خواص کلم بروکلی

خواص کلم بروکلی ؛ سفید در طب سنتی و بدنسازی برای کیست تخمدان همگی در سایت فال و خواب.امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

بیشتر بخوانید : خواص زیره ؛ کوهی و وحشی و نبات و دارچین سیاه در برنج برای لاغری و قاعدگی

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

آشنایی با کلم بروکلی

کلم بروکلی که با نام گل کلم سبز و گل کلم بروکلی هم شناخته می شود یکی از انواع سبزیجات مفید و پر فایده از خانواده کلم است

که با سبزیجات شناخته شده ای مثل کلم برگ ، گل کلم و کلم بروکسل در یک خانواده قرار می گیرد.

کلم بروکلی متعلق به کشور ایتالیا می باشد.کلم بروکلی برای لاغری عالی است چرا که در یک فنجان ان تنها ۳۱ کالری انرژی موجود است.

از هم خانواده های بروکلی می توانیم به کاهو و کلم پیچ و کلم چینی و گل کلم و کلم قرمز و کلم قمری و کلم سفید اشاره کنیم.

بیشتر بخوانید : خواص طالبی ؛ در طب سنتی و بدنسازی برای کبد و قلب و کودکان و خشک شده

خواص کلم بروکلی برای معده

کلم بروکلی به دلیل داشتن فیبر فراوان برای درمان یبوست مفید است ، کسانی که اختلالات معده دارند دچار بیماری یبوست می شوند.

این افراد باید غذای فیبردار خود را زیاد کنند تا حرکت روده ها به درستی انجام شود.

منیزیم و ویتامین های موجود در کلم بروکلی باعث درمان حالت اسیدی معده می شود.

گوارش را بهبود می بخشد و التهابات معده را تسکین می دهد.

فیبر موجود در این گیاه باعث تنظیم هضم غذا می شود ، اگر می خواهید باکتری های سالم در روده شما افزایش پیدا کند بهتر است کلم بروکلی میل کنید.

کلم بروکلی برای پوست

کلم بروکلی دارای آنتی اکسیدان فراوان می باشد ، ویتامین سی و آ به وفور در این گیاه یافت می شود که برای جلوگیری از چین و چروک پوست موثر است.

ویتامین سی موجود در کلم بروکلی باعث تولید کلاژن پوست شده و در نتیجه الاستیسیته را بهبود بخشیده و باعث کم شدن چین و چروک می شود.

در کلم بروکلی ویتامین و مواد معدنی و همچنین آنتی اکسیدان به مقدار کافی وجود دارد که باعث سم زدایی کبد و پوست می شود ، اگر می خواهید آکنه و جوش را درمان کنید می توانید از کلم بروکلی استفاده کنید.

خواص کلم بروکلی برای کاهش وزن و لاغری

کلم بروکلی کالری کمی برای بدن دارد و همچنین مقدار فیبر آن زیاد است ، این امر باعث کم شدن اشتها می شود.

اگر می خواهید کاهش وزن داشته باشید بهتر است از کلم بروکلی استفاده کنید.

بیشتر بخوانید : خواص تخم بلدرچین ؛ آشنایی با خواص و مضرات تخم بلدرچین

ویتامین سی موجود در کلم بروکلی باعث چربی سوزی بیشتر در بدن می شود.

کلسیم موجود در این گیاه باعث تجزیه چربی های ذخیره شده می شود.

کلم بروکلی یکی از سبزیجات با کم کالری است که حاوی مقادیر بالایی فیبر می باشد و با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

ویتامین C و کروم موجود در کلم بروکلی باعث افزایش چربی سوزی می شوند و می توانند به کاهش وزن کمک کنند.

کلسیم موجود در بروکلی باعث تخریب چربی های ذخیره شده در بدن می شود و از اتصال چربی ها به روده جلوگیری کرده و در نتیجه می تواند به لاغری افراد کمک کند.

سولفورفان موجود در کلم بروکلی باعث افزایش چربی سوزی شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.

برای کاهش وزن میان وعده صبح را ساعت ۱۰ صبح بخورید.

اگر قبل از وعده ناهار احساس گرسنگی می‌کنید، بهترین راه انتخاب میان وعده‌ای سالم مانند کلم بروکلی همراه با هویج یا ماست کم چرب است.

خواص کلم بروکلی برای چشم

در کلم بروکلی ویتامین آ ، بتاکروتن ، زاگزانتین و سایر ویتامین ها به وفور یافت می شود ، ویتامین های نام برده شده برای جلوگیری از بیماری های چشمی مفید است.

اگر می خواهید در سنین بالاتر آب مروارید نگیرید بهتر است از کلم بروکلی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

از خواص کلم بروکلی می‌توان به تقویت بینایی چشم اشاره کرد.

لنز چشم انسان حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند لوتئین و زاکسنتین است که متعلق به خانواده آنتی اکسیدانی است که کاروتنوئید نامیده می‌شود و برای دید بهتر مفید است.

کاروتنوئید در کلم بروکلی فراوان است و این گیاه را به یک ماده مناسب برای سلامت چشم و بهبود بینایی تبدیل کرده است.

در واقع آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بروکلی ز تخریب سلول‌های چشم، بروز بیماری آب مروارید و صدمه به عدسی چشم پیشگیری می‌کنند.

