خواص ماست

خواص ماست ؛ گوسفندی و گاو و محلی و ترش برای معده درد و قلب و ریه همگی در سایت فال و خواب .امیدواریم این مطلب که حاصل تلاش تیم خواص مواد غذایی سایت است مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

همانطور که می دانید قرآن کریم از بهشت با نام جنت نام برده است و معنی جنت باغی است که درختان میوه فراوان دارد.همچنین در این کتاب آسمانی از میوه های زیادی نام برده شده است.

بیشتر بخوانید : خواص گوجه فرنگی ؛ پخته در لاغری و بدنسازی برای کودکان و پوست صورت

امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.

از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.

آشنایی با ماست

ماست به‌‌عنوان یک لبنیات شناخته می‌شود که معمولا از شیر گاو یا گوسفند تهیه می‌شود.

باید بدانید که ماست از تخمیر شیر توسط یک نوع باکتری به نام لاکتوباسیلوس تهیه شده و تقریباً از هر نوع شیری می توان ماست تهیه کرد.

شیر در اثر تخمیر توسط باکتری ها ، به ماست تبدیل می گردد .

به جز چند تفاوت کوچک ، شیر و ماست ترکیب ویتامینی و مواد معدنی مشابهی دارند .

در طی تخمیر ویتامین B12.B6.C مصرف می شوند و اسید فولیک و کولین تولید می گردند .

ماست می تواند عفونتهای مخمری را کاهش دهد .

تحقیقات نشان می دهد که خوردن یک لیوان ماست در روز ، تعداد توده های مخمری در زنان را کاهش می دهد

ماست برای پروبیوتیک طبیعی

در روده انسان ماده ای بنام پروبیوتیک وجود دارد که اگر می‌خواهید این ماده به‌صورت طبیعی در بدن ایجاد شود بهتر است ماست را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

بیشتر بخوانید : خواص گوجه سبز ؛ رسیده در طب سنتی برای کبد و پوست و دیابت در بارداری

پروبیوتیک برای سلامت دستگاه گوارش مفید بوده و در ماست به‌وفور یافت می‌شود.

خواص ماست برای معده

توجه داشته باشید که ماست یک ماده خوراکی قابل هضم است.

باکتری‌های خوب موجود در ماست باعث هضم غذا شده و هضم گوارش را بهبود می‌بخشد.

کسانی که اختلالات مختلف گوارشی مانند یبوست ، اسهال و درد معده دارند بهتر است ماست مصرف کنند.

برای امر شما یک فنجان ماست کم‌چرب را بخورید تا معده شما تسکین گرفته و دستگاه گوارش تان به خوبی کار کند.

یکی از خواص ماست این است  که بهترین دارو برای معده است، زیرا علاوه بر اثرات درمانی که در یبوست‌های مزمن و اسهال دارد باکتری‌های مفیدی در معده تولید می‌کند که برای سلامت بسیار مفید است.

وقتی ماسـت می‌خورید شما به دو روش از روده خود محافظت می‌کنید،

اول اینکه ماسـت حاوی لاکتو باکتری است که از روده بزرگ حفاظت می‌کند و حتی خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد .

این باکتری‌ها رشد باکتری‌های مفید روده را افزایش داده و موجب کاهش تبدیل صفرا به مواد سرطان زا می‌شوند.

تحقیقات پزشکی نشان می دهد که خوراکی‌هایی مانند ماست، موز و پیاز سرشار از باکتری‌های “پروبیوتیک” است که نقش موثری در بهبود زخم معده دارد.

ماست برای پیشگیری از چاقی

ماست برای تنظیم متابولیسم بدن مناسب است،

کسانی که می‌خواهند متابولیسم بدن خود را تنظیم کنند بهتر است ماست را در رژیم غذایی خود قرار دهند،

چرا که باعث جلوگیری از چاقی نیز می شود.

خواص ماست برای سلامت دهان و دندان

باید بدانید که ماست برای سلامت دهان و دندان مفید است.

بیشتر بخوانید : خواص زردآلو ؛ ناشتا و خشک شده برای کودکان و لاغری و قلب و برگه و هسته زردآلو

ماست کم‌چرب برای جلوگیری از مشکلات لثه مفید بوده و اسیدلاکتیک موجود در ماست از عفونت لثه‌ها پیشگیری می‌کند.

ماست باعث از بین رفتن میکروب های دهان و دندان شده و به سلامت دندان ها کمک می کند.

کلسیم و پروتئین موجود در ماست برای سطح سلامت دندان های مفید است.

اگر می خواهید از بوی بد دهان در امان باشید ماست میل کنید.

ماست برای کاهش فشار خون و قلب

یکی از دلایل ایجاد بیماری فشار خون مصرف بیش از حد نمک می باشد که باعث افزایش خطرات بیماری‌های قلبی می‌شود.

تحقیقات انجام‌شده در سال ۲۰۱۲ نشان می‌دهد که ماست بدون چربی می تواند تا سی و یک درصد فشار خون را در افراد دارای فشارخون بالا کاهش دهد،

پس بهتر است ماست را در رژیم غذایی خود اضافه کنید.

شما می‌توانید یک فنجان ماست کم چرب را به‌صورت یک روز درمیان میل کنید تا خطر ابتلا به فشارخون بالا کاهش پیدا کند

خواص ماست برای سلامتی روده ها

یکی از فواید مهم ماست سلامت روده‌ها است.

روده سالم برای هضم بهتر غذا نیاز به مواد پروبیوتیک دارد.

شما می‌توانید با مصرف ماست سلامت دستگاه گوارش خود را بالا ببرید.

ماست باعث می‌شود تا از بیماری‌های گوارشی جلوگیری شود.

ماست برای پیشگیری از پوکی استخوان

در ماست کلسیم، ویتامین دی و ارگانیسم‌های زنده و فعال وجود دارد که باعث تقویت استخوان‌ها شده و تراکم استخوان را افزایش می‌دهد.

بیشتر بخوانید : خواص عسل ؛ خواص مهم عسل گارچی و کوهی و وحشی چیست برای پوست

پوکی استخوان یک بیماری پیش‌رونده است که باعث تضعیف استخوان‌ها شده و احتمال شکستگی آن را افزایش می دهد.

شما با مصرف ماست می توانید از پوکی استخوان پیشگیری کنید.

خواص ماست برای لاغری و کاهش وزن

اگر به‌صورت روزانه ماست میل کنید می‌توانید کاهش وزن را تجربه کنید.

ماست دارای باکتری‌های می‌باشد که باعث افزایش سوخت‌وساز بدن شده و به شما احساس سیری می دهد که کمتر پرخوری کنید.

ماست دارای کلسیم می‌باشد که باعث تولید کمتر می شود و اشتهای شما را کاهش می‌دهد.

همچنین اسیدآمینه موجود در ماست باعث سوزاندن چربی ها شده و جلوی اشتهای شما را می گیرد.

خواص ماست برای درمان اسهال

ماست به دلیل داشتن پروبیوتیک باعث جلوگیری از یبوست می شود.

اگر دچار بیماری اسهال شده‌اید می‌توانید ماست مصرف کنید

چرا که ماست با عفونت‌های باکتریایی مبارزه کرده و آن‌ها را شکست می‌دهد.

خواص ماست برای تقویت سیستم ایمنی

مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد سلول‌های ایمنی بدن کسانی که به مدت سه ماه و هر روز دو فنجان ماست مصرف می‌کنند بسیار فعال می باشد.

بیشتر بخوانید : خواص نخود فرنگی ؛ در طب اسلامی و بدنسازی برای کودکان و لاغری در بارداری

برای تقویت سیستم ایمنی خود می‌توانید ماست را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

باکتری‌های خوب موجود در ماست باعث تقویت روده ها شده که این امر باعث می‌شود

تا مواد مغذی به شکل درستی در دستگاه گوارش جذب شده و حرکات روده‌ها به شکل صحیحی انجام شود.

برای بهبود سیستم دفاعی بدن خود بهتر است ماست را روزانه مصرف کنید.

خواص ماست در طب سنتی

یکی از بهترین، نیرومندترین و ارزانترین و سهل الهضم‌ترین غذاها ماست است.

طبیعت ماست گرم و در درجه دوم سرد است؛ هرچه ماست ترش‌تر باشد سردی آن زیادتر است.

هر ۱۰۰ گرم ماست دارای ۶۳ کالری است.

این ماده معده را تقویت و به هضم غذا کمک می‌کند و از رشد میکروبها در روده‌ها جلوگیری کرده و در درمان اسهال مؤثرست.

ماستی که چربی آن گرفته شده باشد، به مراتب بهتر از ماست پرچرب است.

ماست به انسان نشاط ‌بخشیده و عمر را طولانی و آدمی را در مقابل امراض عفونی حفظ می‌کند و به او آرامش می‌بخشد.

