مو ها بمالید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند سپس با آب گرم و شامپو خوب بشویید.

جو دوسر به عنوان یکی مرطوب کننده عالی برای مو ها عمل کرده و به براق تر شدن و درخشان تر شدن موی سر کمک می کند.

برای تهیه ماسک بلغور جو دوسر و شیر و عسل کافی است که سه قاشق سوپ خوری بلغور جو دوسر را با ۱/۲ فنجان شیر،

۱ قاشق غذا خوری روغن نارگیل و ۱ قاشق غذا خوری عسل طبیعی ترکیب کنید و بر روی مو ها بمالید،

بگذارید ۳۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو بشویید.

برای جلوگیری از سفید شدن موها کافی است که گندم و جو را داخل میکسر بریزید و مخلوط آنها را بر روی سر ماسک کنید .

این ماسک را بعد از ساعتی از روی موها بشویید.

جو دوسر در بارداری و شیردهی

مصرف جو دوسر و جو دوسر پرک ممکن است باعث نفخ و احتباس گاز در روده ها شود به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند

که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف جو دوسر و ترکیبات آن اجتناب کنند.

خواص جو دوسر و شیر

صد گرم جو پرک شده دارای ۱۲۳ کالری است و یک لیوان شیر ۱۴۶ کالری دارد.

یکی از بهترین انواع شیرهای گیاهی که جایگزین مناسبی برای شیر گاو به شمار می‌رود، ‌شیر جوی دوسر است.

شیرهای گیاهی به طور کلی حاوی میزان قابل توجهی ویتامین‌ها، فیبرهای غذایی و مواد معدنی هستند.

این شیرها فاقد کلسترول و چربی‌های حیوانی بوده و دارای چربی‌های خوب یعنی چربی‌های اشباع‌نشده هستند که سلامت دستگاه قلب و عروق را بالا می‌برند.

این نوشیدنی‌ها جایگزین‌های مناسب و خوبی برای شیرهای حیوانی بوده و بسیار زودهضم هستند.

این شیرها برای کسانی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند یا افراد گیاه خوار و وگن یا کسانی که طعم و مزه شیر را دوست ندارند مناسب است.

همچنین برای ورزشکاران توصیه می‌شود.

شیر جو دوسر با استفاده از جو دوسر و آب تهیه می شود به همین دلیل یک شیر گیاهی کاملا وگن محسوب می شود که لاکتوز و گلوتن ندارد.

شیر جو دوسر سرشار از ویتامین های گروه ب (ریبوفلاوین یا ویتامین B2 و ویتامین B12) است که به بهبود خلق و خو کمک می کنند، خطر ابتلا به استرس اکسیداتیو را کاهش داده و باعث سلامت پوست، مو و ناخن می شوند.

شیر جو دوسر حاوی مقادیر بالای نوعی فیبر به نام بتا گلوکان است که می تواند به کلسترول متصل شده و جذب آن را کاهش دهد، به همین دلیل می تواند باعث کاهش کلسترول خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد.

شیر جو دوسر حاوی مقادیر بالای کلسیم و ویتامین D است که به تقویت استخوان ها کمک می کنند و خطر ابتلا به شکستگی استخوان ها و بیماری پوکی استخوان را کاهش می دهند.

مقادیر بالای آهن و ویتامین B12 موجود در شیر جو دوسر به افزایش تعداد گلبول های قرمز خون کمک کرده و برای پیشگیری و درمان کم خونی فقر آهن مفید می باشند.

مطالعات نشان می دهد که مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین D موجود در شیر جو دوسر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به عفونت و بیماری های خود ایمنی از جمله ام اس (مالتیپل اسکلروزیس)، دیابت نوع ۱ و بیماری کرون را کاهش می دهند.

مقادیر بالای مواد مغذی و ویتامین های گروه ب موجود در شیر جو دوسر به تقویت پوست و مو کمک کرده و باعث بهبود سلامت آن ها می شود.

در طب سنتی چینی از شیر جو دوسر برای کاهش فشار خون بالا، درمان آکنه و جوش صورت و پیشگیری از یبوست استفاده می شود.

در طب آیورودا از شیر جو دوسر برای کاهش اشتها، لاغری و کاهش وزن، درمان قاعدگی نامنظم و افزایش انرژی و استقامت بدن استفاده می کنند.

طریقه مصرف جو دوسر

جو دوسر پرک را برای تهیه غلات صبحانه، انواع کیک، کوکی و کلوچه، انواع سوپ و آش استفاده می کنند

جو پرک با شکر ترکیب می کنند و از آن برای تهیه یک اسنک خوشمزه مانند گندمک استفاده می کنند

بلغور جو دوسر را برای تهیه فرنی، پنکیک و حلیم گیاهی بدون گوشت استفاده می کنند

آرد جو دوسر را می توان به عنوان قوام دهنده برای تهیه انواع سس و سوپ جود دوسر

و همچنین تهیه نان جو دوسر، خمیر پاستا و ماکارونی، کلوچه و کیک به کار برد

سبوس جو دوسر را می توانید به انواع کیک، نان و غذا های خود اضافه کنید.