بروکلی هم‌چنین دارای ویتامین A است که برای دید چشم بسیار مناسب است.

خواص کلم بروکلی برای سلامت کبد

کلم بروکلی باعث بهبود عملکرد کبد می شود ، بخشی از بیماری های کبد مربوط به چربی اضافی بدن می شود که باعث ایجاد سرطان کبد و سیروز می شود.

بیشتر بخوانید : خواص گلپر ؛ و فشار خون و آویشن در طب سنتی برای کودکان و کلیه و کبد چرب و نفخ

اگر می خواهید از این بیماری ها در امان باشید بهتر است در رژیم خود از کلم بروکلی استفاده کنید.

سه ماده مفید در کلم بروکلی به نام های گلوکوراپامین، گلوکوناستروتین و گلوکروزآسین وجود دارد که باعث سم زدایی از کبد می شود.

علاوه بر موارد گفته شده سولفورافن موجود در کلم بروکلی از سرطان کبد پیشگیری می کند.

کسانی که مشکلات کبد دارند بهتر است ۴ وعده در هفته بروکلی میل کنند.

خوردن ۴ وعده بروکلی در هفته می تواند به درمان بیماری کبد چرب کمک کند.

کلم بروکلی برای بهبود سیستم عصبی

می دانید که پتاسیم برای حفظ سیستم عصبی ضروری است ، پتاسیم در کلم بروکلی به مقدار کافی وجود دارد ، اگر می خواهید سیستم عصبی خود را بهبود ببخشید بهتر است از این گیاه در رژیم خود استفاده کنید.

خواص کلم بروکلی برای سلامت استخوان ها

بروکلی به دلیل کلسیم فراوان و همچنین داشتن منیزیم ، زینک و فسفر برای سلامت استخوان ها مفید است. مادران ، افراد کهنسال و کودکان می بایست از کلم بروکلی در رژیم غذایی خود استفاده کنند. کسانی که در معرض پوکی استخوان هستند کلم بروکلی را فراموش نکنند.

کلم بروکلی برای افزایش رشد مو

وجود آنتی اکسیدان های مختلف در کلم بروکلی باعث تقویت مو شده و رشد موها را افزایش می دهد. مس ، آهن ، کلسیم و ویتامین ای باعث افزایش رشد موها می شود.

خواص کلم بروکلی برای سلامت مغز

این گیاه دارای ویتامین کا و کولین است و رشد حافظه کمک می کند. سولفورفان های موجود در کلم بروکلی باعث جلوگیری از آلزایمر شده و بیماری های گوارشی را کاهش می دهد.

کلم بروکلی برای تنظیم فشار خون

کروم یک ماده معدنی محسوب می شود که در کلم بروکلی به وفور یافت می شود.

این ماده به تنظیم عملکرد انسولین و تنظیم قند خون کمک می کند.

بیشتر بخوانید : خواص جعفری ؛ برای کبد و لاغری و عفونت و کلیه و خواص جوشانده جعفری خشک

اگر فشار خون دارید می توانید برای کاهش آن از کلم بروکلی استفاده کنید.

کلم بروکلی باعث تنظیم فشار خون بالا در افراد می شود.

برای اینکه بتوانید فشار خون را تنظیم کنید بهتر است به حفاظت از قلب خود بپردازید. کلم بروکلی برای سلامت قلب نیز مفید است.

خواص کلم بروکلی در طب سنتی

طبع کلم بروکلی گرم و خشک است و صد گرم بروکلی دارای ۳۳ کالری است.

کلم بروکلی دارای ماده سولفورافان است که تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را کاهش می دهد در نتیجه از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه ها پیشگیری می کند.

از آن‌جایی که بروکلی بسیار مغذی و سرشار از ریزمغذی‌های ضروری برای زنان باردار، از جمله پروتئین، کلسیم، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، سم‌زداها، آهن، فسفر و مواد دیگر است، جزء ایده‌آلی از ٰرژیم‌های آن‌ها می‌باشد.

استحکام دادن به استخوان‌ها و دندان‌ها (به دلیل محتوای کلسیم آن)

بهبود علائم کم خونی

این سبزی نقش موثری در کاهش وزن دارد؛ کلم بروکلی سرشار از فیبرهاست بنابراین مصرف آن باعث کاهش اشتها و لاغری می‌شود.

این گیاه چلیپایی در محافظت از پوست شما در برابر اشعه‌ی ماوراء بنفش موثرتر از کرم ضد آفتاب است.

موثر در بهبود جای زخم

زآگزانتین، بتاکروتن، ویتامین آ، فسفر و سایر ویتامین‌ها از جمله ب کمپلکس، ث، و ای موجود در بروکلی برای سلامت بصری بسیار مناسب هستند.

شادابی پوست

پیشگیری از آلزایمر و ضعف اعصاب

درمان التهاب در مجاری تنفسی و بیماری انسداد ریوی

به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C، فیبر و بتاکاروتن،یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود و از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان، آلزایمر ، بیماری های قلبی،التهاب مفاصل پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد.

کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است.