شست‌وشوی سر با ماست، مو را تقویت کرده و از ریزش آن می‌کاهد

و مالیدن ماست به دست و صورت باعث نرمی و لطافت پوست شده و از امراض جلدی بویژه جوش غرور جلوگیری می‌کند.

ماست انسان را از امراضی همانند اگزما و کهیر حفظ می‌کند و به علت داشتن فسفر تقویت کننده حافظه است.

ماست به علت داشتن ویتامین D ، استخوانها را محکم می‌کند.

این ماده غذایی نیرو ، نشاط ، مقاومت و چابکی به فرد می‌دهد و دستگاه بدن را از سموم پاک می‌کند.

به همین دلیل است که در تمام بیماریها ، خوردن آن را تجویز می‌کنند.

ماست به روده‌ها کمک می‌کند تا به حال عادی خود برگردند؛ باکتریهای مضر را از روده‌ها خارج می‌کند و در نتیجه هضم و جذب غذا آسان می‌شود.

کلسیم موجود در ماست برای سالخوردگان بی‌اندازه مفید است

و این اشخاص که همیشه از عفونتهای روده‌ای خود می‌نالند

اگر بطور مرتب ماست بخورند گاز و عفونت روده آنها به کلی برطرف خواهد شد.

ماست بهترین دارو برای معده است، زیرا علاوه بر اثرات درمانی که در یبوستهای مزمن و اسهال دارد

باکتری‌های مفیدی در معده تولید می‌کند که برای سلامت بسیار مفید است.

باکتریهای ماست بسیاری از ویتامینهای گروه B را می‌سازد و به خون می‌فرستد اسید لاکتیکی که از ماست حاصل می‌شود

روده‌ها را از میکروبها و عمل زیان‌بخش آنها پاک می‌کند.

مبتلایان به خارش، سوزش، جوش و ناراحتی‌های پوستی می‌توانند برای سلامتی خود از ماست استفاده کنند و ماست از پنی‌سیلین هم قویتر است.

از خوردن پرتقال و ماست با هم پرهیز نمایید چرا که باعث بروز اگزما می‌شود.

بهتر است بدانیم ماست ترش به مراتب بهتر از ماست شیرین است در موارد اسهال معمولا از ماست ترش استفاده کنید.

هضم ماست آسانتر از شیر است.

ماست با تقویت باکتریهای مفید ساکن روده ، باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش می‌شود.

ماست با خنثی سازی برخی ترکیبات مضر صفراوی ، از تحریک جدار روده‌ها کاسته و احتمال بروز سرطان روده را کاهش می‌دهد.

کلسیم موجود درماست نیز مانع رشد بی رویه سلولهای پوششی روده بزرگ می‌شود.

بررسیها نشان داده است افرادی که کلسیم بیشتری مصرف می‌کنند، سرطان روده در آنها کمتر است.

ماست با ایجاد شرایط مناسب بیولوژیکی ، باعث جذب بهتر برخی مواد غذایی می‌گردد که از جمله آنها می‌توان به افزایش جذب کلسیم و ویتامینهای گروه B اشاره نمود.

اسید موجود در ماست به برگشت حالت عادی روده‌ها پس از عفونتها کمک می‌نماید.

ماست می‌تواند در پیشگیری از بروز عفونتها و بیماریهای گوارشی ناشی از ویروسها و حساسیتهای غذایی مفید باشد.

ماست در کمک به درمان اسهال کودکان مفید بوده است.

متخصصان در هنگام مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها ، مصرف ماست را توصیه می‌نمایند زیرا اغلب آنتی‌بیوتیک‌ها باعث نابودی باکتریهای مفید دستگاه گوارش شده و متعاقبا باعث اختلال در کار دستگاه گوارش می‌شوند.

ماست می‌تواند به برگشت شرایط طبیعی روده‌ها کمک نماید.

توصیه شده در هنگامی که قرار است بیمار بیش از ۲هفته آنتی‌بیوتیک مصرف نماید، حداقل ۲۵۰ میلی‌لیتر ماست را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهد.

ماست باعث کاهش عفونتهای ناشی از قارچها در دستگاه تناسلی زنان می‌شود.

ماست منبعی غنی از کلسیم است.

ماست منبع بسیار خوبی برای جذب پروتئین است.

در هر۲۵۰ میلی لیتر ماست تقریبا ۱۴- ۱۰ گرم پروتئین موجود می‌شد، که تقریبا برابر با ۲۰ درصد نیاز روزانه است.

ماست می‌تواند باعث کاهش کلسترول خون شود.

این ممکن است به علت تأثیر فعالیت باکتریهای زنده و سهولت متابولیسم کلسترول باشد.

در کودکانی که دچار بیماری سوء جذب هستند، ماست به جذب دو ترکیب مهم غذایی پروتئینها و مواد معدنی کمک می‌کند.

اسید لاکتیک موجود در ماست باعث سهولت جذب و هضم این ترکیبات مغذی می‌شود.

برای کاهش وزن باید مصرف ماست در رژیم غذایی گنجانده شود.

زیرا ماست توانایی بدن را برای سوزاندن چربی‌ها تقویت کرده و حفظ عضلات در وضعیت مناسب را تسهیل می‌کنند.

خواص ماست کفیر

برای سلامتی استخوان ها و دندان مفید است و آنها را مستحکم تر می کند.

برای مبارزه با انواع سرطان کافی است ماست کفیر مصرف شود.

به هضم غذا و بهبود عملکرد سیستم گوارشی شما کمک می کند.

دارای خواص ضد حساسیت است و سلامتی پوست مفید است.

علائم بیماری عدم تحمل لاکتوز را بهبود می بخشد.

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است و در برابر انواع بیماری بدن شما را مقاوم می کند.

خواص ماست برای پوست

ماست یک عامل آبرسان عالی به پوست است که می تواند به مبارزه با خشکی کمک کند.

عمل لایه برداری خفیف ماست به از بین بردن پوست خشک و همچنین مرطوب نگه داشتن آن کمک می کند.

اسید لاکتیک موجود در ماست به خلاص شدن از شر میکروب ها یا باکتری هایی که ممکن است موجب خارش شوند، کمک می کند.

افزون بر این، ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی ماست به بهبود خشکی و خارش پوست کمک می کنند.

برای استفاده روزانه، مقداری ماست تازه را روی دست ها، صورت و پاهای خود بریزید و به آرامی پوست را با حرکات دایره ای ماساژ دهید.

سپس اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه به همان حالت باقی بماند و پس از آن پوست را شستشو دهید.

برای استفاده هفتگی، یک ترکیب مرطوب کننده را با نصف فنجان ماست و سه تا چهار قاشق غذاخوری پوره میوه پاپایا رسیده آماده کنید.

همچنین، می توانید اندکی عسل و آب لیمو به این ترکیب اضافه کنید.

این ترکیب را روی پوست خود بمالید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه به همان حالت باقی بماند.

سپس، پوست را با آب سرد شستشو دهید.

برای ماسک صورت، چهار قاشق غذاخوری ماست ساده را با یک قاشق غذاخوری کاکائو و یک قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید.

این ترکیب را روی صورت و گردن خود بمالید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه به همان حالت باقی بماند.

سپس پوست را با آب سرد شستشو دهید و آن را خشک کنید. این کار را دو یا سه بار در هفته انجام دهید.

ماست سرشار از پروتئین طبیعی است و می تواند به روشن کردن پوست برنزه یا تسکین آفتاب سوختگی کمک کند.

ویژگی مرطوب کنندگی ماست به بهبود پوست آسیب دیده از پرتوهای مضر فرابنفش کمک می کند.

همچنین، این محصول به آرامش پوست پس از مواجهه بیش از اندازه با خورشید کمک می کند.

ماده معدنی روی موجود در ماست دارای ویژگی های ضد التهابی است که می تواند به تسکین آفتاب سوختگی کمک کند.

ماست ساده و شیرین نشده را در مناطق تحت تاثیر قرار گرفته پوست بمالید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه به همان حالت باقی بماند.

سپس با یک لیف گرم و مرطوب پوست را پاکسازی کنید.

به عنوان جایگزین، آب یک گوجه فرنگی و یک خیار را در نصف فنجان ماست ترکیب کنید.

این ترکیب را روی پوست برنزه شده در آفتاب بمالید و اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به هماه حالت باقی بماند. سپس پوست را شستشو دهید.

هر یک از این روش ها را می توانید دو یا سه بار در هفته انجام دهید.

خواص ماست برای مو

ماسـت می‌تواند به عنوان یک نرم کننده مو عمل کند و موها را نرم، صاف و درخشان سازد.

افزون بر این، ویژگی‌های ضد باکتری و ضد قارچی ماسـت پوست سر را تمیز و عاری از عفونت حفظ می‌کند.

مقداری ماسـت ساده را روی موهای مرطوب خود بمالید. اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به همان حالت باقی بماند،

سپس با آب ولرم سر خود را شستشو دهید. از این روش یک‌بار در هفته استفاده کنید.