جو دوسر برای چاقی صورت

غذاهایی پرکالری و حاوی نشاسته هستند. این مواد غذایی شامل برنج، ماکارونی، نان، سیب زمینی و غیره میباشند.

روغن زیتون، آووکادو، زیتون سیاه، شکلات تلخ، مغزها، کره‌ بادام زمینی، کینوآ، جو پرک و غیره از غذاهای پرکالری محسوب می شوند.

مصرف روغن زیتون به چاق شدن صورت کمک می کند و برای سلامتی نیز بسیار مفید است.

اما خوردن تنقلات کالری زیادی وارد بدن می کند که به علت افزایش کلسترول خون و چاقی صورت توصیه نمی شود.

جو دوسر و ماست

این غذا را باید از شب قبل آماده کنید و صبح فقط ماست کم چرب و چکیده یا ماست یونانی به آن اضافه و میل کنید.

مواد لازم

نصف پیمانه پرک جودوسر

نصف پیمانه شیر

نصف پیمانه ماست یونانی

۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آجیل خرد شده

شیره افرا

دارچین

طرز تهیه

شیر و جو دوسر را با یکدیگر مخلوط کنید و از شب قبل آنها را در یخچال قرار دهید.

صبح، هنگام صبحانه ماست، دارچین و آجیل (بادام یا گردو) اضافه کنید و هم بزنید.

آن را با میوه های تازه و دلخواه خود میل کنید.

جو دوسر و کره بادام زمینی

مواد لازم :

جو دوسر مخصوص صبحانه…………………نصف لیوان

کره بادام زمینی……………………………….۲ قاشق غذا خوری

انگور قرمز……………………………………نصف لیوان

طرز تهیه :

جو دوسر را با یک لیوان آب مخلوط کرده و بگذارید بپزد.

کره بادام زمینی را به آن اضافه کرده و هم بزنید بعد از اینکه پخته شد

آنرا با انگور قرمز تزئین نمایید سپس می توانید میل کرده و لذت ببرید.

جو دوسر و کبد چرب

خواص جو دوسر برای درمان بیماری های کبدی مانند کبد چرب اثبات شده است.

مصرف جو دوسر روشی ساده برای افزودن فیبر به رژیم غذایی است.

فیبر یک ابزار مهم برای گوارش است و فیبرهای خاص در جو دوسر ممکن است به طور ویژه برای کبد مفید باشند.

جو دوسر و آرد جو دوسر سرشار از ترکیباتی به نام بتا گلوکان ها هستند.

مطالعه ای در سال ۲۰۱۷ که در نشریه International Journal of Molecular Sciences منتشر شد،

نشان داد که بتا گلوکان ها از نظر بیولوژیکی در بدن بسیار فعال هستند.

آنها به تنظیم شرایط سیستم ایمنی و مبارزه با التهاب کمک می کنند و ممکن است در مبارزه با دیابت و چاقی نیز مفید باشند.

همچنین، به نظر می رسد بتا گلوکان های موجود در جو دوسر مقدار چربی ذخیره شده در کبد را کاهش داده

که می تواند به محافظت از کبد کمک کند. با این وجود، به مطالعات بیشتری برای تایید این شرایط نیاز است.

میزان مصرف جو دوسر در روز

این میزان در افراد مختلف متفاوت می باشد و با توجه به وزن و تحرکات متنوع می باشد.

اگر تصمیم دارید هر روز جو دوسر مصرف کنید حتما با پزشک تغذیه مشورت کنید.

جو دوسر از کجا بخرم

جو دوس ر را می توانید از همه جا بخرید از سوپر مارکت و هایپر گرفته تا فروشگاه های اینترنتی.

مضرات جو دوسر

سعی کنید در مصرف جو دوسر زیاده روی نکنید زیرا دارای میزان بالایی فیبر است که نفخ شکم و احتباس گاز در روده ها را به همراه خواهد داشت.

مصرف جو دوسر و جود دوسر پرک ممکن است باعث نفخ و احتباس گاز در روده ها شود به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند

که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف جو دوسر و ترکیبات آن اجتناب کنند.

در اغلب موارد، مصرف جو دوسر در بدن افراد سالم هیچ گونه عارضه جانبی را به همراه نداشته و به خوبی تحمل می‌شود.

با این حال، افراد دارای حساسیت به آونین (avenin) ممکن است پس از مصرف این غله علائمی نامطلوب و مشابه با عدم تحمل گلوتن را تجربه کنند.

بنابراین، بهتر است این قبیل افراد جو دوسر را از رژیم غذایی خود حذف کنند.

به علاوه، ممکن است جو دوسر در طول روند فرآوری با سایر غلات نظیر گندم ترکیب شده

و استفاده از آن برای مبتلایان به بیماری سلیاک یا آلرژی به گندم مناسب نباشد.

لازم است توجه داشته باشید که افراد دارای حساسیت یا اشخاصی که به عدم تحمل گندم

یا سایر غلات دچار هستند باید انواع خالص و تایید شده جو دوسر را تهیه کنند.