پیشگیری و درمان افسردگی (به دلیل منیزیم موجود در رنگدانه‌های سبز آن)

کاهش کلسترول، قند، تری گلیسرید و اسید اوریک (به دلیل محتوای فیبر بالای آن)

خواص کلم بروکلی برای نوزادان و کودکان

از دادن پوره کلم بروکلی به کودکان زیر ۸ ماه خودداری کرده و پس از ۸ ماه نیز با نظر و مشورت متخصص تغذیه این کار را انجام دهید؛ زیرا میزان فیبر این ماده برای سیستم گوارش نوزاد مناسب نیست.

برای کودکان بالای یک سال می‌توانید پوره کلم بروکلی را با ماست نیز مخلوط کنید.

می توانید به سوپ شیرخوار اضافه کنید.

بروکلی مزه ی تندی دارد گل های آن را بخار پز کنید و به همراه هویج یا سیب زمینی پخته به صورت غذای انگشتی به کودک بدهید.

گل کلم بروکلی ۱۵ دقیقه پخته و همراه ماست به کودک بدهید.

کلم بروکلی یک غذای خارق العاده برای مغز کودک است. این ماده غذایی حاوی DHA است.

کلم بروکلی منبع غنی از ویتامین C و فولات است، برای کودکان کم خون و بی اشتها بسیار مفید است.

کلم بروکلی سرشار از فیبر است و غذای مناسبی را زمان یبوست کودک است.

کلم بروکلی سرشار از کلسیم است و برای کودکانی که حساسیت به پروتئین گاوی دارند جایگزین مناسبی است.

خواص کلم بروکلی برای ریه

کلم بروکلی حاوی ماده ای است که از بروز بیماری های خطرناک ریوی پیشگیری می کند.

ماده موسوم به »سولفوراپان« در کلم بروکلی فعالیت ژنی را در سلول های ریوی انسان افزایش می دهد که با این واکنش از سلول های ریه ها در برابر آسیب های ناشی ازمواد سمی حفاظت می کند.

این ترکیب در کلم بروکلی می تواند از آسیب های وارده به رگ های خونی ناشی از بیماری دیابت نیز جلوگیری کند.

این سبزی خوراکی در کاهش خطر بروز حملات قلبی و سکته های مغزی هم تاثیر به سزایی دارد.

سولفورافن موجود در کلم بروکلی برای پاکسازی و سم زدایی ریه ها مفید بوده و به پیشگیری از سرطان ریه به ویژه در افراد سیگاری کمک می کند.

خواص کلم بروکلی برای پرندگان

کلم بروکلی سرشار از کلسیم و پتاسیم و حاوی رنگدانه های بتا کاروتنی می باشد که مصرف آن برای پرندگان بسیار مفید می باشد.

این سبزی با داشتن ویتامین آ و ب ، E, C , K ، آهن ، فسفر ، پتاسیم ، کربوهیدارتها و پروتئین در جلوگیری از چاقی و جبران کمبود ویتامین در پرندها و مخصوصا در زمان جوجه کشی که جوجه ها توسط والدین تغذیه میشوند بسیار مفید است.

کلم بروکلی را میتوانید به صورت رنده شده در اختیار پرنده قرار دهید.

خواص کلم بروکلی برای کرونا

یافته‌های جدید دانشمندان دانشگاه مونپلیه فرانسه از تاثیر احتمالی کلم در پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا خبر می‌دهد.

به تازگی در مطالعه‌ای جدید دانشمندان دریافتند کلم می‌تواند در مقابله با ویروس کرونا مفید باشد.

این تحقیق توسط محققان دانشگاه دانشگاه مونپلیه فرانسه انجام شد که طی آن مشخص شد کلم، خیار و کیمچی می‌توانند در ایجاد مقاومت در برابر ویروس مفید باشند.

یک متخصص تغذیه آلمانی، خوردن هویج، کلم بروکلی و کلم معمولی را برای مبارزه با کرونا مؤثر می‌داند.

“فون بروچ”، متخصص تغذیه آلمانی معتقد است محصولاتی مانند هویج و کلم به شما کمک می‌کند تا از بدن خود در برابر ویروس جدید محافظت کنید.

خواص کلم بروکلی برای سرماخوردگی

مقادیر بالای ویتامین C موجود در کلم بروکلی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلونزا کمک می کند.

نتایج پژوهش‌ها آمریکایی نشان می‌دهد که بروکلی نیز سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از سرماخوردگی جلوگیری می‌کند.

قدرت سیستم ایمنی بدن با افزایش سن کمتر می‌شود اما ترکیبات گوگردی بروکلی خواص احیاکنندگی دارد.

نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که ترکیبات گوگردی بروکلی روی ژن‌ها و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی موجود در سلول‌های سیستم ایمنی بدن تاثیر می‌گذارد.

برای همین هم اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند.

اگر می‌خواهید زمستان امسال را بدون سرماخوردگی بگذرانید حتما سیر و بروکلی را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید تا سیستم ایمنی بدن‌تان تقویت شود و سرماخوردگی سراغتان نیاید.

خواص کلم بروکلی برای دیابت

مقادیر بالای کروم موجود در بروکلی با تولید انسولین به کاهش قند خون بالا در افراد دیابتی کمک می کند.

همچنین سولفورافن موجود در بروکلی گلوکز را کاهش داده و باعث کاهش قند خون می شود.