از جمله دیگر خواص ماست برای سلامت و زیبایی این است که اگر ماست بخورید، دیگری نیازی به درمان‌های گران‌قیمت که موهایی سالم و درخشان را وعده می‌دهند، نخواهید داشت.

ماست یک منبع غنی روی، اسید لاکتیک، پروتئین، کلسیم و سایر مواد مغذی مفید برای موهای‌تان است.

ماست رشد مو را افزایش می‌دهد، شوره سر را کاهش می‌دهد و خارش پوست سر را تسکین می‌دهد.

به علاوه، ماست به عنوان یک نرم‌کننده‌ی طبیعی و عالی برای موهای خشک و آسیب‌دیده عمل می‌کند

و کمک می‌کند تا موها رطوبت لازم را به‌دست بیاورند یا آن را حفظ کنند.

یک دوم فنجان ماست ساده را هم بزنید، آن را روی موهای‌تان بمالید، بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بماند،

و سپس موهای‌تان را با یک شامپوی ملایم بشوئید. از این روش درمانی یک بار در هفته استفاده کنید تا موهایی سالم و قوی داشته باشید.

خواص ماست برای کودکان و نوزادان

آلرژی به شیر در کودکان بیشتر از بزرگسالان است و بهتر است کودکانی که به شیر حساسیت دارند از ماست استفاده کنند.

ماست در کمک به درمان اسهال کودکان مفید بوده است.

در کودکانی که دچار بیماری سوء جذب هستند، ماست به جذب دو ترکیب مهم غذایی پروتئینها و مواد معدنی کمک می‌کند.

اسید لاکتیک موجود در ماست باعث سهولت جذب و هضم این ترکیبات مغذی می‌شود.

برای بچه ها و سالمندان خوردن ماست با مصلحات توصیه می گردد. بچه ها امروزه معمولاً ماست را خیلی دوست دارند،

لذا به جای دادن ماست همراه غذا به کودکان، توصیه می گردد ماست به همراه لبوب را به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع آن را به عنوان غذا (بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود) همراه با مقداری نان سنگک به کودک بدهید.

حتی می توان با مقداری دم کرده زعفران هم سردی ماست را بگیرید و هم آن را رنگی نمایید تا برای کودکان جذاب تر گردد. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد می شود.

در سال اول ماست را به عنصر اصلی رژیم غذایی کودکتان تبدیل نکنید.

ماست باید فقط یک میان‌وعدهٔ همراه در یک برنامهٔ متنوع از مواد غذایی جامد باشد.

برای کودک، به ویژه کودک کمتر از یک سالتان، هرگز ماست را با چیزی مثل عسل مخلوط نکنید.

کودکان به کالری‌های چربی نیاز دارند، پس قبل از دو سالگی به کودک ماست کم‌چربی یا بدون چربی ندهید، مگر اینکه پزشکش توصیه کند.

به کودک ماست میوه‌ای یا طعم‌دار ندهید. ماست ساده بخرید و اگر دوست داشتید در خانه به آن میوه اضافه کنید.

برای کودکانی که تازه خوردن مواد غذایی جامد را شروع کرده‌اند لازم است به جای میوه با پورهٔ میوه‌ها شروع کنید.

برای کودکان بزرگ‌تر می‌توانید میوه‌های نرمی را که تکه‌تکه شده‌ است اضافه کنید.

ماست پروبیوتیک می‌تواند برای سیستم گوارشی کودک مفید هم باشد.

تقریباً همهٔ ماست‌های طعم‌‌دار با شکر یا یک شیرین‌کننده شیرین می‌شود، پس برچسب بسته‌بندی را بررسی کنید.

ماست میوه‌ای هم تقریباً همیشه حاوی شکر اضافه شده است. اگر در ماست هر نوع شیرین‌کننده‌ای وجود داشت، آن را نخرید.

خواص ماست برای یبوست

ماست بهترین دارو برای معده است، زیرا علاوه بر اثرات درمانی که در یبوستهای مزمن و اسهال دارد

باکتری‌های مفیدی در معده تولید می‌کند که برای سلامت بسیار مفید است.

یکی از خواص ماست این است که بهترین دارو برای معده است،

زیرا علاوه بر اثرات درمانی که در یبوست‌های مزمن و اسهال دارد باکتری‌های مفیدی در معده تولید می‌کند که برای سلامت بسیار مفید است.

توجه داشته باشید که ماست چکیده می تواند منجر به یبوست در روده ها شود.

فرادی که به علّت غلبه خشکی در روده ها دچار یبوست هستند،

هرشب قبل از خواب (یعنی ۴-۳ ساعت بعد از صرف شام) یک پیاله (حدود ۲۰۰ گرم) ماست را با ۲-۱ قاشق شکر (شکر سرخ موثرتر است) مخلوط و میل کنند

یا این که هر روز صبح ۱ لیوان آب ماست بنوشند.

خواص ماست برای عفونت واژن

مصرف ماست پروبیوتیک به دلیل وجود باکتری‌های مفید در آن از لحاظ تئوری می‌تواند به حفظ تعادل باکتریایی مناسب در روده و واژن کمک کند و بسیاری از خانم‌ها نیز مؤثر بودن آن را تأیید می‌کنند.

همچنین، این مادۀ غذایی منبع خوبی از پروتئین و کلسیم به شمار می‌رود که باید همیشه در سبد غذایی ما جا داشته باشد.

روش های مختلف برای درمان عفونت واژن با ماست

ماست را به صورت موضعی روی ناحیه تناسلی بمالید (نواحی اطراف واژن)

قرار دادن ماست در واژن

مصرف ماست به عنوان بخشی از رژیم غذایی

بعضی از خانم ها متوجه شده اند که درمان عفونت واژن با ماست و عسل نیز بسیار موثر است.

سایر افراد مکمل های پروبیوتیک که حاوی لاکتوباسیلوس هستند را مصرف می کنند، باکتری بی ضرری که در بسیاری از ماست ها وجود دارد.

برای دریافت اطلاعات بیشتر جهت درمان عفونت واژن با ماست به خواندن مطلب ادامه دهید.

خواص ماست در بارداری

مادران باردار می توانند از ماست برای سلامت دوران بارداری استفاده کنند ، ماست به دلیل داشتن کلسیم و فولات برای سلامت و رشد جنین بسیار مفید است.

فولات موجود در ماست باعث می شود تا از بروز نقص مادرزای جلوگیری شود.

یکی از غذاهای بسیار سالم که خوردن آن در دوران بارداری به بیشتر مادران باردار توصیه می شود ماست است.

اگر به ماست علاقه دارید می توانید از تمامی انواع پاستوریزه آن در دوران بارداریتان لذت ببرید.

اما در این میان توصیه می شود با فواید خوردن ماست در بارداری آشنا شوید.

دلایل بسیاری وجود دارد که در دوران بارداری ماست مصرف کنید.

نه تنها یک گزینه سالم و کم چربی برای هوس‌های شیرین است،

بلکه مواد مغذی بسیاری نیز در خود دارد.

کلسیم: از آن‌جا که ماست یک محصول لبنی است، سرشار از کلسیم است.

کلسیم نه تنها برای سلامت استخوان های جنین ضروری است،

بلکه باعث رشد و تکامل مناسب او نیز خواهد شد.

پروبیوتیک: باکتری موجود در ماست به رشد جنین شما کمک می‌کند و برای بدن شما نیز فواید بسیاری دارد.

این باکتری گوارش را تنظیم می‌کند و می‌تواند حال شما را در دوران بارداری بهتر سازد.

خواص ماست در بدنسازی

متخصصان معتقدند، ۶۰ دقیقه بعد از تمرینات ورزشی، بهترین زمان برای تغذیه و بازیابی بدن با مواد غذایی مغذی است.

در این بین پروتئین یک انتخاب عالی است که می‌توانید از ماسـت به عنوان یک میان وعده‌ی ایده‌آل در یک ساعت بعد از تمرین دریافت کنید.

اگر شما هم جزو افرادی هستین که علاقه به کم کردن وزن خودتون دارین و با نخوردن شکلات و تنقلات و شیرینی دارین با چاقی خود مبارزه می کنید توصیه می شود

ماست رو فراموش نکنید به خصوص برای تمرینات ورزشی؛ قبل از تمرین حداقل یکی دو قاشق ماست بخورید تا اثر جادویی آن رو ببینیند!

خواص ماست در صبحانه

ماست یک غذای سالم و مفید است که حتی می‌تواند برای صبحانه غذای کاملی باشد.

مصرف این فرآورده لبنی در وعده صبحانه برای مدت طولانی باعث سلامت جسم و ذهن می‌شود.

یکی از فواید خوردن ماست در صبحانه دریافت انرژی برای بدن است.

همچنین این غذا ذهن را هوشیار و شفاف می‌کند.

با مصرف این فرآورده لبنی، قدرت تمرکز شما بالاتر می‌رود.

اگر به اندام خود اهمیت زیادی می‌دهید، این غذا تاثیر زیادی در لاغری و کاهش وزن دارد.

مصرف روزانه ماست در وعده‌های غذایی به سلامت بدن کمک می‌کند.

حال اگر آن را در زمان صبح مصرف کنید که تاثیر آن دو چندان می‌شود.

ماست را در وعده صبحانه می‌توانید همراه با سبزیجات تازه مصرف کنید.

ماست را می‌توانید بدون خوردن نان و به صورت خالی بخورید.

با این روش هیچ تاثیری در افزایش وزن ندارد.

خواص ماست در شب

بهترین زمان مصرف ماست در میان وعده بعد از شام است.

زیرا ماست با کالری بسیار پایین و پروتئین بالایی که دارد بهترین خوراکی برای آخر شب است.

خوردن ماست در میان وعده آخرشب به کاهش عضله سوزی در هنگام خواب هم کمک خواهد کرد.

زیرا پروتئین های شیر به گونه ای هستند که عوامل تخریب کننده عضلات را کاهش می دهند.

بسیاری از افراد ماست را همراه غذا میل می‌کنند و خوردن ماست در میان وعده را فراموش می‌­کنند.

خواص ماست در سرماخوردگی

محققان دانشگاه وین کشف کرده‌اند که خوردن ماست یکی از بهترین راه‌های بالا بردن سیستم ایمنی بدن در برابر سرماخوردگی است.

آنها دریافتند زنانی که روزانه حدود ۱۱۵ گرم ماست می‌خورند، بدن قوی‌تری دارند و سلول‌های T (سلول‌هایی که با بیماری و عفونت مبارزه می‌کنند) آنها نسبت به زمانی که هنوز شروع به خوردن ماست نکرده بودند فعال‌تر شده‌اند.

دکتر الکس مایر (Alexa Meyer) محقق تغذیه در این رابطه می‌گوید: «باکتری‌های سالم موجود در ماست به ارسال پیام به سلول‌های تقویت ایمنی در بدن برای بالابردن قدرت آنها کمک می‌کنند تا بتوانند با مواد مضر مقابله کنند.»

خواص ماست در ظرف سفالی

توجه داشته باشید که طعم و کیفیت ماست هایی که در کوزه ماست سفالی تهیه می شوند قابل مقایسه با سایر ماست های موجود در بازار نیست و طعم و مزه بسیار لذیذ و دلچسبی دارد.

ماست چکیده یا ماست سفالی، ماستی است که در ظروف سفالی به عمل می آید.

خاصیت جذب آب سفال (سفال خام)، نتایج مطلوبی را مثل خنک نگه داشتن آب درون کوزه و کلمن سفالی، چکیده شدن ماست درون ظروف سفالی، تراوش آب درون کوزه های کشاورزی و… در پی دارد.

به خاطر همین خاصیت جذب آب که در کوزه ماست وجود دارد، ماست کوزه ای یا ماست فرآوری شده در ظروف سفالی بسیار سفت تر و با کیفیت تر از ماست های دیگر است.

ظروف ماست سفالی در انواع گوناگون و به منظور تأمین نیاز شرکت های لبنیاتی و رستوران ها تولید می شود.

شیر در دمای ۲۰ درجه درون ظروف سفالی استرلیزه ریخته می شود و با اضافه کردن مواد لازم دیگر، پس از گذشت مدت زمان مشخصی ماست چکیده ی سفالی حاصل می شود.

خواص ماست و اسفناج

ترکیب اسفناج و ماست یک ترکیب عالی برای لاغری و کاهش وزن است.چرا که بسیار کم کالری است و بسیار سیر کننده و سرشار از فیبر است.

در دوره بارداری باعث می شود که اسید فولیک کافی به بدنتان برسد و از نقص مادرزادی نوزاد شما جلوگیری شود.

ماست و اسفناج اگر با سیر ترکیب شود درمان سرماخوردگی و سردرد و دل درد و روماتیسم و نقرس است.

البته خودن اسفناج و ماست با هم باعث می شود که خیلی از مواد مغذی آن دفع شود و جذب بدن شما نشود.

طبع اسفناج و ماست سرد است و مصلح ماست و اسفناج، زعفران و گردوست.

خواص ماست و سیر

ترکیب ماست و سیر باعث می شود که ریزش مو متوقف شود.

برای درمان آکنه مقداری روغن سیر را بر روی جوش صورت خود قرار دهید

و پس از گذشت ده دقیقه با آب سرد بشویید.

همچنین می توانید ۳ یا ۴ حبه سیر رنده شده را با مقداری ماست ترکیب کرده

و مواد به دست آمده را روی صورت خود قرار دهید و پس از گذشت یک ربع با آب ولرم بشویید.

اگر سیر با ماست مصرف شود موقع خواب تاثیر بیشتری دارد و شما می توانید با آرامش خیلی بالایی بخوابید.

خواص ماست و لبو

بورانی لبو پیش غذایی خوشمزه و سیر کننده برای استفاده

در رژیم های غذایی کاهش وزن ، بورانی لبو که از غذایی کهن و قدیمی ایران است ،

ترکیب ماست و لبو رنگ و لعاب ویژه ای دارد

و رنگ صورتی آن ظاهر خوشایندی را به این پیش غذا می دهد

که معمولاً کودکان بد غذا ، با این رنگ صورتی به وجد می آیند.

بورانی ماست و لبو پاک کننده عالی است و می تواند معده را شستشو داده و حکم مسهل را برای برخی افراد دارای یبوست دائمی دارد.

لبو به دلیل داشتن فیبر که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسیدفولیک ، باید در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گیرد.

فیبر زیاد موجود در بورانی ماست و لبو ، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته های قلبی در بیماران قلبی است.

گفتنی است ، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کم خونی جلوگیری می کند.

بورانی ماست و لبو رعشه را معالجه می کند و بسیار آرامش بخش است.

بورانی ماست و لبو دارای ویتامین هایی است که اشتها آور است و برای افراد بسیار لاغر حکم کیمیا را دارد.

بورانی ماست و لبو لکه های سفیدی که در پوست بدن پدید آمده و موجب مرض پیسی می شود را از بین می برد.

بورانی ماست و لبو درد مفاصل و نقرس مفید است؛ این پیش غذا سیستم گردش خون را بهبود می بخشد و سیستم ایمنی بدن را ارتقاء می دهد.

از جمله خواص دیگر بورانی ماست و لبو را تولید گلبول های قرمز خون ، کمک به حفظ سلامت سلول ها ، کمک به حفظ سلامت کل بدن و کمک به جذب بهتر بسیاری از مواد مغذی ذکر کرد.

چغندر لبویی حاوی مقدار زیادی عناصر معمولی و کمیاب همچون پتاسیم ، گوگرد ، ید ، آهن و مس است.

خواص ماست و شوید

شوید یک منبع غنی از آهن، منگنز، کلسیم، ویتامین A و ویتامین C می‌باشد.

سبزی شوید با ترشح انسولین می‌تواند به مقدار مناسبی قند خون را کاهش دهد از این رو برای دیابتی بسیار مفید می‌باشد.

مصرف شوید برای کسانی که با هضم غذا مشکلی دارند بسیار مناسب است.

شوید یک سبزی قاعده آور می‌باشد در صورتی که مشکلی در دوران عادت ماهیانه خود دارید به شما توصیه می‌شود از سبزی شوید در ماست یا غذاهای خود استفاده کنید.

کلسیم موجود در شوید استخوان ها را مستحکم کرده و به سلامت دندان ها کمک قابل توجهی می‌کند.

مصرف شوید باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

خواص ماست و کدو

ترکیب کدو و ماست باعث می شود روند کاهش ون و سوخت و ساز بدنتان افزایش پیدا کند.

ترکیب ماست و کدو اگر با خیار یا کشمش همراه باشد با مشکل یبوستتان نیز مقابله می کند.

ماست و کدو ضد ریزش مو است.

مصرف حداقل دو وعده ماست و کدو در هفته به پاکسازی پوست کمک می کند.

ماست و کدو به سیر شدن فرد در یک بازه زمانی مشخص و پرهیز از ریزه خواری کمک می کند.

مصرف ماست و کدو در کنار غذاهای چرب کمک می کند آسیب کمتری به بدنتان برسد.

ماست و کدو و شوید می تواند یک چربی سوز حرفه ای برای بدنتان باشد.

خواص ماست و زردچوبه برای پوست

این یکی از بهترین ماسک های زردچوبه برای پوست های چرب است.

باکتری هایش به تسکین پوست و جلوگیری از شکست و پیری و چروک کمک می کنند.

مواد لازم:

۲ قاشق غذاخوری ماست

۱ قاشق چای خوری خاک رس

گلاب

زردچوبه

پودر چوب صندل (اختیاری)

مراحل :

برای تهیه این ماسک، ماست، خاک رس، گلاب و زردچوبه را باهم مخلوط کنید و همچنین می توانید پودر چوب صندل را اضافه کنید تا رطوبت رسانی اضافه شود.