کلم بروکلی می‌تواند کلید کنترل و درمان دیابت باشد چرا که مصرف ناشتای آن قندخون را به شدت متعادل سازی می‌کند.

تحقیقات اخیر نشان داده است کلم بروکلی با دیابت نوع ۲ سر سختانه مبارزه می‌کند.

تغییر در سبک زندگی و کنترل اضافه وزن ۲ راه موثر در برای کنترل این بیماری قرن حاضر شناخته شده است.

خواص کلم بروکلی در بدنسازی

کلم بروکلی حاوی مقادیر کم کربوهیدرات و مقادیر بالای پروتئین و فیبر بوده و به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای بدنسازان شناخته می شود.

کلم بروکلی هضم غذا را بهبود می بخشد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن بدنسازان می شود.

بروکلی یکی از سبزیجاتی است که باعث افزایش تستوسترون در بدن ورزشکاران شده و در نتیجه باعث عضله سازی و افزایش قدرت بدنی در بدنسازی می شود.

بهتر است کلم بروکلی به عنوان میان وعده و خام مصرف شود.

خواص کلم بروکلی در بارداری

کلم بروکلی غنی از پروتئین، کلسیم، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، آهن و فسفر است و به عنوان یکی از بهترین مواد مغذی برای زنان باردار محسوب می شود.

مقادیر بالای فیبر موجود در کلم بروکلی به درمان یبوست دوران بارداری کمک می کند.

فولات موجود در بروکلی برای جلوگیری از نقایص لوله عصبی در جنین و درمان کم خونی در زنان باردار مفید است.

خواص کلم بروکلی در ماست

پوکی استخوان به جهت کاهش جذب کلسیم توسط بدن صورت می‌گیرد. تحقیقات می‌گوید با خوردن کلم بروکلی و ماست می‌توان به روند تشکیل استخوان سرعت بخشیده و از بروز این بیماری پیشگیری کرد.

بروکلی دارای ویتامین C، K و نیز سرشار از پتاسیم و کلسیم بوده و مانند شیر و پنیر از مواد غذایی استخوان ساز هستند.

طبق نتایج حاصله از تحقیقات، مصرف ویتامین C و k موجب تقویت و افزایش تراکم استخوان می‌شوند.

پتاسیم اثر اسیدهای متابولیک را که موجب از دست دادن استخوان می‌شوند، کاهش می‌دهد.

ماستی که از شیر گاو تهیه شده باشد سرشار از کلسیم و پروتئین بوده و عامل مهمی در استخوان‌سازی محسوب می‌شود.

همچنین افرادی که دارای پوکی استخوان هستند نباید به مقدار زیاد قهوه مصرف کنند چرا که قهوه مانع از جذب کلسیم در بدن می‌شود و این امر احتمال بروز پوکی استخوان را افزایش می‌دهد.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند در هفته سه بار کلم بروکلی را در برنامه غذایی خود جای داده ولی ماست را هر روز مصرف کنید.

طریقه مصرف کلم بروکلی

بروکلی می توانند پخته و یا خام خورده شوند.

همچنین می توانید آن را برای یک غذای سالم بخار پز کنید.

بروکلی و روغن زیتون را در سالاد خود بریزید و آن را رنگی کنید.

آن را به سوپ و خوراک اضافه کنید.

کلم بروکلی خام یا پخته

روشی که برای آماده کردن کلم بروکلی انتخاب می کنید در جذب ریزمغذی های کلم بروکلی نقش دارد.

افرادی که دنبال خاصیت ضد سرطانی بروکلی هستند بهتر است این سبزی را به مدت طولانی نپزند و به صورت خام یا نیم پز مصرف کنند.

پختن بروکلی، سبب نابودی آنزیم های ضد سرطانی این سبزی مفید می شود و بخارپز کردن آن به مدت ۲۰ دقیقه، سه دقیقه قرار دادن بروکلی در مایکروویو و تفت دادن آن به مدت ۵ دقیقه، تاثیر قابل توجهی بر خاصیت های آن بر جای نمی گذارد و خواص مفیدش را نابود نمی کند.

بروکلی خام همه ریزمغذی های ضروری را دارد. از این رو اگر از بابت التهاب روده یا افزایش گاز روده دچار مشکلات آزاردهنده نمی شوید، بهتر است بروکلی را خام مصرف کنید.

کلم بروکلی زرد شده و گل کرده

همیشه در هنگام خرید کلم بروکلی سعی کنید که کلم‌های سبز رنگ و یا آبی و بنفش رنگ را انتخاب کنید زیرا این کلم‌ها دارای بتاکاروتن و ویتامین ث بالاتری هستند و از خرید کلم بروکلی زرد شده اجتناب کنید زیرا می‌توان گفت که آنها بسیار کهنه و خراب هستند و ارزش غذایی خاصی ندارند.

کلم بروکلی برای سگ

دادن کلم بروکلی سگ شما کاملاً بی خطر است، این غذا را می توان به صورت ساده، پخته یا خام تهیه کرد.

با این حال، این سبزی همیشه باید در مقادیر بسیار کمی داده شود، به خصوص به این دلیل که گلهای آن حاوی ایزوتیوسیانات ها هستند و این می تواند باعث سوزش معده و مشکلات گوارشی در سگ ها شود.