خوب مخلوط کنید تا یک خمیر صاف و یکنواخت تهیه شود و سپس روی پوستتان بگذارید.

۱۵ دقیقه نگه دارید و با آب سرد شستشو دهید و یک بار در هفته استفاده کنید.

خواص ماست و شنبلیله

استفاده از بذر یا دانه شنبلیله به همراه ماست می‌تواند در درمان دیابت مؤثر باشد.

یک مطالعه بالینی نشان می‌دهد مصرف دانه‌های شنبلیله که در آب داغ خیس خورده است سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش می‌دهد.

یکی از خواص ترکیب ماست با شنبلیله کمک به جوان سازی پوست است.

برای تهیه ماسک پوستی، یک قاشق بذر شنبلیله را با ماست ترکیب کنید و آن را روی صورت خود قرار دهید.

نحوه مصرف: برای کاهش سطح قند خون، دانه شنبلیله خیس خورده در آب داغ را با ماست ترکیب و میل کنید.

خواص ماست و کشمش

از مصرف ماست کم چرب با کشمش غافل نشوید، این میان وعده می تواند در پیشگیری از ابتلای شما به انواع بیماری های لثه موثر باشد،

اگر می خواهید از این عارضه ها درامان بمانید.

پیشنهاد میکنیم ماست کم چرب را در برنامه غذایی روزانه تان جای دهید و با این کار باعث افزایش سلامتی لثه خود شوید.

تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف منظم ماست کم‌چرب می‌تواند شانس ابتلا به بیماری‌های لثه را کاهش دهد.

کم شدن شانس ابتلا به بیماری‌های لثه، با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی همراه است.

محققان ژاپنی با بررسی حدود هزار فرد بزرگسال به این نتیجه رسیده‌اند که آنهایی که فرآورده‌های لبنی، به‌خصوص ماست بیشتری مصرف می‌کنند،

لثه‌های سالم‌تری هم دارند. محققان بر این باورند که پروبیوتیک موجود در ماست باعث پیشگیری از رشد باکتری‌های بیماری‌زا در محیط دهان می‌شوند.

پروبیوتیک در ماست و کفیر وجود دارد و می‌تواند باعث بهبود شرایط هضم و افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن بشود.

از این رو، به تمام افراد توصیه می‌شود که حداقل روزی یک وعده ماست را در برنامه غذایی خود داشته باشند.

به‌علاوه، کشمش هم حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌تواند باعث پیشگیری از رشد باکتری‌هایی شود که می‌توانند ابتلا به بیماری‌های التهابی و لثه را به‌همراه داشته باشند.

به‌همین دلیل هم شما می‌توانید برای افزایش سلامت لثه‌های خود، ماست روزانه‌تان را همراه با کشمش مصرف کنید.

خواص ماست و خیار

عناصر اصلی تشکیل دهنده این پیش غذا یا میان وعده ماست و خیار است.

طبع ماست و خیار هر دو سرد است و پیشنهاد می‌شود هنگام تهیه آن از افزودنی‌هایی با طبع گرم مانند گردو،کشمش، شوید و نعنا استفاده کنید.

خیار، با رنگ سبز روشن تا سبز تیره، میوه‌ای بسیار مرطوب با دانه‌های خوراکی است که علاوه بر ماست خیار در انواع ساندویچ‌ها ، سالادها و آبمیوه‌ها به کار می‌رود.

این میوه، آب فراوانی دارد و برای تامین آب بدن بسیار مفید است.

خیار کالری پایینی دارد و در رژیم‌های لاغری بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

علاوه بر آن در زیبایی پوست و مو هم بسیار کاربرد دارد.

خیار میزان زیادی پتاسیم دارد و می‌تواند برای کنترل فشار خون استفاده شود البته بدون اضافه کردن نمک. به علاوه خیار برای درمان بیماری‌های نارسایی کلیه، بیماری‌های کبد و لوزالمعده و ریه، معده، دندان و لثه مفید است.

آب خیار برای بیماری‌هایی نظیر آرتروز، نقرس و اگزما بسیار مفید است.

خیار دارای ویتامین k است که در پیشگیری به وجود آمدن سلول‌های سرطانی موثر است.

از ماست‌خیار به همراه تمشک و مقداری نعنا به عنوان لاغر کننده استفاده می‌شود.

از طرفی مصرف ماست به صورت روزانه می‌تواند سود زیادی برای بدن انسان داشته باشد.

از این خواص می‌توان به اشتها آوری، چاق‌ کنندگی، دفع سموم، رفع یبوست، خاصیت ضد میکروبی، خاصیت ضد سرطانی، خاصیت کاهنده چربی خون و همچنین زیبایی پوست و… اشاره کرد.

بنابراین ترکیب ماست‌خیار می‌تواند به عنوان یک میان وعده با مزایای بی‌شمار برای بدن انسان و در عین حال کم کالری و کم چربی استفاده شود.

گذاشتن ماست و خیار بر روی پوست باعث شفافیت پوست و از بین رفتن جوش های صورت می شود.

طرز تهیه ماست

مواد لازم برای ماست خانگی

شیر ۴ لیوان

ماست ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ماست خانگی خوشمزه بسیار ساده است.

برای این که ماست شما طعم و بافت بهتری پیدا کند بهتر است از شیر محلی استفاده کنید.

در صورتی که به شیر محلی دسترسی ندارید از شیر پرچرب استفاده کنید.

برای تهیه ماست خانگی علاوه بر شیر نیاز به مقدار کمی هم ماست دارید.

طرز تهیه ماست خانگی

مرحله اول:

شیر را بجوشانید (پس از به جوش آمدن شیر حرارت را کم کنید و ۱۵ دقیقه بگذارید شیر به آرامی بجوشد و آب اضافی اش تبخیر شود)؛

شیر را داخل ظرفی که برای ماست در نظر گرفته اید بریزید و اجازه دهید شیر کمی خنک شود

(در زمان اضافه کردن ماست ، شیر باید به اندازه ای گرم باشد که انگشت تان گرما را حس کند اما نسوزد).

مرحله دوم:

مقداری از شیر را داخل کاسه ای بریزید و با ماست مخلوط کنید سپس آن را به بقیه شیر اضافه کنید

و با قاشق به آرامی هم بزنید تا خوب ترکیب شود (این روش برای حل شدن بهتر ماست میباشد).

مرحله سوم:

در ظرف را ببندید و ظرف ماست را با حوله گرمی خوب پوشش دهید و در جای گرمی بگذارید ( نزدیک شوفاژ یا بخاری ) ؛

بسته به گرمای محیط ۵ تا ۸ ساعت زمان برای بستن ماست لازم است؛

پس از اینکه ماست بسته شد ظرف را در یخچال قرار دهید تا سرد شود (ماست خانگی پس از سرد شدن سفت تر خواهد شد).

نکته ها :

اگر ماست آب انداخت و تکه تکه شد یعنی شیر زیاد داغ بوده و یا ماست خیلی سرد بوده و یا مایه ماست کمتر از مقدار لازم بوده است.

هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست خانگی شما سفت تری خواهید داشت.

برای تهیه ماست شیرین مخصوص دسر و … میتوانید همزمان با اضافه کردن ماست به شیر، مقداری شکر نیز به شیر اضافه نمایید.

ماست برای سگ

مقدار ماستی که می توانید هر روز به سگ خود بدهید :

۱ تا ۲ قاشق چای خوری به یک سگ کوچک

۱ تا ۲ قاشق غذا خوری به یک سگ متوسط

۲ تا ۴ قاشق غذا خوری به یک سگ بزرگ

حتی می توانید ماست را با غذایی که سگتان می خوردهم مخلوط کند.

ماست منجمد نیز در روزهای گرم تابستانی، حس خوبی به سگ شما می دهد،

در عین حال که بخشی از رژیم غذایی او نیز می تواند محسوب شود.

همیشه از ماستی استفاده کنید که شکر و یا شیرین کننده های مصنوعی به آن اضافه نشده باشد.

اگر سگ شما در هضم لبنیات مشکل دارد، از دادن ماست به او خودداری کنید.

اهی سالمون، ماست پروبیوتیک، مرغ آب پز، بوقلمون ،هویج و سبزیجات سبزرنگ از دیگر غذاهای مفید برای سگ های باردار است.

آب مرغ بی نمک و ماست از دیگر غذاهای مفید برای سگ هایی است که به اسهال مبتلا شدند.

ماست برای سگ ها جز بهترین لبنیات است.

شما می توانید به سگ خود با خیال راحت ماست ساده بدون چربی یا کم چرب پروبیوتیک بدهید.

ماست منبع کلسیم است هرگز از ماست های طعم دار در غذای سگ خود استفاده نکنید.

ماست برای حالت تهوع

شاید با آنچه شنیده اید متضاد باشد چون غذاهای پروتئینی مانند گوشت حیوانات، لبنیات و لوبیاها معمولا از آن دسته عواملی هستند که حالت تهوع را بدتر می کنند.

اما به ما اطمینان کنید، غذاهای سرشار از پروتئین می توانند حالت تهوع را سرکوب کنند.

اگر پروتئین های داغی مانند گوشت و حبوبات باعث تهوع شدند، می توانید از ماست یا پودر پروتئین استفاد کنید.

می توانید به میان وعده های خود آجیل ها و دانه ها را اضافه کنید تا میزان پروتئین میان وعده افزایش یابد.

می توانید از این میوه ها به همراه مقداری ماست یا پودر پروتئین برای خود اسموتی درست کنید و به عنوان یک وعده یا میان وعده میل کنید.

حتی سوپ سبزیجات سرد نیز خوب جواب می دهد.

ماست برای اسهال گربه

گاهی مصرف ماست نقش درمان هم دارد به خصوص زمانی که گربه دچار اسهال شده باشد

که در این حالت مصرف حدود ۵ گرم ماست قبل از مصرف غذا به بهبود این حالت بسیار کمک می کند .

ماست برای کرونا

برای مبارزه با کرونا لبنیات باید به صورت کم چرب باشد

و ماست نیز بهتر است ماست پروبیوتیک استفاده شود که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک وافری می‏ کند.

همان طور که افراد سالم باید به صورت روزانه از گروه لبنیاتی استفاده کنند

افراد مبتلا به کرونا نیز با هدف کمک کلسیم به تقویت سیستم ایمنی بدن باید روزانه دریافت

لبنیات به صورت یک لیوان شیر یا یک کاسه ماست داشته باشند.

ماست در رژیم کتوژنیک

ماست و به‌خصوص ماست یونانی از مواد خوراکی با پروتئین بالا به شمار می‌روند.

اگرچه ماست مقداری کربوهیدرات دارد اما همچنان می‌توان در رژیم کتو از آن استفاده کرد.

هر ۱۵۰ گرم ماست یونانی تنها ۵ گرم کربوهیدرات و ۱۱ گرم پروتئین دارد.

علاوه بر این ماست به شما کمک می‌کند تا احساس سیری بیشتری داشته باشید.

علاوه‌بر این باید توجه داشته باشیم که محصولات لبنی قند طبیعی بالایی دارند.

این قند در رژیم کتوژنیک مجاز نیستند.

همین مسئله باعث می‌شود لبنیات در این رژیم غذایی محدود شوند.

البته این به معنی مصرف نکردن هیچ کدام از لبنیات نیست.

پنیرهای پرچرب و سفت‌تر کربوهیدرات کمتری دارند در حالی که شیر کم چرب و پنیرهای نرم‌تر کربوهیدرات بالاتری دارند.

این تفاوت‌ها نشان می‌دهد که می‌توانیم با بررسی وضعیت و شرایط هر ماده‌ی لبنی،

درباره‌ی این‌که مصرف آن ماده به رژیم آسیب می‌زند یا خیر تصمیم‌گیری کنیم.

ماست در شیردهی

شما باید حساسیت نوزاد خود به فراورده های لبنی را بررسی کنید، به ویژه هنگامی که شما ماست، پنیر، بستنی یا شیر خورده باشید.

هنگامی که نوزاد دچار درد شده و شروع به استفراغ کند، می توان آن را در واکنش به محصولات لبنی دانست.

در کودکانی که از شیر مادر استفاده می کنند، علائمی همچون ناراحتی معده، اگزما و بی خوابی در اثر مصرف فراورده های لبنی توسط مادر به وجود می آید.

در صورت بروز یکی از این علائم، مادر باید مصرف محصولات لبنی را متوقف کرده و شروع به مصرف هر کدام از آن ها در یک روز از هفته بکند،

به این ترتیب، مادران خواهند فهمید که نوزاد به هر کدام از فراورده های لبنی چه واکنشی نشان می دهد.

ماست و بادمجان

طبیعت ماست سرد است و طبیعت بادمجان گرم.

ترکیب این دو ماده می تواند طبع سرد و گرم هر یک را خنثی کند

و این ترکیب را به ترکیبی شگفت انگیز برای سلامتی تبدیل کند.

همچنین بادمجان به تنهایی جز گیاهان خوراکی با خواص بسیار بالا به حساب می آید.

از جمله خواص بادمجان می توان به تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان، کاهش علائم کم خونی، افزایش عملکرد شناختی، بهبود سلامت قلب و عروق، محافظت از دستگاه گوارش، یاری به کاهش وزن، کنترل دیابت، کاهش استرس، محافظت از نوزادان در برابر نقص های مادرزادی و حتی جلوگیری از سرطان اشاره نمود.

همچنین بادمجان منبعی غنی از فسفر، انواع ویتامین های آ و ب، کلسیم، پتاسیم، آهن و فیبر است.

ماست و انار

مواد لازم برای دسر ماست و انار

ماست

انار ترش

نعناع و گل دلخواه (خشک)

نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه دسر ماست و انار

برای درست کردن این دسر خوشمزه و ساده ابتدا انارها را شسته و دون کنید

و ماست را داخل لیوان های دسر ریخته و مقداری نعناع خشک و نمک اضافه کنید.

حالا دانه های انار را روی ماست ریخته و با برگ نعناع تازه تزیین کنید و دسر را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

نکات

۱٫ در صورت تمایل مقداری شکر و خامه هم به ماست اضافه کنید.

۲٫ این دسر با ماست خامه ای سون بسیار لذیذ خواهد بود.

۳٫ بهتر است از انار شیرین و آبدار در تهیه این دسر استفاده شود.پ

۴٫ بهتر است دسر ۶ تا ۸ساعت داخل ظرف دربسته داخل یخچال استراحت کند تا کاملا طعم دار شود.

ماست و موسیر

موها را تقویت می کند

ماست موسیر مواد مغذی زیادی به سبد غذایی ما می افزاید.

این ماده مغذی سرشار از مواد معدنی همچون کلسیم و پتاسیم است.

همچنین شامل مواد مغذی دیگری مانند ویتامین ب و پروتئین است.

یکی از مواد موجود در ماست پروتئین طبیعی شیر است که کاملا برای موهای ما مفید و در بهبود رویش مو موثر است.

همانطور که پروتئین برای مستحکم شدن مو مفید است، اسید لاکتیک نیز به گردش خون کمک کرده و باعث رشد بهتر و سریعتر موها می شود.

موها را تغذیه می کند

ماست موها را تغذیه کرده و رشد آنها را سریعتر می کند.

همچنین باعث درخشنده تر شدن موها می شود.

ماست یک راه طبیعی برای مقابله با موهای بد حالت است.

از آنجا که در این روش از مواد شیمیایی استفاده نمی شود،

کاملا می توانید مطمئن باشد که به موهایتان صدمه وارد نخواهد شد.

لوسیون ها و شامپوهایی که برای این کار وجود دارند تنها مواد شیمیایی زیادی را به موهای ما تحمیل می کنند

که این در مورد ماست صدق نمی کند. با استفاده مداوم و منظم ماست می توانید از شر وز موهایمان خلاص شویم.

موسیر سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود،

بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.

خواص ماست و خیار و سیر

درست است که طعم تندی دارد ولی خوردن ماست و خیار و سیر بسیار سودمند است و برای کسانی که قصد لاغری دارند به شدت توصیه می شود.

برای پوست خواص زیادی دارد و بدن را از سموم خالی می کند.

دارای خواص آنتی اکسیدانی است و با سرطان مبارزه می کند.

این سه ماده غذایی به بهترین شکل پروتئین و ویتامین و مواد معدنی را برای بدن شما فراهم می کنند.

ترکیب ماست و سیر باعث می شود که ریزش مو متوقف شود.

برای درمان آکنه مقداری روغن سیر را بر روی جوش صورت خود قرار دهید

و پس از گذشت ده دقیقه با آب سرد بشویید.

همچنین می توانید ۳ یا ۴ حبه سیر رنده شده را با مقداری ماست ترکیب کرده

و مواد به دست آمده را روی صورت خود قرار دهید و پس از گذشت یک ربع با آب ولرم بشویید.

اگر سیر با ماست مصرف شود موقع خواب تاثیر بیشتری دارد و شما می توانید با آرامش خیلی بالایی بخوابید.

خواص ماست و پیاز

در فصل گرما که احتمال مسمومیت غذایی از همیشه بیشترشما را تهدید می کند،

بهترین راه برای پیشگیری از این مسمویت ها مصرف همزمان غذا با آبلیمو، ماست و پیاز است.

مصرف برخی از مواد غذایی همراه با آبلیمو، ماست و پیاز به دلیل ترشی موجود در این مواد، رشد میکروب‌ها در دستگاه گوارش کاهش می‌یابد

چرا که هر اندازه که مواد غذایی خشک تر باشد، باکتری کم تر رشد می‌کند.