بنابراین توصیه می کنیم در مقادیر کم، پخته شده و بدون هیچ افزودنی به سگ خود کلم بروکلی بدهید.

کلم بروکلی به دلیل داشتن مقادیر متوسط ​​ویتامین های گروه B و منگنزو مواد معدنی، ویتامین C و K فواید فراوانی برای سگ شما خواهد داشت.

همچنین کالری بسیار کمی دارد و می تواند جزیی از وعده های غذایی حیوان خانگی شما باشد.

کلم بروکلی دارای سطح بالایی از آنتی اکسیدان ها است، و خاصیت ضد حساسیت و ضد التهابی برای سگ شما دارد.

کلم بروکل سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود،می تواند به محافظت در برابر باکتری ها و ویروس های خطرناک کمک کند و در نتیجه انتشار عوامل بیماری زای درونی و بیرونی کاهش دهد.

کلم بروکلی سرشار از اسیدآمینه و آنتی اکسیدان های ضروری سگ بوده و در نتیجه مصرف آن روند پیری را کاهش می دهد. از طرفی باعث ترمیم سلوله های آسیب دیده خوهد شد.

بطور کلی کلم بروکلی منبع بسیار خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. که می تواند سیستم ایمنی سگ شما را تقویت کرده و در مقابل باکتری ها و ویروس های خطرناک محافظت کند. کلم بروکلی برای دندان ها نیز مفید است.

کلم بروکلی برای درمان کیست و تنبلی تخمدان

سبزیجات سبز رنگ مانند جوانه بروکسل، کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکلی، کلم های دارای دی ایندولیل متان (DLM) (که در واکنش های بدن و کاهش استروژن اضافی بسیار موثر است) می توانند برای درمان خانگی کیست تخمدان مفید باشند.

سعی کنید از این سبزیجات در تمام وعده های غذایی خود استفاده کنید.

تجربه نشان داده است که خوردن کلم بروکلی خام برای درمان کیست تخمدان مفید است.

فیبر قند خون و سطح هورمون بدن را متعادل نگه می‌دارد. مصرف روزانه ۱۰ گرم فیبر، خطر ناباروری را کاهش می‎دهد. برخی از غذاهایی فیبر دار که برای زنان مبتلا به تنبلی تخمدان توصیه می‌شود مانند کلم بروکلی.

کلم بروکلی برای تیروئید کم کار

بروکلی یک گواتروژن محسوب می شود و زیاده روی در مصرف آن برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید مضر می باشد.

کلم ها به ویژه کلم بروکلی و بروکسل با داشتن نوعی ماده به نام تیوسیانات با ایجاد نوعی حالت رقابتی در جذب ید موجود در مواد غذایی در سطوح سلولی، منجر به افزایش شدت گواتر در افراد می شود.

کلم بروکلی در شیردهی

مصرف کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم و کلم برگ به صورت خام می تواند سبب بروز نفخ و بی قراری در نوزاد شود.

البته کلم بروکلی به دلیل داشتم کلسیم بالا می تواند تاثیر مهمی در سلامت استخوان های مادر داشته باشد، پس بهتر است این مواد مفید را از برنامه غذایی خود حذف نکنید بلکه قبل از مصرف کلم را بخار پز کنید تا مشکل نفخ آن برطرف شود.

زمانی که مادر در دوران شیردهی برخی از غذاهای تحریک کننده گاز معده را مصرف کند، علائم مرتبط با اختلالات معده و نفخ نیز در نوزادان ظاهر می شود.

برخی از غذاها ممکن است تحریک کننده گاز معده در مادر نباشد ولی می تواند به علائم تحریک کننده گاز معده در کودکان منجر شود.

این غذاها می تواند کلم، کلم بروکلی، کلم بروکسل و فلفل را شامل شود.

برخی از غذاهای عدس مانند نیز مثل لوبیا و دانه های سیاه نیز می تواند باعث مشکلات تحریک کننده گاز معده در کودکان شود، خوردن این غذاها باید گاه به گاه صورت گیرد تا بررسی شود که بعد از خوردن این غذاها همچنان مشکلات تحریک کننده گاز معده در نوزادان ادامه دارد و یا نه.

کلم بروکلی در چه فصلی است

بروکلی در تمامی فصول موجود است ولی بهتر است در فصول سرد سال تولید شود و بهترین قروکلی در زمستان کاشته می شود.

کلم بروکلی و سرطان

مطالعات نشان داده که سولفورفان موجود در کلم بروکلی خواص ضد سرطانی دارد و به پیشگیری و درمان انواع سرطان های مری، پروستات و سرطان پانکراس کمک می کند.

فولات موجود در کلم بروکلی خطر ابتلا به سرطان پستان و سرطان دهانه رحم در زنان را کاهش می دهد.

بروکلی ممکن است یک داروی شگفت‌انگیز طبیعی برای انواع سرطان باشد از جمله سرطان سینه، سرطان رحم، سرطان پروستات، و سرطان‌های انواع اندام‌های داخلی مثل ریه، انتهای روده‌ی بزرگ، کبد، کلیه‌ها، و روده‌ها. با این اوصاف، بروکلی به ویژه برای سرطان رحم و سینه مفید است زیرا استروژن اضافه را از بدن دفع می‌کند.