آب پیاز برای از بین بردن لکه های تیره بسیار عالی است.

انواع آنتی اکسیدان ها در پیاز، پوست را تغذیه و ناخالصی ها را پاک می کنند.

می توانید با مخلوط کردن مقادیر مساوی از آب پیاز و ماست تازه، ماسک صورت آماده کنید.

همچنین می توانید چند قطره روغن اسانس را برای بوی مطبوع اضافه کنید.

صورت را با این مخلوط ماساژ دهید و از حرکات دایره ای ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استفاده کنید.

خواص ماست و شکر

قند و سدیم یعنی همان شکر و نمک محیط را برای میکروب نامناسب می‌سازد و در نهایت مانع از ترش شدن ماست می‌شود. پس شکر و نمک را فراموش نکنید!

محققان در تحقیقات جدید خود دریافتند که خوردن چهار تا پنج بار ماست در هفته خطر ابتلا به بیماری شکر را کاهش می‌دهد.

محققان گفتند که مواد غذایی خاص در این بیماری نقش مهمی دارد.

به گفته آنها خوردن ماست به طور منظم خطر ابتلا به بیماری شکر را کاهش می‌دهد.

برای بدست آوردن نتایج بهتر دانشمندان انگلیسی مدت ۱۱ سال مطالعاتی روی تغذیه ۴۰۰۰ نفر داشتند.

همچنین آنها علاقه‌مند به توسعه آزمایش‌های بیشتری در مورد بیماری این افراد شدند.

در پایان دانشمندان متوجه شدند افرادی که به طورمنظم از محصولات لبنی به ویژه ماست استفاده می‌کنند هم وزن پایینی دارند هم خطر ابتلا به بیماری شکر نوع ۲ برای آنها کاهش پیدا می‌کند.

این نتایج در مجله دیابت (مرض شکر) منتشر شد.

با مصرف به طور متوسط ۴،۵ وعده (۱۲۵ گرم) ماست درهفته ۲۴ درصد وحتی تا ۲۸ درصد خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کاهش پیدا می‌کند.

محققان دریافتند که ماست به طور کامل اثر مثبت دارد و شامل نوع خاصی از ویتامین K و پروبیوتیک‌ها است که هر دو اثر محافظتی در برابر بیماری شکر نشان داده‌اند.

داکتر «نیتا فروهی» از دانشگاه کمبریج در پیام‌های سلامت می‌گوید نتایج به دست آمده نشان می‌دهد ماست و محصولات لبنی از همه مهم‌تر و به نفع بیمار شکراست.

همانطور که غذاهای خاصی و حتی مقدار آنها برای سلامت یک بیمار شکر مضر است،

غذاهایی مانند محصولات لبنی مخصوصا ماست و شیر برای کاهش شکر نیز بسیار مفید هستند.

خواص گل محمدی با ماست برای یبوست

گل محمدی برای درمان یبوست بسیار مفید است. میتوانید آن را به صورت پودر و ساییده شده در ماست بریزید و بخورید.

همچنین میتوانید از روش زیر برای درمان یبوست استفاده کنید.

گل سرخ ……. ۱۵ گرم‏

گل گاوزبان ……. ۱۰ گرم‏

تخم خطمى ……. ۱۰ گرم‏

گل بنفشه ……. ۱۵ گرم‏

تاجریزى ……. ۱۰ گرم‏

مویز ……. ۱۰۰ گرم‏

عناب ……. ۲۵ گرم‏

برای استفاده از این روش کافیست همه مواد بالا را نیم‏کوب کرده و بجوشانید.

سپس آن را در شربت آلوچه بریزید. هر شب یک قاشق غذاخورى از آن را میل کنید.

خواص ماست با نعناع

مصرف ماست به همراه نعناع و گردو، خاصیت سردی ماست را کم می‌کند و آن را برای بدن قابل هضم می‌کند.

اگر اهل خوردن ماست و خیار هستید حتما به آن نعنا اضافه کنید تا از سردی ماست بکاهید.

نعنای تازه به علت این که دارای عطر و اسانس بیشتری است خواص درمانی بیشتری هم دارد

و به درمان نفخ معده و تسکین دردهای معده کمک می‌کند.

نحوه مصرف: پودر نعنا یا عصاره آن را به ماست اضافه و مصرف کنید.

خواص زنجبیل با ماست

گنجاندن زنجبیل و سیر در برنامه غذایی یکی از بهترین روش‌ها برای کاهش وزن است.

این گیاه دارویی به‌دلیل خاصیت چربی‌سوزی که دارد،

اگر همزمان با مصرف غذا مصرف شود می‌تواند به چربی‌سوزی و کنترل افزایش وزن پرداخته

و حتی در مواردی به کاهش وزن نیز کمک کند.

برای مصرف این گیاه می‌توانید از پودر گیاه خشک‌شده زنجبیل در ماست یا غذا استفاده کنید

یا این سبزی را به‌صورت تازه تفت داده و با کمک آن غذاهای خود را طبخ کنید.

این گیاه به‌دلیل داشتن ماده‌ای اسیدی در بافت خود آنزیم‌های معده را تحریک کرده

و موجب افزایش سوخت‌وساز و متابولیسم بدن می‌شود.

ماست و گردو برای کودک

ماست دارای طبع سرد است و همراه شدن آن با گردو برای کودکان خیلی خوب است.

هم سرشار از پروتئین است و هم کلسیم دارد و هم فسفر.

برای هوش کودکان عالی است و سیستم ایمین آنها را تقویت می کند.

برای بینایی و هم چنین افزایش قد کودکان هم مفید است.

ماست و آبلیمو برای جوش صورت

جوش ها و آکنه های پوستی بعد از مدتی می تواند تبدیل به لکه هایی روی پوست شود،

استفاده از مقداری ماست به همراه آبلیمو می تواند روش خوبی برای از بین بردن اینگونه لکه های پوستی باشد.

مواد لازم برای تهیه این ماسک : ۱ قاشق غذاخوری ماست، نصف قاشق چایخوری آب لیموترش تازه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کرده

و روی لک های صورت بمالید و بعد از مدت ۱۵ دقیقه آن ها را با آب سرد بشویید.

از بین رفتن لک ها به خاطر اسید لاتیک موجود در ماست و لایه برداری خوب آن است.

اسیدلاتیک با از بین بردن لایه مرده روی پوست رشد سلول های جدید پوستی را ممکن می کند

و این باعث از بین رفتن لک های قدیمی خواهد شد.

ماسک ماست برای پوست چرب

ماست ساده نیز یک پاک‌کننده‌ی طبیعی استثنایی است.

ماست حاوی اسید لاکتیک، چربی و پروتئین است که پوست را سم‌زدایی می‌کنند و در پاکسازی پوست صورت نیز مؤثر است.

شما هم می‌توانید از انواع ماسک ماست استفاده کنید و هم می‌توانید ماست ساده را روی صورت‌تان بمالید.

اگر تحمل بوی ماست برای‌تان سخت است، چند قطره آب‌لیمو به آن خود اضافه کنید. با این کار، بوی خوشایندتری پیدا خواهد کرد.

مواد لازم:

آب‌لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری؛

ماست: ۱ قاشق چای‌خوری.

روش کار:

ماست را در کاسه‌‌ای کوچک بریزید؛

۱ قاشق چای‌خوری آب‌لیمو به آن اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید؛

همچنین می‌توانید چند قطره اسانس نیز به آن اضافه کنید (اختیاری). این کار باعث می‌شود تا ماسک صورت خانگی شما، بوی دلنشین‌تری داشته باشد؛

نوک انگشتان‌تان را به این مخلوط آغشته کنید و روی صورت‌تان بمالید؛

صورت‌تان را به آرامی ماساژ دهید؛

بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه روی پوست‌تان بماند و سپس با آب گرم بشویید.

ماسک بابونه و ماست

این ماسک بهترین راه در درمان جوش و آکنه خواهد بود. برای تهیه این ماسک ، ماست و اسانس گل بابونه را با هم ترکیب کرده و روی پوست خود بمالید.

بابونه، خواص ضدالتهابی، ضد میکروبی، ضدگرفتگی عضلات، آرامش ‌بخشی و نرم‌کنندگی‌ دارد.

خواص ضد التهابی آن به تسکین التهاب پوست کمک میکند .

اگزما یا همان حساسیت شدید پوستی که به خارش، سوزش، خشکی پوست به همراه پوسته‌ریزی شدید منجر می‌شود، با مصرف کمی بابونه وضعیت متفاوتی پیدا می‌کند

ماسک ماست برای مو

مواد لازم:

۱ فنجان ماست

دستورالعمل :

یک فنجان ماست بردارید و آن را روی پوست سر خود بمالید، موهایتان را از اول تا آخر خوب ماساژ دهید.

موهای خود را با کلاه حمام خود بپوشانید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند، سپس موهای خود را با شامپو ملایمی شستشو دهید.

خواص ماست برای مردان

ماست بر میل جنسی اثر می‌گذارد. خوردن ماست برای آنهایی که طبع گرمی دارند،

نشاط را افزایش می‌دهد و میل جنسی را بیشتر می‌کند اما کسانی که طبعشان سرد است،

با خوردن ماست حالت رخوت و سستی به آن‌ها دست می‌دهد،

از انرژیشان کاسته می‌شود و میل جنسی را هم در سردمزاج‌ها کم می‌کند.

بهترین زمان خوردن ماست

خوردن ماست همراه غذا خوب نیست و بهتر است که بعد یا قبل از غذا مصرف شود.

بهترین موقع خوردن ماست به عنوان عضرانه است و بعد از بهتر است که ماست را یک ساعت بعد شام تا زمان خواب مصرف کنید تا بیشترین میزان پروتئین جذب بدن شما شود.

دمای شیر برای ماست زدن

دمای شیر موقع ماست زدن باید حدود ۴۰ درجه سانتیگراد باشد.

فوت و فن ماست زدن

برای درست کردن ماست خانگی به ازای هر لیتر شیر ۱ قاشق غذاخوری ماست به عنوان مایه ماست استفاده کنید.

مایه ماست حتما باید با دمای محیط برابر باشد.

برای درست کردن یک ماست سفت و خوب باید از مایه ماست سنتی و خانگی باکیفیت استفاده کنید.

به ازای هر یک لیتر شیر، یک قاشق غذاخوری مایه ماست به شیر اضافه کنید.

علت نبستن ماست اضافه کردن مقدار بیشتر ماست است.

اگر مایه ماست از این مقدار بیشتر باشد ماست ترش و رقیق می‌شود و خودش را خوب نمی‌گیرد.

برای داشتن یک ماست خانگی سفت و پرچرب باید از شیر پرچرب استفاده کنید.

یک دلیل دیگر نبستن ماست داغ بودن شیر است. اگر شیر داغ باشد ماست شل و ترش می‌شود.

دمای ظرفی که شیر را برای درست کردن ماست داخل آن می‌ریزید باید هم دمای محیط باشد.

بهتر است ظرف ماست را لای حوله بپیچید و در یک جای گرم نگه دارید تا ماست ببندد.

هر چه ظرف را گرم‌تر نگه دارید ماست زودتر می‌بندد و سفت می‌شود.

ظرف ماست را بعد از ۴ الی ۶ ساعت بدون تکان دادن به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید.

طرز تهیه ماست کشدار با ماست میش است.

اگر از شیر میش برای درست کردن ماست استفاده کنید ماست شما کشدار می‌شود.

طرز تهیه ماست با خامه مثل ماست یونانی هم مرسوم است که در این صورت ماست خامه‌ای خواهید داشت.

برای درست کردن ماست خامه‌ای به ازای هر یک لیتر شیر ۳ قاشق غذاخوری خامه صبحانه نیاز داریم.

خامه صبحانه را با مایه ماست و مقداری شیر به همان ترتیب با هم ترکیب کنید

و به شیر اضافه کنید و هم بزنید و همان پروسه بالا را برای درست کردن ماست ادامه دهید.

طرز تهیه ماست با نشاسته هم مرسوم است که ماست را کشدار و خوشمزه می‌کند.

می‌توانید به ماست خامه‌ای نشاسته هم اضافه کنید.

به این ترتیب علاوه بر ۳ قاشق غذاخوری خامه صبحانه، ۱ قاشق مرباخوری سر پر نشاسته آسیاب شده هم به خامه و شیر و ماست اضافه کنید،

هم بزنید و سپس به شیر اضافه کنید.

طبع ماست چکیده سرد است. به همین خاطر معمولا ماست یا ماست چکیده را با موسیر میل می‌کنند.

تاریخچه ماست

اگرچه در تاریخ فرهنگ هند و ایران باستان به ماست در ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح اشاره شده است

و در سنت ایران مردم بر این باور بوده‌اند که ابراهیم پیامبر به علت مصرف منظم و روزانه ماست صاحب عمری طولانی همراه با سلامتی بوده است.

اما اولین ماست‌ها احتمالاً به طور تصادفی تهیه شدند؛

یعنی زمانی که شیر را برای حمل و نقل داخل کیف‌هایی که از پوست بز درست شده بود می‌ریختند،

باکتری موجود در پوست بز، شیر را تخمیر نموده و ماست به دست می‌آمد.

قبلاً نیز تصور می‌‌شد که مردم بلغارستان اولین کسانی بودند که ماست تهیه کردند؛

اگرچه شواهدی وجود دارد که نشان می‌‌دهد مردم کشورهای دیگر از دو سده قبل از میلاد مسیح، ماست و دیگر انواع لبنیات را تهیه می‌‌کردند.

مضرات ماست

ماست دارای مزاج سرد و تر است و در صورتی که ماست ترش باشد سردی آن بیشتر می شود.

کسانی که مزاج سرد دارند بهتر است در مصرف ماست احتیاط کنند چرا که مصرف زیاد ماست باعث ایجاد مشکلات مختلف مانند نفخ شکم و بی حالی می شود.

یک چهارم ماست را اسید لاکتیک تشکیل می‌دهد؛ اسید لاکتیک موجود در ماست ایجاد اسیدوز در بدن می‌کند؛

این اسیدوز شدن می‌تواند به ریه‌ها، کلیه‌ها و مغز و اعصاب آسیب برساند.

مصرف ناصحیح و بیش از حد ماست می‌تواند باعث پوکی استخوان و سائیدگی استخوانها،

شب ادراری در کودکان، یبوست در روده‌ها، ناراحتیهای اعصاب و روان، صرع (برای کسانی که طبع سرد دارند)،

عرق کردن زیاد (کف دست، زیر بغل، کف پا) آلرژی‌، آرتروز، رماتیسم شود

همچنین قدرت سیستم ایمنی بدن را کم کند و خار استخوانی در پاشنه پا یا در استخوان دنبالچه ایجاد کند.

خوردن همزمان برنج همراه با ماست موجب افزایش سردی و تری مغز می‌شود

و در نهایت غلبه بلغم در مغز موجب فراموشی، سستی، تنبلی مغز و کودن شدن می‌شود.

ماست‌های پرچرب کربوهیدرات به نسبت بالایی هم دارند.

ممکن است این مواد جزو پرهیزهای شما باشند. بهتر است قبل از خرید ماست، برچسب روی آن را به دقت بررسی کنید و ماستی بردارید که با رژیم شما سازگارتر باشد.

البته چربی ماست به اندازه‌ی چربی‌های اشباع در افزایش وزن تاثیر ندارند.

با این وجود ممکن است برخی افراد نخواهند چربی زیادی مصرف کنند.

اگر به شیر و ماست حساسیت داشته باشید می تواند باعث مشکلات پوستی و حساسیت شود.

ماست نفخ می‌آورد و دستگاه گوارش را ضعیف می‌کند پس به خاطر خواص بی‌شمارش در مصرف آن افراط نکنید.

ماست و خیار به دلیل طبع سرد ماست و خیار نباید تنها مصرف شود.

مضرات ماست می تواند در مصرف دوغ هم دیده شود.

کودکانی که شب ادراری دارند شب ماست مصرف نکنند.

مطالب تکمیلی

موز دارای ماده ای به نام سیلیس است که به بدن در تولید کلاژن کمک می کند و باعث می شود که موهای محکم تر و ضخم تری داشته باشید.

موز به دلیل داشتن خواص ضد میکروبی از پوسته پوسته شدن سر و شوره سر جلوگیری می کند.

همچنین استفاده از موز در ماسک های خانگی برای نرم کردن مو مرسوم است.

موز به دلیل داشتن اسید فولیک و پتاسیم باعث درخشندگی موی سر شما می شود.

برای این کار می تواتنید موز رسیده را با آووکادو و شیر نارگیل مخلوط کنید و یک ربع ساعت روی موهای خود بگذارید.

برای استفاده از موز برای رشد سریع موها می توانید از ماسک زیر بهره بگیرید.

یک عدد موز و یک هویج متوسط و دو قاشق بزرگ عسل و نصف قاشق بزرگ روغن زیتون نیاز داریم.

موز و هویج را در آب جوشانده در قطعات کوچک و وقتی که نرم شدند به همراه ماست و عسل در مخلوط کن بریزید و یک ترکیب کاملا یکدست به دست بیاورید.

ماسک را با استفاده از یک برس رنگ از ریشه تا نوک مو بمالید و بیشتر تمرکزتان روی ساقه مو باشد

و پوست سرتان نیز کامل پوشیده شود و در نهایت با یک کلاه رنگ ، موهایتان را بپوشانید

و بعد از چهل و پنج دقیقه با آب سرد و شامپوی ملایم شستشو دهید.