دلیل این امر حضور ترکیبات ضدسرطانی مانند گلوکورافانین ، دی ایندولیل‌متان، بتاکاروتن، سلنیوم و سایر مواد مغذی مانند ویتامین‌های ث، آ، ای، زینک، پتاسیم و آمینواسدهای خاصی است که از عوامل ضدسرطان قوی هستند.

کلم بروکلی و اسید اوریک

مواد غذایی سرشار از اسید فولیک – جوانه گندم، کلم بروکلی و… – نقش اساسی در کاهش تولید اسید اوریک ایفاء می کنند.

مواد غذایی سرشار از ویتامین ث – مرکبات، کلم بروکلی، گوجه فرنگی و … – را در رژیم غذایی تان بگنجانید تا به دفع اسید اوریک از راه ادرار کمک کنند.

کلم بروکلی در نابودی رادیکال‌های آزاد و سمومی مانند اسید اوریک از بدن و پاک‌سازی خون مؤثر است.

نگهداری کلم بروکلی در یخچال

روش اول نگهداری کلم بروکلی:

درون یک حوله کاغذی بپیچید و بعد درون یخچال بگذارید:

فروشگاه های مواد غذایی از مایستر استفاده می کنند، تا سبزیجات تازه تر نگه داشته شوند.

آب را روی کلم بروکلی اسپری می کنند و بعد درون حوله کاغذی می پیچند تا محیط مشابهی را برای نگهداری آن در دوره کوتاه فراهم کنند.

حوله کاغذی فقط مقدار مناسبی از رطوبت را برای آنها فراهم می کند.

همچنین از نگهداری آنها درون فریزر اجتناب کنید، زیرا تماس مستقیم با سرما ،دشمن تازه ماندن کرم بروکلی میباشد.

کلم برو کلی مرطوب را درون دستمال حوله ای قرار دهید و سپس در یخچال بگذارید.

کمی با اسپری سراسر آن را مرطوب کنید .اما نباید خیلی تر باشد.

دستمال حوله ای را دور آن بپیچید و ساقه آن را با یک دستمال ضخیم تر بپوشانید.

سپس بروکلی پیچیده شده را درون یخچال قرار دهید .

اگر بعد از روز دوم احساس کردید دستمال خیس شده است ،آن را با یک دستمال دیگر جایگزین کنید.

اما این بار دیگر اسپری نکنید. در این روش، بروکلی به مدت ۲ تا ۳ روز خوب و تازه باقی می ماند .

نگهداری کلم بروکلی در پارچه حوله ای

روش دوم نگهداری کلم بروکلی:

در یک شیشه آب درون یخچال نگهداری شود:

یک دست از کلم بروکلی ،می تواند مانند گلهای تازه درون یک شیشه نگهداری شود.

هر وقت کلم بروکلی را از درون شیشه دربیاورید، تازه و ترد باقی مانده است .

با این حال باید روزانه آب آن را عوض کنید.

برای این روش ،یک کاسه یا شیشه را با آب سرد پر کنید و کلم را درون آن قرار دهید و در قسمتی از یخچال جای دهید.

برای جلوگیری از فاسد شدن حتما هر روز آب را تعویض کنید.

با استفاده از این روش ،کلم برای ۳ تا ۵ روز تازه و سالم باقی می ماند .

نگهداری کلم بروکلی در ظرف آب در یخچال

روش سوم نگهداری کلم بروکلی:

درون یک ظرف با تهویه مناسب ،قرار دهید:

اگر شما همیشه پر مشغله هستید و هر روز وقت عوض کردن آب درون ظرف را ندارید،روش قبل را فراموش کنید و کلم را درون یک ظرف سوراخ دار نگهداری کنید.

سوراخ های موجود روی آن، گردش هوای مناسب را حفظ می کند تا بروکلی شما را چند روز تازه نگه دارد .

تمام چیزی که شما برای این روش نیاز دارید، یک عدد کیسه زیپ دار و یک دستگاه پانچ است.

که با استفاده از دستگاه پانچ روی کیسه، سوراخ هایی را ایجاد کنید و بروکلی را درون کیسه گذاشته و آن را درون یخچال بگذارید و هرگز قبل از اینکار بروکلی را نشورید.

در این روش ،کلم ها، دو تا سه روز سالم و تازه باقی می مانند.

آموزش نگهداری کلم بروکلی به بهترین حالت

روش چهارم نگهداری کلم بروکلی:

گل کلم های بروکلی را در یک ظرف محفوظ از هوا سرد کنید.

راه دیگر نگهداری کلم بروکلی وآماده سازی آن برای پختن این است که گل های آن راجدا کنید و آن هارا در یک ظرف محفوظ از هوا نگهداری کنید.

آیا ساقه کلم بروکلی قابل استفاده است

گل‌های بروکلی دارای بیشترین میزان بتاکاروتن هستند، اگر شما ساقه‌ این گیاه را هم دوست دارید می‌توانید با خیال راحت از آن میل کنید زیرا ساقه‌ بروکلی نیز حاوی مواد مغذی فراوانی است.

میزان مصرف کلم بروکلی در روز

روزانه می توانید ۲۰۰ گرم کلم بروکلی را به طور منظم مصرف کنید.

شستن کلم بروکلی

سینک را با آب سرد پر کنید و بروکلی را برای ۵-۱۰ دقیقه در آن خیس کنید.

مطمئن شوید که به اندازه کافی بروکلی در آب کافی قرار دارد. سپس بروکلی را در آب بگذارید، تا کثیفی و خاک ها در آب حل شود.

زمانی که ابتدا بروکلی را در آب قرار دادید، چند بار آن را در آب بچرخانید تا تمام خاک ها و کثیفی ها شل شوند.

اگر از آب گرم استفاده کنید، بروکلی کمی پژمرده می شود.

اگر به سینک دسترسی ندارید، می توانید از یک کاسه بزرگ به جای آن استفاده کنید.

فقط مطمئن شوید که بروکلی به زیر آب فرو برود.

بروکلی را در آبکش قرار دهید و آن را در آب سرد اجرا کنید.

بعد از خیس کردن بروکلی، سینک را خالی کنید و آب سرد رویش بگیرید.

اجازه دهید آب، بروکلی را بشورد و آن را در آبکش قرار دهید تا دو طرفش را آب بکشید.

اگر آبکش ندارید، می توانید به راحتی بروکلی را در دستانتان قرار دهید و تکان دهید.

از دستان خود برای مالیدن و پاک کردن سبزی ها از کثیفی ها استفاده کنید.

سر بروکلی، شکاف های زیادی دارد که در آن کثیفی می تواند به دام بیفتد.

برای شل کردن آن ها، انگشتان خود را بالای نوک بروکلی بکشید و کناره ها و کف ساقه ها را بمالید.

اگر برس برای تمیز کردن میوه ها و سبزیجات دارید، می توانید از آن برای تمیز کردن بروکلی استفاده کنید، اما به یاد داشته باشید که هنگام مسواک زدن مراقب باشید.

آن ها ظریف هستند و ممکن است به راحتی از ساقه جدا شوند.

بروکلی را قبل از پختن در غذا یا آشپزی خشک کنید.

آنها را روی سینک نگه دارید و بگذارید آب به مدت چند ثانیه از آن خارج شود.

سپس، ان را با دست خود ۳-۴ بار تکان دهید تا جایی که آب را از داخلش پاک کنید.

اگر ساقه و سرش هنوز مرطوب است، می توانید قبل از آماده کردن بروکلی، یک دستمال کاغذی یا حوله تمیز را امتحان کنید.

هویج و کلم بروکلی چربی سوز ترین سبزیجات

مصرف کلم بروکلی سبب کاهش کلسترول و تری گلیسیرید افراد می‌شود، ضمن اینکه در افراد مبتلا به مرض قند نیز سبب کاهش میزان قند خون می‌شود.

آب هویج ویتامین، مواد معدنی و فیبر زیادی دارد و به همین دلیل دارای مزایای متعدد برای کاهش وزن است.

کار‌شناسان سرانجام مفید‌ترین میوه برای لاغری و کاهش وزن فوری در افراد را شناسایی کردند.

گفتنی است، براساس تحقیقات پژوهشگران دانشگاه تگزاس ایالات متحده، مصرف هویج و کلم بروکلی در طول روز به صورت روزانه، می‌تواند سبب کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام آرمانی در افراد شود.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، کار‌شناسان با مطالعه بر روی ۱۷۵ کودک از اهالی منطقه آمریکای لاتین که به اضافه وزن مبتلا بوده‌اند و قرار دادن هویج و کلم بروکلی در رژیم غذای روزانه آن‌ها متوجه کاهش وزن سریع و رسیدن به تناسب اندام در آن‌ها شده‌اند.

کار‌شناسان از جمله دیگر سبزیجات موثر برای کاهش وزن بدون نیاز به گرفتن رژیم‌های غذایی سخت و دشوار اسفناج و پرتغال را نام می‌برند.

کار‌شناسان اعتقاد دارند، این سبزی‌ها باعث تغییر در عملکرد هورمون انسولین خون می‌شود.

بهترین روش پخت کلم بروکلی

بهترین روش پخت کلم بروکلی آب پز کردن آن به مدت ۵ دقیقه است.

خواص کلم بروکلی برای کم خونی

کلم بروکلی غنی از آهن و پروتئین است که برای درمان کم خونی مفید می باشند، همچنین مس موجود در آن باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون می شود.

کم‌خونی ارتباط مستقیمی با کمبود آهن و برخی پروتئین‌ها در بدن دارد.

کلم بروکلی سرشار از اینها بوده و می‌تواند به درمان آنمی کمک کند. مس یک ماده‌ی معدنی ضروری است که همراه با آهن در ساخت گلبول‌های قرمز نقش دارد و در کلم بروکلی یافت می‌شود.

از این‌رو کمک به درمان کم خونی از خواص کلم بروکلی محسوب می‌شود.

آب کلم بروکلی

– کلم بروکلی به دلیل عطروطعم قوی آن،برای معده مناسب نیست و باید حتماً آب‌میوه‌های دیگر مثل سیب، آناناس یا مرکبات دیگر را با آن ترکیب کرد.

– اگر شما رژیم غذایی آبمیوه دارید،می‌توانید ترکیبی از گل کلم بروکلی، دو عدد پرتقال، یک عدد خیار و یک هویج استفاده کنید.این نوشیدنی به شما انرژی فوق‌العاده‌ای می‌دهد.

– اگر می‌خواهید سیستم بدنی خود را تمیز و پاک‌کنید،می‌توانید آب کرفس و بروکلی را باهم مخلوط‌کنید.

ترکیب سر کلم بروکلی،ساقه کرفس، یک عدد سیب و چهار عدد هویج،یک نوشیدنی تصفیه‌کننده بدن با طعم شیرین ایجاد می‌کند.

– مخلوط آب کلم بروکلی،هویج،سیب،رازیانه و زنجبیل یک نوشیدنی با عطروطعم مطبوع است.این نوشیدنی شامل تمام مواد مغذی و مواد معدنی موردنیاز بدن برای جوان ماندن است و به سم‌زدایی و پاک کردن بدن کمک می‌کند.

کلم بروکلی برای کلیه

در مبارزه با رادیکال‌های آزاد کلم یک عامل قدرتمند محسوب می‌شود، مانند کلم بروکلی، که نه تنها طعم خوبی دارند،

بلکه سرشار از فیتوکمیکال‌های مختلف هستند.

از آنجایی که کلم فاقد پتاسیم است، مزیت‌های زیادی برای کبد و کلیه‌ها دارد.

به علاوه کلم سرشار از ویتامین K و C، ویتامین B۶، فولیک اسید و فیبر است که این سبزی را به یک ماده مغذی و ارزشمند تبدیل کرده است.

مضرات کلم بروکلی

کلم بروکلی دارای ویتامین کا فراوان می باشد که ممکن است با داروهای ضد انعقاد خون مانند وارفارین تداخل داشته باشد.

زیاده روی در مصرف کلم بروکلی باعث التهاب روده و یا افزایش گار روده می گردد.

کلم بروکلی با وجود ویتامین K سبب انعقاد خون می شود و برای افرادی که دارای خون رقیق و غلظت خون پایینی برخوردار هستند و یا داروهای رقیق کننده غلظت خون مصرف می کنند مضر است.

برخی می گویند داخل کلم بروکلی کرمهایی وجود دارد که با شستن معمولی از بین نمی رود، برای انگل زدایی گذاشتن این سبزی در ۳ دقیقه آب جوش است و یا به مدت ۵ دقیقه در آب همراه با سرکه و یا نمک به میزانی است که آب طعم ترشی و یا شوری را بگیرد.

توصیه می‌شود کلم بروکلی را در حد اعتدال بخورید به این دلیل که مصرف بیش از حد آنتی‌اکسیدان برای مدت طولانی می‌تواند بیش‌تر آسیب‌رسان باشد تا مفید.

مطابق با یک مطالعه، ویتامین E زیاد در سیستم ما (بالای ۱۵۰ واحد در روز) می‌تواند خطر سکته‌ی مغزی را افزایش دهد.

کلم بروکلی را در حد اعتدال بخورید به این دلیل که مصرف زیاد فیبرهای غذایی در معده ما می‌تواند مشکلاتی مانند سوء جذب، گاز روده، انسداد روده، یبوست، اسهال و غیره ایجاد کند.

 همچنین، اگر شما مقدار زیادی فیبر غذایی مصرف می‌کنید و آب زیادی نمی‌نوشید، ممکن است بدن‌تان دچار کم‌آبی شود.

اگر به کلم بروکلی حساسیت دارید، به هیچ عنوان نباید آن را مصرف کنید، زیرا ممکن است باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک مانند مشکل در روند تنفس، خس خس سینه، سردرد، احتقان بینی، راش پوستی، خارش، درد معده و غیره شود.

همچنین اگر به سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم، شلغم، کلم و غیره حساسیت دارید، احتمالاً به کلم بروکلی نیز حساسیت دارید.

گرچه کلم بروکلی برای بیماران دیابتی مناسب است، اما توصیه می‌شود آن را در حد اعتدال بخورید به این دلیل که مصرف بیش از حد کلم بروکلی می‌تواند قند خون را تا سطح خطرناکی پایین بیاورد و سبب بروز افت قند خون یا هیپوگلیسیمی شود.

اگرچه کلم بروکلی برای تنظیم فشار خون مناسب است، اما توصیه می‌شود آن را در حد اعتدال بخورید به این دلیل که سطح بالای پتاسیم در سیستم ما می‌تواند فشار خون را در حد خطرناکی پایین بیاورد و ممکن است باعث افت فشار خون شود.

افت فشار خون اختلالی است که در اثر آن فشار خون ما به سطح بسیار پایینی کاهش می‌یابد و به این ترتیب علائمی مانند خستگی، سرگیجه، حالت تهوع، افسردگی، سرد شدن پوست و غیره ایجاد می‌شود.

اگرچه کلم بروکلی ماده‌ی غذایی مناسبی برای دوران بارداری است، اما توصیه می‌شود آن را در حد اعتدال بخورید. دلیلش این است که کلم بروکلی بیش از حد می‌تواند مشکلاتی از قبیل درد شکم، گاز روده، انسداد روده و غیره ایجاد کند.

مادران شیرده نیز باید مراقب مقدار مصرف کلم بروکلی باشند زیرا ممکن است باعث ناراحتی معده در نوزادان شود.

مصرف بیش از اندازه کلم بروکلی می تواند برای کلیه مضر باشد.